منخفض السعرات الحرارية شيش كباب من لحم الخنزير تندرلين: وصفات وقواعد الطبخ

وأنت تعلم أن بإمكانك طهي طعام رائع ،كباب شيش طري ، غض و قليل الدسم من لحم الخنزير المتن؟ لسبب ما ، لا يحظى كباب شيش المبني على القطع بشعبية خاصة ، لكننا نقترح دراسة الوصفة لهذا الطبق ونحاول تجربته.

كيف نخلع كباب شيش من لحم المتن؟

واحدة من الخطوات الرئيسية في إعداد كباب شيش هو التخليل. هناك العديد من الوصفات لشيش كباب متبل من لحم الخنزير المتن.

يحدث أن الطهاة تفضللا تنقع اللحوم بحكم معتقداتهم الخاصة ، بل ببساطة الملح والفلفل المنتج قبل الطهي. تخلل البعض لحم الخنزير المتن في الطماطم والبصل أو الكفير. ولذلك ، فإن اختيار التتبيلة يعتمد فقط على رغباتك وتفضيلاتك.

ماذا تحتاج أن تعرف عن التخليل؟

هناك العديد من القواعد التي يجب مراعاتها عند إعداد كباب شيش من لحم الخنزير المتن. لذلك:

لتدخين كباب شيش لا يجوز استخدامهأكواب من الألمنيوم والمقالي. من الأفضل استخدام المينا أو الأواني الزجاجية. إذا لم يكن هناك شيء من المواد المقترحة ، يمكنك استخدام كيس بلاستيكي بسيط.
يجب غسل لحم الخنزير المحضر ، ثم تجفيفه وتقطيعه إلى قطع ، حيث تكون المعلمات حوالي ثلاثة إلى خمسة سنتيمترات. قطع ضروري عبر الألياف اللحوم.
وقت التخليل يعتمد على الفئة العمريةإذا كان الخنزير قديمًا ، ثم أطول ، إذا كان صغيرًا ، ثم أقل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حجم القطعة مهم أيضًا. قطع كبيرة تتفوق لفترة أطول من الصغيرة.

هذه هي القواعد الأساسية لتعليب كباب شيش من لحم الخنزير المتن. الآن دعنا نذهب مباشرة إلى الوصفات.

نقع سريع

الكباب شيش من لحم الخنزير المتن على هذه الوصفة تبين لذيذ ولطيف. ولكن أهم شيء في ذلك هو أن وقت التنقيط هو 3 ساعات فقط!

للحصول على كيلوغرام واحد من لحم الخنزير ، سنحتاج إلى:

خل التفاح - 100 غرام.
البصل (أكبر) - 4 قطع.
الطماطم كبيرة - 4 قطع.
الليمون - قطعة واحدة.
التوابل (الملح والفلفل) - حسب الذوق.

قطع من لحم المتن مع التوابل وإضافة إلىزوج من المصابيح الممزقة في الخلاط. ثم نضيف الخل وعصير الليمون. نمزج بعناية كباب شيشنا من لحم الخنزير المتن. يتم تقطيع الرؤوس المتبقية من البصل إلى حلقات ونغطيها باللحم ، ولا نمزجها! غطها بحزمة أو فيلم طعام ، وضعها في الثلاجة. لابد من ربط الشيش المخلل مع حلقات من الطماطم والبصل. يقدم الكباب مع الخضار والأعشاب.

وصفة الكلاسيكية

وصفة أخرى لحم الخنزير كباب شيش مع الخل. يمكن دائمًا استبدال الخل بكمية كافية من الليمون. لتخفيض نصف كيلوجرام من لحم المتن ، سوف نحتاج إلى:

الخل في تركيز 70 ٪ - 3 ملاعق صغيرة (تمييع في كوب من الماء).
البصل - 0،5 كجم (مقطعة إلى حلقات نصف).
التوابل - أي ، حسب الذوق.

في مقلاة مع اللحم المحضر ، أضيفي المكوّنات المذكورة أعلاه واتركها لتتخلّلها لمدة 8-12 ساعة على الأقل.

في المياه المعدنية

المياه المعدنية يمكن أن تعمل العجائب ، حتى اللحوم الأكثر جافة وصعبة سوف تصبح لذيذة ورائعة في مثل هذا التتبيلة.

نحن بحاجة إلى كيلوغرام واحد من لحم الخنزير:

المياه المعدنية المعتادة (الغاز الشديد) هي 1.5 لتر.
بصل - 3 قطع.
الخضر والبهارات - حسب الذوق.

قطع اللحم مع التوابل وإضافة حلقات البصل ، وكذلك الخضر. صب الماء المعدني وخلط جيدا. يمكن أن يكون التنقيع 4 ساعات فقط ، وهذا يكفي.

استنتاج

كانت هذه وصفات لذيذة من كباب شيش من لحم الخنزيرقصاصات. هناك طرق أخرى لإعداده ، لكننا أحضرنا أكثرها شعبية. بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالقلق بشأن شكلهم ، فإننا نبلغ أن محتوى السعرات الحرارية من كباب شيش من لحم الخنزير المتنقل هو فقط 142 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. لذلك ، مثل هذا اللحم مثالي لأولئك الذين لا يبالون بوزنهم.