كيف لطهي الزعرور؟ حصاد لفصل الشتاء

مع بداية الخريف ، العديد من الحدائق في البلاديبدأ الزعرور اللذيذ والمفيد للغاية بالنضج ، وهو الحصاد الذي يتم من أجله فصل الشتاء بطرق مختلفة ، سوف ترى ذلك شخصياً. ومع ذلك ، فبالنسبة لبعض الأسباب الغريبة أو الجهل ، يفضل مزارعي الشاحنات تخزين وردة الكلب ، وتزرع أشجار الزعرور كسياج زخرفي فقط. وكثيرا جدا عبثا ، لأن التوت الأحمر تحتوي على الكثير من الخصائص الطبية ، وعندما أعدت بشكل صحيح ، منحهم تماما. وعدد الأطباق التي يمكن طهيها مع إضافتها ، والتي سوف تفاجئ وتسعد المذاق!

كيفية شراء الزعرور لفصل الشتاء؟ طرق مثيرة للاهتمام

واحدة من أسرع وأبسط الخياراتهو التجفيف. بعد الإزالة ، يجب توزيع الثمار بالتساوي على سطح القماش الرملي أو وضعها في مجفف كهربائي. في الظروف الطبيعية ، تكون العملية أطول من ذلك بكثير - يستغرق الأمر أسبوعًا على الأقل. في الطقس الممطر ، يجب إحضار التوت إلى الغرفة.

لتسريع التجفيف ، يمكنك استخدام التقليديةالفرن. كما المواد الخام ، كل من الفواكه ولا تزال لا البراعم هي مناسبة. يتم وضع المحصول المجفف في كيس من الأنسجة ويحفظ جيدا لفترة طويلة - عدة سنوات. من المنتج يمكنك الحصول على مشروبات ممتازة من الفيتامينات ، والتي سوف تساعد على تزويد الجسم بمصدر ضروري للمعادن القيمة.

وتجدر الإشارة إلى أن الأمر لا يقتصر الزعرور المجفف. بطبيعة الحال ، يعد حصاد الشتاء عملًا مزعجًا ، ولكن النتيجة تستحق العناء. فضح الفواكه الطازجة في الصقيع والطهي. يصنعون منهم العصائر والمربى والكومبوت والمربى والباستيل. لا يتم حساب وصفات التعليب.

لا ننسى أنه بعد المعالجة الحراريةفقدت الكثير من الفيتامينات ، لذلك فمن المستحسن أن يتم ملء التوت المسحوق مع السكر وتستخدم لرفع الحصانة. توفر الأسنان الحلوة بضعة خيارات طهي لذيذة.

مربى

قبل حصاد الزعرور لفصل الشتاء ،من الضروري العناية بالمنتجات للحفاظ عليها. سيتطلب كيلو من التوت الطازج كمية مماثلة من السكر ، ونصف كوب من الماء العادي ونصف ملعقة حلوى من الليمون.

لفرز الفواكه والاسود والتالفة -إزالة. شطف ، واسمحوا استنزاف السائل (استخدام مصفاة). في وعاء عميق ، نحل السكر في الماء ونرسله إلى النار. طهي شراب حلو حتى تختفي حبوب الرمل تماما.

نملأ التوت بمحلول ساخن ونتركه10-12 ساعة في الغرفة. نضع قدر من الفاكهة على الموقد ، ودع القدر يغلي ، صب حامض الستريك ونطهو لمدة 15 دقيقة. غطيه بمنشفة وانتظر التبريد الكامل. نحول الزعرور على حاويات معقمة. الحصاد لفصل الشتاء - تذكير الأيام المشمسة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إعداد المربى بدونالعظام: تغلي الثمار لمدة عشر دقائق ، ثم تمر من خلال مفرمة اللحم أو المنخل. تعد الأطعمة الشهية محلية الصنع مثالية كملء للحلويات. في الوقت نفسه ، أنت تعرف بالضبط ما هي المنتجات التي يتكون منها الطبق الخاص بك ، متأكد 100 ٪ من سلامته وجودته.

الطبخ في متعدد المتغيرات

لا تريد الوقوف بجانب الموقد؟ ثم استخدم التكنولوجيا الحديثة. ضع كل المنتجات الضرورية (الماء والفاكهة والليمون والسكر) في الوعاء ، واضبط وضع "الحساء" أو "التبريد". تستغرق عملية الطهي ساعتين. يمكنك تقليل عدد المكونات. عند وضع ، تشير دائما إلى قدرة الكأس. لا ينصح التعليمات بتعبئته أكثر من 2/3.

وصفة بسيطة للكومبوت من الزعرور لفصل الشتاء

هذا الشراب الذي لا يضاهى سوف يعطي البهجة وسوف تهمة مع الطاقة. يتم إعداده من نصف كيلو من التفاح الحلو الحامض والفاكهة الزعرور. أيضا ، لا يمكنك الاستغناء عن كيلو من السكر و لترين من الماء. نقوم بحاويات سعة 3 لترات ، نأخذ سائلًا قليلًا للتأكد من ذلك بدرجة كافية.

قطع التفاح إلى شرائح متوسطة ، لا ننسىلإخراج البذور. تغسل الزعرور. حصاد التوت الأحمر لفصل الشتاء هو مزيج من المنتجات الأخرى. يتم تسخين الماء ، صب السكر على السكر مع حمض الستريك ، وتغلي لمدة خمس دقائق. نضع جرة التعقيم في القاع ، نضع المنتجات المذكورة في الأسفل.

صب شراب ساخن ، نشمر الغطاء ونحن نخزن في نوع مقلوب من اليوم. سوف تكون مفاجأة سارة بمشروب ناعم ، حامض قليلاً. يمكنك تقليل كمية السكر ، إذا كنت لا تحب كومبوت السكرية. نحن نستعد الزعرور لفصل الشتاء والاستمتاع بالرقة في موسم البرد!