الطماطم في الجيلاتين دون تعقيم. وصفات الطبخ

في كثير من الأحيان تكون الطماطم كبيرة جدًا ،التي لا تمر بالكامل في عنق العلبة. في شكل طازج ، صلصة والسلطات ، فهي لذيذة ، ولكن لم تكن مثل التجفيف. تواجه العديد من ربات البيوت مشكلة مماثلة. ولكن في الآونة الأخيرة تم إنشاء العديد من الوصفات التي تحل هذه المشكلة. يمكنك قطع الطماطم بأمان إلى قطع ، تأخذ في معالجة حتى انفجار وتطبخ للطماطم المعلبة في فصل الشتاء في الجيلاتين دون تعقيم. الحصول على نتيجة جيدة للغاية.

معلومات عامة

تعبئة الجيلاتين سائلة تماما ، ليست كذلكيجعل الطماطم (البندورة) هي نفسها في كثافة وأداء وظيفة محول مخازن قطع من الطماطم (البندورة) في النزاهة. أنها لا تزال قوية ، مالحة قليلاً ، حلوة في الذوق ، لا تزحف. ما هو مهم بالنسبة لبعض ربات البيوت لأداء هذه الوصفة، يمكنك تحديد أي من الطماطم (البندورة): دون المستوى المطلوب، ولكن حمراء وناضجة، بأضرار طفيفة، انفجر.

الطبق المطبوخ سوف يرضي جميع أولئك الذين يفضلون الفراغات الشتوية الأصلية ، ولا يقتصر على غروب الشمس المعتاد. حسنا ، دعونا نبدأ في صنع الطماطم في الجيلاتين دون تعقيم.

الوصفة الأولى للطماطم في تعبئة الجيلاتين

نحن بحاجة لبنك اللتر: الطماطم والبصل نصف، واثنين من فصوص الثوم وورق الغار، وهما، ملعقة من الجيلاتين، وخمسة الاشياء البهارات الأسود، ملعقتين من الرمال السكر، ربع ملعقة صغيرة من حامض الليمون وملعقة كبيرة من الملح. ويرد أدناه وصفه لكيفية صنع الطماطم في هلام للشتاء دون تعقيم.

1. تتم إزالة طماطم بلدي ، ذيول وقطع إلى شرائح ، ويفضل كبيرة منها.
2. على الجزء السفلي من الجرة المعقمة نضع حلقات البصل والثوم ، املأها بنصف الطماطم.
3. أعلى مع الجيلاتين ثم أعلى الطماطم (البندورة).
4. نحن نجهز المخلل. لهذا ، في وعاء صغير لتر واحد من ذلك ، نحن نسكب الماء ، نحن نسكب الملح والسكر المحبب.
5. أضيفي الفلفل وأوراق الغار ، اغلي لبضع دقائق حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.
6. صب في وعاء مع الطماطم (البندورة) كمية مناسبة من محلول ملحي وبسترة لمدة 15 دقيقة.
7. نسكب حمض الستريك ، الذي يمكن استبداله بالخل ، ونشمر الأغطية. نحن نحول العلب ونلف البطانية.
8. عندما تبرد الطماطم ، نزيلها للتخزين في مكان بارد. مستعدون الطماطم في الجيلاتين لفصل الشتاء دون تعقيم.

مثل هذا الطبق ، بالإضافة إلى سلطات الباذنجان ، tkemali ، هي وجبات خفيفة ممتازة للخضروات بحيث يمكن إطعام الأسرة بشكل رخيص وبسرعة في الشتاء ، إضافة إلى الزينة.

الوصفة الثانية للطماطم في هلام

في جرة ثلاثة لتر، نحن بحاجة إلى: الطماطم والماء - 900 غراما من الجيلاتين - ملعقتين من الخل - 60 غراما من السكر - أربع ملاعق من الملح - ملعقة كبيرة.

نحن نطبخ الطماطم في الجيلاتين دون تعقيم. نحن نقسم الماء إلى قسمين. في واحدة نقع الجيلاتين ، في الآخر - كل ما تبقى. تسخين الجيلاتين إلى 80 درجة، وجعل النصف الثاني ليغلي وتخلط معا. نقطع الطماطم كما لو كنت على السلطة. وضع الشبت والفلفل والبقدونس وورق الغار وعلب أسفل أعلى - البصل، مقطعة إلى شرائح وتسكب الماء المالح الساخن. إذا كان المنتج النهائي سوف يؤكل قريباً ، فيمكنك القيام بذلك دون تعقيم. في الحالة التي يكون فيها الحفظ هو فصل الشتاء، وتعقيم 20 دقيقة.

الطماطم مع الفلفل في هلام للشتاء

اختلفت قليلا قليلا وصفتنا. نحن في حاجة إلى المكونات التالية: الخضروات - على العين، استنادا إلى حجم المظلات الشبت والثوم - عدد قليل من القرنفل ويترك زبيب، الفلفل، ورق الغار، والجيلاتين - ملعقة كبيرة واحدة، ونصف كوب من الماء. لالملاط - لتر من الماء والفلفل البلغاري والخل - 150 مل والسكر - أربع ملاعق طعام والملح - ملعقة واحدة. يجب عليك الحصول على ثلاث جرار نصف لتر.

نقوم بإعداد الطماطم في الجيلاتين لفصل الشتاءالتعقيم. وضع الثوم والشبت وأوراق الغار والفلفل في الجرار المعقم إلى الأسفل ، أوراق الكشمش. املأ الجيلاتين بنصف كوب من الماء وانتظر حتى يتورم. نقطع الطماطم (البندورة) إلى أربعة أجزاء كل ، الفلفل البلغاري مقطعة إلى شرائح. نحن نرسلهم إلى البنوك. الآن تحتاج إلى إعداد ماء مالح: مزيج من الماء مع الخل ، إضافة السكر والملح ، وتورم الجيلاتين. تسخينها على نار صغيرة ، وتغلي ، ولكن لا تحتاج إلى غليان. صب في العلب ولفهم.

الطماطم في تعبئة الجيلاتين

هذه الوصفة حقيقيةwand-zashchalochko لتلك الطماطم التي لا نشمر بالطرق المعتادة: مع العيوب ، والشقوق ، كبيرة جدا. لنبدأ! شرائح الطماطم المغسولة إلى شرائح أو أرباع ، يمكنك وأرقام عشوائية. نضع أوراق الغار وعدد قليل من حلقات البصل في قاع العلبة. الكثير ليس ضروريا ، وإلا فإن الطعم يمكن أن يتدهور. نضع الطماطم. تحضير التعبئة: الجيلاتين نقع في الماء المغلي الدافئ ، استنادا إلى حساب أن نصف ملعقة طعام يذهب إلى علبة من لتر واحد.

نحن في انتظار التورم والحل. تغلي الماء المالح ، في حين أن لتر من الماء نأخذ ملعقة كبيرة من الملح وملعقتين من السكر. سكب الجيلاتين جاهز في محلول ملحي المغلي وإيقاف النار على الفور. صب ملء الناتجة في علب. نضيف ملعقة صغيرة من الخل إلى جرة لتر ونغطيها بأغطية ونرسلها إلى التعقيم. ثم نخرج ونلعب. سيتم تخزين الطماطم في الجيلاتين دون التعقيم ، كما هو الحال في الحالة السابقة ، وقتا أقل.

</ p>