"الغريبة" الخضروات - الملفوف رومانيسكو، وكيفية طهي الطعام بشكل صحيح

الملفوف الروماني نوع من أنواع الألوانالملفوف ، وكان مثل هذا الهجين الغريبة نتيجة عبور القرنبيط والبروكلي. يتم تربية هذه الخضروات من قبل مربي في إيطاليا. في السوق الدولية ، ظهرت منذ وقت ليس ببعيد في عام 1990.

يبدو هذا الخضار السنوي مثل الهرممع inflorescences كثيفة تقريبا مثل القرنبيط ، فقط مخطط الألوان يختلف - أخضر باهت. مبدأ romanesko المتزايد هو مماثل لمبدأ الهندسة الزراعية من القرنبيط. للحصول على الخضروات في وقت مبكر ، تحتاج إلى استخدام طريقة الشتلات.

بعد حوالي 10 أيام من زراعة البذور ، يجب إخصاب الكرنب ، والمواد الخام المعقدة المستخدمة للتغذية. الماء حسب الضرورة. القيمة الغذائية لهذا الاختيار عالية جدا.

الآن الملفوف رومانيسكو يتمتعتحظى بشعبية كبيرة مع طهاة ، يتم إضافته إلى السلطة ، والأوعية المقاومة للحرارة ، الحساء النباتي والأطباق الساخنة. في ألمانيا ، تسمى هذه السلالة القرنبيط ، في إنجلترا - القرنبيط الروماني ، وفي فرنسا - ملفوف بسيط.

كثير من الناس غير المطلعين يعتبرون الخضار"خارج الأرض" وغير صالح للأكل ، على الرغم من أن هذا خطأ تماما. مظهر له ، بطبيعة الحال ، غير عادي ، ولكن طعم وفائدة في الارتفاع. ويحتوي على عدة أملاح معدنية وزنك وكاروتين وفيتامين C وألياف أقل بكثير ، وهذا يشير إلى أنه يمكن إعطاء الرومانيكو حتى للأطفال الصغار والأشخاص الذين يشاهدون الوزن.

وتجدر الإشارة إلى أن هذه الخضار يمكن هضمها بسهولةالجسم ويحتوي على 25 سعرة حرارية فقط. القرنبيط romanesco - وهذا هو مساعد ممتاز في مكافحة السمنة وأمراض الجهاز الهضمي. في العديد من البلدان ، يتم إعداد أطباق منفصلة من هذا الملفوف. إنه منتج لذيذ ومفيد.

الملفوف الروماني - وصفات

سلطة مع رومانيسكو والجبن

للحصول على 1 كغم من الكرنب ، ستحتاج إلى:

• 2 بيض.
  أي الجبن حوالي 200 غرام (أفضل من الأصناف الصلبة) ؛
  البطاطا 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الفلفل الأحمر والبلغاري 1 pc ؛
• الثوم.
• فلفل أسود مطحون
• الملح.
• رئيس البصل؛
• كريم 50 جم؛
• لبن زبادي طبيعي 20 غرام؛
• زيت نباتي 30 جم؛
• خل النبيذ 30 غرام وملعقة الفجل.

إعداد

قطع الملفوف في النورات. قطع سويقة إلى أكواب صغيرة وتغمس في الماء المغلي لمدة 3 دقائق. ثم يضاف النورات وتترك لطهي الطعام لمدة 5 دقائق. بعد فترة من الوقت ، قم بتقطيع الملفوف.

يقطع البصل والفلفل إلى مكعبات أو قش ويخلط مع الملفوف. تغلي البيض بقوة ، تقطع كل بيضة إلى 4 أجزاء ، يجب أن يفرك الجبن على مبشرة كبيرة ، يجب وضع هذه المكونات في السلطة.

البطاطا المطبوخة مسبقا صر ، إضافة الثوم والخل والزبدة والقشدة واللبن لذلك. الصلصة الناتجة لملء سلطة الملفوف وتركها لمدة 15 دقيقة.

سلطة "Al Dente" من الرومانيسكية

المقادير:

• الإزهار 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
• قشر الليمون؛
• الجوز.
• ملح، فلفل؛
• زيت الزيتون؛
• عصير الليمون؛
• الثوم.

الإزهار شطف جيدا وقطع إلى أطباق ،ثم ضع في عصير الليمون. المكسرات المهروسة ، يضاف الثوم ويتبل بزيت الزيتون. وضع inflorescences في مصفاة والسماح لاستنزاف عصير ، ثم توضع بلطف على الطبق وتصب مع صلصة الجوز.

رش على رأس السلطة مع نكهة الليمون ، يمكنك ذلكتزين بالخلطة أو شريحة من الليمون. يتم مشربة الكرنب روومانيسكو مع عصير الليمون ويكتسب طعم لذيذ جدا. سوف تناسب هذه السلطة أي زينة وستكون زخرفة من أي طاولة.

شوربة كريمة الكريمة مع الرومانيسكو

المكونات:

• الملفوف.
• الطماطم الكرز.
• كريم 22 ٪.
• البازلاء الخضراء
• جبنة الموزاريلا
• الملح والثوم والفلفل.
• الخضر.

كل هذه الخضار تغلي (باستثناء الكرز) والملح والفلفل ، إضافة الثوم ، الخضر ، هذه الكتلة للتغلب في خلاط. شوربة الهريس جاهزة ، تقدم مع الجبن والطماطم.

لا تفقد الملفوف romanesco خصائص مفيدة حتىبعد المعالجة الحرارية. من أنها تجعل مرق مختلفة عن المعاجين الإيطالية والأوعية المقاومة للحرارة. في كلمة - خضروات عالمية لجميع المناسبات. أيضا يمكن أن يؤكل الملفوف الخام والمخبوز والمسلوق والمقلية. يمكنك تجربة أي خضار أو حتى الفواكه - فهي تسير على ما يرام مع التفاح والليمون.

</ p>