متى وكيف لطهي الحبار على سلطة

الحبار هي أرخص من غيرها من المأكولات البحرية. بالإضافة إلى إمكانية الوصول ، فهي أيضا لذيذة للغاية. لحومهم تذكر من الكركند. حسنا وعن الاستفادة من هدايا البحر والتحدث بها ليس من الضروري. فهي غنية باليود والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. الحبار هو مخزن حقيقي من الفيتامينات B و C و PP. أنها تحتوي على الإنزيمات التي تحفز الشهية وتساعد المعدة على هضم الطعام. من هذه الرخويات البحرية تصنع الحمامات ، والسلطات ، وإعداد الأطباق الساخنة ، على سبيل المثال الشهير "كالاماري أ لا رومانا". إذا كنت لا تعرف كيفية طهي الحبار على السلطة وغيرها من الأطباق ، يمكنك الحصول على حذاء مطاطي قوي ، مثل اللحوم. كيف تكون؟

فيليه الحبار مطبوخة بشكل صحيح جدالينة وشهية. بادئ ذي بدء ، يجب تقشيرها. يمكن القيام بذلك بطريقتين. الأول هو ببساطة تذويب المأكولات البحرية ، والضغط على الذبيحة بيد واحدة إلى لوح التقطيع ، والثاني ، بعد التقاط الجلد بظفر ، وإخراجه والتسلل إليه. نظريا ، يجب أن تنزلق مثل الجورب. لكن من الناحية العملية تمزقت وتزيلها الخرق. ويرجع ذلك إلى التخزين غير السليم للحبار: على الأرجح ، تم إذابة العبوة ، ثم وضعها مجددًا في الجليد. لذلك ، يتم استخدام طريقة تنقية ثانية. يتكون من أن يتم سكب المأكولات البحرية مع الماء المغلي واحتجزت هناك لمدة 5-8 دقائق. ثم يتم فصل الجلد والألواح الكيتينية بسهولة. كيف لطهي الحبار على السلطة؟ ضع في اعتبارك أنه عند ملء الجثة بالماء المغلي ، تكون قد أعدتها بالفعل. يبقى فقط لتنظيف ، وقطع ، ورش عصير الليمون وإضافة المكونات الأخرى.

إذا قمت بمسح الذبيحة ، ثم قبلهامجموعة واسعة من طرق لطهي الحبار على سلطة يفتح. الخيار رقم 1 - أسهل. يضاف الملح والفلفل وورقة الغار إلى الماء ، يغلي. بمجرد أن يبدأ السائل في الغرغرة ، قم بتخفيض الذبيحة إلى المقلاة. انتظر حتى يغلي ثانية ، وأطفئ الحرارة وأزلها حتى لا تستقر بالحرارة المتبقية.

كثير من خبراء الطهي بداية يسألون عن ،كم دقيقة لطهي كالاماري؟ أعزائي القراء ، في وقت العملية هذا يقاس بالثواني! غلي الماء مع الملح والتوابل العطرية. ضع جسم الحبار في صاخبة أو مشبك مع شوكتين. تراجع في الماء المغلي ، عد إلى عشرة ، أخرج. كل شيء ، اللحم جاهز. أو هنا طريقة أخرى. عد إلى خمسة ، أخرج ، انتظر قليلاً ، أعد غطس لمدة 5 ثوانٍ. لكي تكون آمنا من تصلب اللحم أثناء المعالجة الحرارية ، يمكنك إضافة عصير الليمون أو الخل إلى الماء المغلي.

طريقة أخرى لكيفية طهي الحبار علىسلطة ، يتكون في المأكولات البحرية blanching. يتم تخفيض الجثث في قدر مع ماء مغلي شديد الانحدار ومغطى بغطاء لمدة عشر دقائق. هناك وصفة أخرى باهظة. تسكب الذبيحة المنقاة بالماء البارد مع عصير الليمون والملح والتوابل. يجب أن تكون الأطباق إما زجاجية أو مطلية بالمينا. نغطس في وعاء أو مقلاة أوسع نطاقاً ، نقف على النار. في هذا الحمام المائي ، يتم إعداد المأكولات البحرية لمدة ساعة.

فقط أضف أنه من الأفضل لطهي الحبارككل. وعندها فقط يمكن قطعها إلى قطع أو حلقات. كما نرى ، في تقرير مسألة مقدار لطهي شرائح الحبار ، وهناك العديد من الخيارات. ولكن ماذا لو كنت ما زلت أفتقد اللحظة ، وأصبح اللحم قاسيًا؟ لا تُثبط عزيمتك ، لكن ... اطبخ أكثر. وبعد نصف ساعة ، سوف يستعيد ليونه ، على الرغم من أنه سيخسر نصف الوزن تقريباً.

</ p>