أطباق لحم الخنزير

لحم الخنزير المتنقل هو واحد من أكثر بأسعار معقولةأنواع اللحوم. يتميز بمحتوى منخفض إلى حد ما من الدهون المشبعة. تناسبها بشكل جيد للغاية في الشواء أو الخروج منه قطع الميداليات المسطحة. يمكن أن ينقع هذا لحم الخنزير مع السائل أو في التوابل الجافة ، والتي سوف تؤدي إلى تشبع مع النكهات الإضافية. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أنه عند إعداد لحم الخنزير ، لا يمكن أن يكون أوفيركوكيد ، حتى لا يصبح اللحم جافة وصعبة. للتحقق من درجة الاستعداد ، يمكنك استخدام ميزان حرارة اللحوم ، الذي يدقق في التحقيق اللحم ، والتحقق من لونه وعدد العصائر الجري. تغلى شرائح لحم الخنزير على نار هادئة ، ثم سيكون اللحم اللذيذ والعصير. ما لطهي الطعام مع لحم الخنزير المتن؟ وفيما يلي وصف لمجموعة متنوعة من الوصفات ، باستخدامها يمكنك إعداد وجبات الطعام التي من شأنها أن تجلب المتعة الحقيقية.

وصفة 1

الوصفة الأصلية لطهي طبق من لحم الخنزير المتن هي التنقيط. ل 4 حصص ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• ¼ كوب صلصة الصويا.
• ¼ كوب سكر بني.
• 2 ملعقة طعام شيري.
• 1 ½ ملعقة طعام من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• 1 قرصة من مسحوق الثوم.
• 500 غرام من لحم الخنزير المتن.

في كيس بلاستيكي كبير ، ضع ماء مالح منصلصة الصويا ، السكر البني ، شيري ، البصل المجفف ، القرفة ، زيت الزيتون ومسحوق الثوم. أغلق ، اهتز وخلط. انتشار لحم الخنزير مع ماء مالح. تبريد الساعة 12. سخن بقوة الشواية. تزييت قليلا على صر. وضع اللحم على شواء (لا تستخدم ماء مالح). شواء لمدة 20 دقيقة ، أو حتى درجة الاستعداد المطلوبة. يقتطع من الميداليات ويخدم. لهذا ، أطباق لحم الخنزير المتندل مناسبة لصوص لحم الخنزير التقليدية.

وصفة 2

يتم تقديم الأرز المسلوق الساخن أو السبانخ أو الشورما كطبق جانبي لطبق لذيذ من لحم الخنزير مع روزماري. المكونات ل 6 حصص:

للحوم:

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• 1 كغم من شرائح لحم الخنزير.
• ملعقتان كبيرتان من الخردل الحاد أو خردل ديجون.
• ½ ملعقة كبيرة من ملح الشاي.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل.

للصلصة:

• ¼ كوب من الخردل.
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي.
• 3 ملاعق طعام من خل التفاح.
• ¼ كوب سكر بني.
• 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجففة.

في مقلاة كبيرة مقاومة للحرارة ، قم بتسخين الزيتالخضار على نار متوسطة. المحاصيل الدهون الزائدة من اللحوم. في وعاء ، اخلط مكونات لحم الخنزير (ملعقتان كبيرتان من الخردل والملح والفلفل). فرك هذا الخليط مع لحم المتن. انتشر لحم الخنزير على مقلاة ساخنة وتقلى حتى البني من جميع الاطراف. يستغرق حوالي 6 دقائق ، ضع اللحم في صينية رقائق ونقله إلى الفرن. أخبز ، لا تغطي بغطاء ، لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح جاهزة. يتم سحب لحم الخنزير من رقائق ، وقطع وتنتشر على طبق. يُمزج كل المكونات في الصلصة في المكونات ، ويُغلى المزيج على نار متوسطة. يقلب ، يترك على نار خفيفة لمدة دقيقة. لحم الخنزير يقدم مع الصلصة.

وصفة 3

لأولئك الذين يحبون طعم حار جدا من طبق منلحم المتن لحم الخنزير ، فمن المستحسن لطهي الطعام مع صلصة Chipotle. يقدم هذا لحم الخنزير اللذيذ مع البطاطا والذرة ، أو غيرها من الخضروات. يجب تخزين 6 حصص مع المنتجات:

• 3 ملاعق طعام زيت زيتون.
• 1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة ناعماً.
• 1 فص صغير من الثوم وطحنه.
• 1 ½ كوب مرقة الدجاج.
• 1 ½ كوب مرق اللحم.
• ¾ كوب من الخوخ المعلب أو المشمش.
• 2 ملعقة صغيرة من صلصة الشيبوتل (صوص الفلفل الحار المقلي والمزيج مع صلصة أدوبو).
• 1 ½ ملعقة طعام من عصير الليمون.
• 2 ½ ملعقة طعام من نشا الذرة ممزوجة بملعقة كبيرة من الماء البارد.
• الملح.
• الفلفل.
• 700 غرام من لحم الخنزير.

تسخين ملعقتان كبيرتان من الزيت ، تقلىالبصل حتى تصبح ذهبية اللون. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقة. صب الدجاج ومرق اللحم البقري ، وضع الطعام المعلب ، صلصة Chipotle وعصير الليمون. اجلب ليغلي. تخففي درجة الحرارة إلى متوسطة وتطفئ دون تغطية لمدة 5 دقائق تقلب نشا الذرة بالماء وتصب في الصلصة. استمر في الطهي مع التقليب حتى تغلي الصلصة وتكثفها ، دقائق. 5. يضاف الملح والفلفل ويوضع جانباً. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. قطع الدهون الزائدة من لحم الخنزير ، ورش قليلا مع الملح والفلفل. تسخين ملعقة كبيرة من الزيت. نقلي لحم الخنزير من جميع الاتجاهات في مقلاة. نقل مقلاة إلى الفرن. يجب خبز قطعة لحم الخنزير في الفرن لمدة 30 دقيقة ، اخرجها وضعيها جانباً لمدة 3 دقائق ، ثم تقطعها وتوضع على طبق ، ثم تُسكب كل قطعة ملعقة من الصلصة الساخنة.