كيف بشكل صحيح وكم لطهي الحبار: أسرار، الخفية، نصائح

في التغذية الحديثة، والرغبة فيالأطعمة الصحية، وفقا لذلك، الأطعمة المفيدة التي هي غنية بالفيتامين والمغذيات المختلفة، ولكن الضوء، وليس الدهنية. تقنية الطبخ يفترض الحد الأدنى من المعالجة والدهون. وهذا يحدد الوتيرة الحالية، وطريقة الحياة والعمالة. وفي الوقت نفسه، من المهم أن يتم طهي الأطباق بسرعة وسهولة قدر الإمكان، ولكن الذوق والخصائص الجمالية، كما يقولون، على ارتفاع. لهذا يمكن أن ينسب بشكل كامل الحبار. ومناقصة بشكل مذهل ومليئة بالمواد القيمة، والمنتج هو سهل الهضم، وسهلة، مغذية وسريعة في الطبخ. وبالإضافة إلى ذلك، فهي خالية من نكهة البحرية المميزة. ومع ذلك، الجهل هو كيف بشكل صحيح والأهم من ذلك، كم لطهي الحبار لا يسمح لهذه المأكولات البحرية أن تتخذ، على سبيل المثال، مواقف القيادة المؤهلة في المطبخ، المقابلة لقدراتها وخصائصها: مغذية، مستساغة، الغذائية والبصرية. وفي الوقت نفسه، الحبار - منتج عالمي تقريبا. يتم وضعه في السلطة، تكمل مع جميع أنواع الحساء، يمكنك تقلى في الخليط الساخن أو الخبز، الاشياء، جعل الكستليتس، ريسوتو، بمثابة مقبلات منفصلة أو طبق الخدمة الذاتية. وفي الوقت نفسه تحديد الرقة سيكون مؤشرا على مقدار لطهي الحبار، الحساء أو جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.

ويعتقد الكثيرون، وهذا هو الخطأ المطلوبالحبار طهي لمدة خمس دقائق في المجموع أو 2 -3 بعد الماء المغلي. وهم ببساطة عن دهشتها عندما اتضح من الصعب بشكل لا يصدق، والمنتج المطاط تقريبا، وهو من الصعب حقا لمضغه. في نفسه، كما صحيح وكم لطهي الحبار هناك بسيطة، ولكن الخفية الإلزامية. أولا، حذف الأطعمة البحرية يجب أن يكون فقط في الماء المغلي لمدة دقيقة أو اثنتين. يمكنك عد ما يصل إلى عشرة لدقة ليس بسرعة أو ببطء. إزالة فورا. ومن الجدير بالذكر أيضا أن المرء لا ينبغي رمي الحبار في الحشد، الكرة أو في صف واحد. المغلي واحد، واخراج، والانتظار ليغلي، البيدق المقبل. الماء قبل الطهي يجب أن يغلي من تلقاء نفسها أو في الشركة من الأعشاب والملح والغار، الفلفل لمدة خمس دقائق. إذا، ومع ذلك، لحظة، كما يقولون، وغاب ومرت أكثر من دقيقتين، فمن الأفضل لطهي الذبيحة من الحبار، دون اخراجه أكثر من نصف ساعة. ثم المنتج سوف استعادة الرقة والنعومة المطلوب، ومع ذلك، فإنه سوف تنخفض بشكل كبير. ومع ذلك، عند إعداد الحساء مقبولة تماما. تقلى الحساء الحبار أيضا لا أكثر من اثنين - ثلاث دقائق أو أكثر.

كيف وكم لطهي الحبار يحدد بهمواختيار وإعداد للمعالجة. ومن الواضح أن المنتج هو دون المستوى المطلوب، حتى اثنين، على الأقل عشر دقائق لطهي الذبيحة من الحبار، ليس هناك فرق، وسوف يكون صعبا ولا لبس فيه لا طعم له. وتباع الحبار، وكقاعدة عامة، المجمدة. من المهم التأكد من أن الذبائح يمكن فصلها بسهولة عن بعضها البعض، فهي ليست عالقة معا في كتلة غير مفهومة، مما يدل على ذوبانها المتكررة، غير موافق عليها. مثل هذا المنتج، بغض النظر عن مقدار لطهي الحبار، وإعطاء المرارة، وعدم التجانس وصلابة عند المعالجة. يجب تجميد الحبار مرة واحدة للحصاد. قذيفة الفيلم من الحبار يمكن أن تكون من ألوان مختلفة: الرمادي، الوردي، الأرجواني والتحولات الخاصة بهم. وفي الوقت نفسه اللحوم بيضاء فقط، نظيفة، من دون الطلاق والظل. إذا كان اللون مختلفا قليلا عن اللون الأبيض وشبه لون الفيلم، فقد تم إزالة الجليد من الحبار، وهو أمر غير مقبول.

مرة أخرى، الحبار، قبل الطهي، ينبغينظيفة، يتم ضمان صلابة خلاف ذلك. تنظيفها هو أسهل بكثير مما يبدو. يجب أن تصب الذبائح المذابة تقريبا أو تحرق بالماء المغلي الحاد، ثم تنظيفها، وإزالة تخزين الفيلم، فإنه يغادر بشكل مستقل تقريبا تحت تشغيل الماء البارد. لا ننسى أن إخراج وتر - شريط شفاف. هذا كل شيء.