الحبار السحري - وصفات لطهي الأطباق الأصلية.

تريد تنويع حميتك وإضافة بعض وصفات أكثر إثارة للاهتمام إلى كتاب الطبخ؟ تعلم كيفية طهي الحبار ، وصفات الطبخ التي يمكن أن تكون متنوعة بشكل لافت للنظر.

القيمة الغذائية للحبار

نحن بالضبط ما نأكله ، لهذا السبب ،عند التحضير لتناول العشاء ، من الضروري التفكير في الفوائد التي ستجلبها لنا. الحبار مصدر ممتاز للبروتين الطبيعي ، ولحمه غني بالأحماض الأمينية ، والمستخلصات ، وبفضله يتم إطلاق العصارة الهضمية في بطوننا. اللحوم من الحبار هي أغنى في الفيتامينات B6 و PP من الدواجن أو الأسماك. يشبع الحبار جسم الإنسان بالحديد والنحاس والفوسفور واليود. وبعبارة أخرى ، تناول لحم الحبار ، نحسن حالة شعرنا ، جلدنا ، أسناننا وكائننا كله.

كيفية اختيار وشراء لحم الحبار الطازج والجودة

يمكن شراء لحم الحبار في ثلاثة أشكال:

- طازج ،

- مجمدة ،

- معلبة.

عند شراء الحبار الطازج ، فمن الضروري رسمعلى ما إذا كان لديهم أي رائحة كريهة. يجب أن لا تكون اللحوم زلقة ومغطاة بالمخاط ، ويجب أن يكون لونها ورديًا أو أرجواني فاتح. إذا كان الحبار له لون أزرق ، فسوف يفسد. يتم تخزين لحم الحبار الطازج لمدة لا تزيد عن يومين ، لذلك يجب عليك توخي الحذر عند اختياره.

يجب فصل جثث الحبار المجمدة بسهولة عن بعضها البعض ، وهذا يشير إلى أنه لم يتم إذابة الجليد وإعادة التجميد.

الحبار المعلب أفضل للشراء في وعاء زجاجي. وهكذا ، يمكنك أن ترى في أي حالة اللحوم من الحبار.

الحبار واضحة

إذا قمت بشراء حبار طازج لم يتم إزالته ،عليك تنظيفها بنفسك. شطف اللحم بالماء البارد الجاري ، ثم قم بتغطيته بالماء الساخن ، ولكن ليس المغلي. ثم قم بإزالة الفيلم الذي يغطي الحبار. كرة لولبية ، يتم إزالتها بسهولة. بعد إزالة الفيلم ، يمكنك بسهولة تنظيف داخل الجثث من لوحات الكيتودين. من أجل إزالة الحبار المجمد ، يجب أن يتم تجريدها مسبقا (ولكن ليس في الميكروويف).

الحبار الطبخ

الحبار - منتج سهل التحضير. فهي عنصر رائع للسلطات والمقبلات والسندويشات. يمكن حشو الحبار أو استخدامه كحوم أساسي للبطاطس المهروسة بالحساء. إذا قررت لطهي الحبار ، وصفات الطبخ يمكن أن تكون متنوعة للغاية.

الحبار محشوة بالأرز والفطر

يستغرق 4 كله الذبيحة الحبار 200-300g الفطر والأرز 100 غرام، 200 غرام الجبن الصلب، الحامض كريم 150 غ من الأعشاب (الشبت والبقدونس والثوم المعمر)، والملح، والفلفل الحلو، والزيوت النباتية.

يتم حذف جثث الحبار المنقى والمغذيالماء المغلي المملح لمدة 30-40 ثانية. لا تطبخها لفترة أطول ، لأن الحبار المهتاجة تصبح قاسية جدًا وغير جذابة تمامًا. نحن نأخذ الحبار ونتركه يستنزف. في مرق المغلي نخفض الأرز ونعده إلى 80٪ من الاستعداد. فلفل الأرز ، إضافة الكركم ، البردقوش (إذا كنت تحبهم).

قطع الفطر إلى قطع صغيرة ويقلى مع البصل على نار عالية حتى ينضج. التالي، ويقلى الجزر المبشور وثلاثة في الجبن لها. مزيج الفطر والأرز والجزر والجبن.

نحن نطبخ الحبار مع الأرز. حشوة الجثة مع اللحم المفروم. الطبخ صلصة، خلط ملاعق 5 ملاعق طعام مرق مع ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة. نحن نصنع صينية الخبز ، التي نوزع عليها كالاماري ، محشوة بالأرز. نحن نسكبهم بالصلصة ونرش الجبنة المبشورة ونرسلها لمدة 10 دقائق إلى الفرن ، تسخن إلى 180 درجة.

إعداد كالاماري ، وصفات الطبخ يمكن أن يكونتختلف. على سبيل المثال ، يمكن إعداد وصفة مع الأرز عن طريق جلب الطبق إلى جاهزة في المبخرة. يمكنك أيضا إعداد الحبار ، وصفات الطبخ دون تغيير ، ولكن قلي اللحوم في الكثير من الزيت الساخن أو الغليان في المرق المملح الغليان. لذلك سوف طعم الحبار مثل لحوم الدجاج الغذائية.

</ p>