لذيذ الشمندر مطهي ومفيد

البنجر هو ثقافة تقنية مهمة ،الذي يعطي المواد الخام لصناعة السكر. كمية السكر في هذه الثمار يعتمد على كم سوف تكون الأيام المشمسة واضحة في أغسطس وأكتوبر، وحسن لا سيما تنمو هذه الخضار في التربة السوداء الخصبة. البنجر غنية بالفيتامينات وبيوفلافونويدس والمعادن مثل اليود والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم وغيرها. ونظرا لخصائص علاجية وضوحا، ويستخدم على نطاق واسع في الطب التقليدي، ويحسن الهضم ويسرع عملية الأيض في الجسم ويحتوي على منشط وتأثير التصالحية. بالإضافة إلى ذلك، جذر له vasodilating، ومكافحة المتصلبة ومهدئ تأثير.

لكن على الرغم من فائدته ، هذا المحصول الجذري ،التي يمكن شراؤها في المتاجر والأسواق طوال السنة التقويمية ، يتم استخدامها في حالات نادرة للغاية ، لا سيما في الحساء ، بورشت والسلطات. واحدة من أبسط ، أطباق لذيذة وصحية من هذه الخضار هو مطهوة الشمندر. يمكن تنويعها في الإرادة ، يمكنك الحصول على طبق حاد مع الثوم ، الحامض قليلا مع الطماطم ، حار مع الأعشاب ، حار مع الخوخ.

الشمندر: وصفة

المكونات: بنجر سكر ناضج - 3 أجنة ، فلفل حلو - 1-2 بازيلاء ،
الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

بالإضافة إلى ذلك (حسب الذوق):

للحصول على طبق حاد تحتاج إلى رأس الثوم ولمبة واحدة.
للطعم الحلو والحامض الطماطم أو صلصة 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
للبنجر التوابل - باقات من الشبت والبقدونس والكزبرة.
لطبق حار مع الخوخ - حفنة من الخوخ غارقة دون حفر.

ويمكن تقديم البنجر مطهي في جميع الإصدارات بمثابة فاتح الشهية الساخنة ، كطبق جانبي لأطباق اللحوم ، والطبق الرئيسي وكإضافة إلى البطاطا المسلوقة.

جذر الجذور ، وغسلها ، وقشرها وتقطيعها إلى شرائح ،المكعبات أو brusochkami (تعتمد طريقة القطع على التفضيلات الجمالية الشخصية). ضع البنجر في مقلاة عميقة أو مقلاة مع زيت نباتي ، مزيج ، ملح ، فلفل. تقلى الخضار على نار متوسطة لمدة خمس دقائق مع التحريك باستمرار لتجنب الاحتراق. أضف 50-90 جرام من الماء واتركها على نار هادئة (تحت الغطاء) على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة. إذا كان السائل قد تبخر ، والطبق غير جاهز بعد ، فستحتاج إلى إضافة المزيد من الماء المغلي. ثم أضيفي المكونات حسب رغباتك (الثوم ، الطماطم ، الأعشاب أو البرقوق) واخماد البنجر الحادة - 5-6 دقائق ، حامضة - بضع دقائق ، حار 5-7 دقائق ، مع البرقوق - 8-10 دقائق.

يتم تقديم البنجر المطبوخ على حد سواء ،ومع الكريمة أو القشدة الحامضة. يمكن استخدام خيارات التوابل ، الحار والحامض كركيزة لحم البقر المقلي. يمكن تزيين نسخة من الشمندر مع البرقوق مع الأرز أو الجوز. يمكنك تغيير هذا الطبق وفقًا لتفضيلات الأذواق لعائلتك.

يذم [بيتس] في قشدة حامضة: وصفة.

المكونات: البنجر - 500 غراما، والجزرة - 200 غراما، والبصل - 1 وحدة، كريم - 200 غرام من الزيت النباتي (زيت الزيتون يمكن استبدال) والكاتشب (صلصة الطماطم) - 3 شارع. الملاعق وطحن الفلفل الأسود والبقدونس والسكر والملح.

البصل ، ونظيفة وخفض إلى حلقات نصف. يجب غسل البنجر والجزر جيدا ، مقشر ومبشور. في مقلاة عميقة أو مقلاة ، زيت حراري ، ضع البنجر والجزر هناك ، اخلطيها جيدا وأضف القليل من الماء الساخن. استمر في الغليان تحت الغطاء لمدة 25-30 دقيقة مع التقليب المنتظم. تضاف الطماطم والبصل المفروم ، وتخلط ، والملح ، والفلفل ، وينضج لمدة 12-15 دقيقة أخرى. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة الماء ، والشيء الرئيسي هو أنه في نهاية الطهي هذا السائل يتبخر تماما. يُضاف الكريما والحامض ، ويُخلطان ويطحنان لمدة 5-7 دقائق أخرى.

يمكن تقديم البنجر المطبوخ مع الكريما الحامضة كطبق مستقل أو مع مقبلات على شكل بطاطا مهروسة ، وفي اليوم التالي يمكن تقديمها على شكل سلطة.