كيفية طهي الزلابية محلية الصنع

بلمني هو طبق سيبيريا الشهير، والتياكتسب الوقت شعبية ليس فقط في جميع أنحاء روسيا، ولكن أيضا أبعد من حدود البلاد. ويمكن الآن شراء الزلابية الجاهزة في أي سوبر ماركت أو مركز تسوق، ولكن لا يمكن مقارنة طعمها مع تلك التي أعدت في المنزل.

مرة واحدة الزلابية محلية الصنع التي يتم حصادها لفصل الشتاءبكميات ضخمة. عادة عجن المضيفة وتوالت العجين، والأسر تجميعها في دائرة ضيقة مصبوب المنتجات النهائية. تم تعزيز التخزين على المدى الطويل من بيلمنوكس من قبل البرد في فصل الشتاء، وميزة للشريط المركزي من روسيا.

اليوم هناك العديد من الوصفات، وكيفية طبخ الرافيولي محلية الصنع. هناك العديد من الاختلافات العجن العجين: على الماء، على اللبن، مع البيض وبدون، الكسترد.

حتى أكثر أنواع اللحم المفروم المستخدمةكما الحشوات. يمكن صنع اللحم المفروم من لحم الخنزير ولحم البقر والدواجن (الدجاج أو الديك الرومي). في التفسيرات الحديثة هناك حتى بلمني مع الجبن والأسماك.

من أساليب الطهي الأكثر شيوعاالطبخ العادي في الماء المغلي. ولكن هناك وصفات للخبز في الفرن، القلي في مقلاة، يضعف في الأواني أو تبخير. بعض ربات البيوت المتقدمة جدا طهي بيلميني في الأجهزة المنزلية الحديثة - مولتيفاركس أو البواخر.

كيفية جعل العجين

العجين - واحدة من المكونات الهامة للوصفة. فمن منه أن طعم الزلابية في المستقبل سوف تعتمد. يجب عدم انسداد كتلة الاختبار، بحيث الزلابية محلية الصنع على شكل جيد، ومن ثم لا تفصل في التماس أثناء الطهي. سوف العجين رقيقة كسر فورسيمات، والتي سوف تؤثر أيضا على مظهر المنتج النهائي. يجب أن يكون سمك تشكيل حوالي 0.5-0.7 سم.

إعداد العجين على النحو التالي. في وعاء عميق، كسر بيضتين، إضافة كوب واحد من الماء وخفق جيدا. يمكنك إضافة قليل من الملح، إذا كنت لا، لا شيء رهيب سيحدث. دوسوليت يمكن أن يكون دائما الماء بالفعل في عملية الطهي.

بعد البيض والجلد وجلد، تدريجياإدخال الدقيق، لا ننسى لمزيج باستمرار وبقوة مع شوكة. هذا لن يسمح كتل لتشكيل. عندما يبدأ العجين في التأخر وراء جدران الأطباق، يتم نقله إلى سطح مستو، سبق رشها بوفرة مع الدقيق. استمر في العجن على الطاولة حتى يتوقف العجين عن التحرش ويصبح مرنا.

كيفية جعل اللحم المفروم

لتحضير لحوم الخنزير، يتم تخطي اللحوم والبصلمن خلال مفرمة اللحم، يتم إضافة التوابل إلى الذوق. لتحسين طعم، يمكنك استخدام التخفيضات الباردة. على سبيل المثال، خلط لحم الخنزير مع لحوم البقر، أو لحم الخنزير مع الطيور. الزلابية مع لحم الخنزير واحد يمكن أن تكون الدهون جدا.

كيفية جعل الرافيولي محلية الصنع

يتم فصل قطعة صغيرة من العجين النهائي ويتم طرح طبقة رقيقة. يمكنك العفن بلمني إما يدويا أو بمساعدة وسائل مرتجلة. وبطبيعة الحال، فإن أسهل طريقة لاستخدام بيلمنيتسو. فإنه يسرع العملية، والزلابية أنفسهم تتحول إلى أن تكون أنيق وموحدة.

لحام الزلابية المنزل، المعرفة الخاصة ليست كذلكالمطلوبة. في الماء المملح المغلي بعناية صب كمية مناسبة من بلمنوك. لا تنسى أن تحريك باستمرار، بحيث لا التمسك الجزء السفلي من عموم. بعد التزحلق على السطح وإعادة الماء المغلي، يطهى لمدة خمس دقائق أخرى.

</ p>