الذواقة المطبخ: الإسقمري، خبز مع الخضار

مزيج من الأسماك العطاء والخضروات عبق وحارمنذ العصور القديمة أنها جذبت أفضل الطهاة وربات البيوت العادية. ليس من الصعب لطهي هذه الأطباق، ولكن النتيجة إيجابية دائما. الماكريل المخبوز بالخضار، مثال حي على ذلك. لذيذ من تلقاء نفسها، بقدر من الدهون، والأسماك على ما يرام مع العطاء اللحم الخضار المشوي، ومع مذاقه الغني مجتمعة غالبية التوابل. كثير من الناس في العالم يعتبرون أنه طبق وطنهم، تقديمه في أفضل المطاعم من المطبخ الوطني. ولكن يمكنك طهي هذا الطبق الرائع في المنزل، وحتى في دتشا أو في الغابة. وبالمناسبة، ليس هناك الكثير من الوصفات، وجدت المؤسسات المكلفة القائمة، وفي النظام الغذائي للهواة خيمة الترفيه. واحدة من هذه الأطباق، بطبيعة الحال، هو خبز الماكريل مع الخضروات. هذه الوصفة بعيدة كل البعد عن الشباب، واليوم تشهد ذروة أخرى لشعبيتها. دعونا نفحص كل التفاصيل والخفايا لطهي هذا الطبق لذيذ ولذيذ إلى أقرب عطلة.

اختيار الأسماك

جميع أنواع الماكريل مناسبة للخبز. ويعتقد أن أكبر الأسماك، ودهشة هو عليه. ربما، بالنسبة للماكريل المعتاد، في كل مكان، تعمل هذه القاعدة. ولكنها لا تنطبق على سلالات كبيرة خاصة، الذين يزن ممثلوها 1 كيلوغرام أو أكثر. هذا لحمهم جاف. العيب ليس، على العكس من ذلك - فإنه يسمح للجميع لاختيار ما يحلو لهم.

الخضار مناسبة ومزيجها

وعادة ما يتم محشوة الإسقمري مع الطماطم والجزر والبصل والكوسا والباذنجان، وقطع من القرنبيط. حبات الذرة المناسبة، واللفت والبطاطس والقرع.

آثار مثيرة جدا للاهتمام يمكن أن يتحقق إذااختيار الخضروات حسب الألوان. على سبيل المثال، الاشياء سمك مع خليط من قطع نخاع، الكراث، والسبانخ، الفلفل الأخضر، البازلاء، الخضر. تبدو مثيرة للإعجاب جدا الماكريل، خبز مع الخضروات من اللون الأحمر، وخاصة إذا رشها مع الفلفل الحلو لها على رأس. ولكن الخليط متعدد الألوان من الفواكه تبدو احتفالية وأنيقة، والطعم والرائحة لن تترك أي شخص غير مبال.

من المهم أن يتم إعداد معظم الخضرواتأطول من اللحم العطاء من الأسماك. لذلك، فمن المستحسن أن تقلى مكعبات مكعبات في مقلاة حتى نصف المطبوخة. في مزيج الخضروات، يمكنك إضافة أدزيكي، زبدة المذاب، السالسا، والثوم المفروم أو البصل الأخضر الشباب.

التخليق الأولي

خبزوا الإسقمري، حشى حشى، ب، النباتات،سوف تكشف عن جميع الأذواق له إذا قبل منقع. لهذا الغرض، والخل هو قاطع غير مناسب. بدلا من ذلك، فمن الأفضل أن تأخذ النبيذ الأبيض، صلصة الصويا، الحليب الرائب أو عصير الطماطم. جيد جدا لهذه الأسماك يناسب الليمون، يمكنك وضعه، مجرد قطع في شرائح. الخضار المخصصة للخبز المشترك يمكن أن تنقع معا مع الأسماك بحيث تمزج جميع الروائح في نكهة واحدة. لا ننسى الأعشاب: روزماري، الزعتر، البقدونس، الجرجير.

الماكريل مع الخضار في الفرن

هناك طرق عديدة للخبز. على سبيل المثال ، يمكنك وضع الأسماك المحشوة بمزيج من الخضار ، على ديكو. في نهاية الطهي ، يمكنك تشغيل الشواية لفترة وجيزة - وهذا سيضمن قشرة مقرمشة. في احباط تحصل على الماكريل العطاء جدا وعصير محشوة بالخضار. في الفرن ، يمكنك إعداد وعدة حصص في نفس الوقت ، لنشر جثث السمك على صينية خبز كبيرة.

لطهي تماما طبق، خبز كافية في الفرن لمدة ساعة تقريبا عند درجة حرارة 150-170 درجة مئوية.

حساسية نزهة

يخبز الماكريل بالخضار في النار أو على النارمانجال - هذا علاج حقيقي! يمكن للأسماك المخبوزة على نار خفيفة على موقد خاص ، ويمكنك دفنها بالكامل في الجمر الساخن. بالنسبة للطريقة الثانية للتحضير ، من الضروري تخزين الرقاقة ، التي يتم فيها التفاف الجثث في عدة طبقات.

تغذية إلى الجدول

الذبيحة رودي جميلة في حد ذاتها. لكن الجماليات الحقيقية من صناعة الطهي ستضعها بالتأكيد على أطباق خزفية أو خزفية ، وتزينها بشرائح الجير ، وفروع من الخضر الطازجة ، ودوائر الزيتون. متناغم تماما مع هذا الطبق هي المخللات محلية الصنع والخضروات الموسمية. يمكن إنشاء تباين فعال مع شرائح شرائح الخيار ، ringlets من البصل القرم البنفسجي ، وبذور الخردل ، والنبات.

عادة ليس هناك حاجة لالزينة إضافية ، لأنه مع هذا الدور مزيج من الخضار تتواءم تماما. قد يكمل الماكريل بالخضار مع البطاطس المهروسة ، الأرز المسلوق بدون الزبدة ، المعكرونة والبرغل.

هذا النبيذ الأبيض مناسب تمامًا لهذه الأسماك ،الغاشمة ، vermouth. من الجائز تماما تقديم مثل هذا الطبق والكحول العالي - الفودكا أو الكونياك. من المشروبات الغازية ، يمكنك تقديم الشاي الأخضر المثلج أو التفاح أو عصير البرتقال أو الطماطم أو عصير الليمون المنزلي.

خدمة الطاولة أمر ضروري مع السكاكين الخاصة وشوك الأسماك.