كيف لطهي الطماطم اللذيذة في هلام

يمكن حصاد الطماطم بطرق عديدة. يتم تمرير معظم الوصفات الأصلية تقريبا كلام الفم. لهذا فمن الممكن أن تحمل الطماطم في هلام. هذه وصفات غير عادية. يتم تقديم بعضها في هذه المقالة.

يقترح الوصفة الأولى لواحدقدرة 0.5 لتر. نحن نأخذ 300 غرام من الطماطم. يجب أن تكون كثيفة ، دون ضرر ، أفضل "كريم". سوف تحتاج أيضا إلى رأس البصل الكراث ، فلفل أصفر حلو وحوالي ملعقتين من التوت البري.

يجب أن تكون مقشرة الطماطم مسبقا. للقيام بذلك ، قطع قشر كروس. ثم نخفض الطماطم في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. ثم استنزاف الماء الساخن واملأهما بالماء البارد. بعد هذا الإجراء مع الطماطم ، يمكنك بسهولة إزالة الجلد. يجب تنظيف الفلفل الحلو وخفض إلى نصف الحلقات. كما يتم تقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات. الآن دعونا نبدأ بوضع الخضار في العلب. وضع البصل والطماطم ، ثم شطف التوت البري والفلفل. لذلك كرر طبقة تلو الأخرى حتى يتم ملء الحاوية بالكامل. نحن نوزع الخضراوات بأكبر قدر ممكن ، ولكننا نتأكد من أن ثمار الطماطم غير مقلية.

بعد ذلك ، تحتاج إلى إعداد ملء ذلكمن الضروري صنع الطماطم في هلام. للقيام بذلك ، تحتاج إلى لتر واحد من السائل ، و 1.5 ملعقة طعام من السكر والملح ، و 20 غراما من الجيلاتين والقرنفل مع الفلفل الأسود. يجب أن ينقع الجيلاتين في كوب من الماء المثلج والمغلي.

خذ كوبًا من الماء وأضف إليه كل شيءالمكونات اللازمة لإعداد التعبئة. ثم صب في ذلك الجيلاتين المتورمة ومزيج بعناية فائقة كل شيء. يُغلى المزيج ، ولكن لا تتركه يغلي ، وإلا سيفقد الجيلاتين خصائصه. ملء الخضروات المعدة بوعاء الساخنة في الجرار وإغلاقها مع الأغطية. ثم يتبع عملية التعقيم. بعد ذلك ، تتعطل البنوك بشدة وتترك لتبرد. ثم نقلها إلى مكان أكثر برودة.

أعدت الطماطم (البندورة) في جيلي من قبل مختلفطرق. ربما كل طباخ له وصفة المفضلة الخاصة به. ولكن لا يزال النظر في نسخة أخرى من التحضير. نحن بحاجة إلى 1.5-2 كيلوغرامات من هذه الخضار. وستكون هناك حاجة أيضا لمبة كبيرة واحدة ونحو اثنين من أوراق الغار.

نحن نحتاج إلى ماء مالح نصف لتر ماء ، ملعقة طعام من الجيلاتين ، قدر الملح ، 1.5 ملعقة طعام من رمل السكر وربع كوب من الخل. قطع الطماطم في حلقات نصف ، ولكن ليس رقيقة جدا. كما نفعل مع البصل. إعداد زجاج الجرار. في أسفل كل وعاء ننشر أوراق الغار ، ثم طبقات من الطماطم والبصل المفروم.

يجب أن ينقع الجيلاتين في الماء المثلج تقريبالمدة 40 دقيقة. ثم نقوم بتسخينها قليلا ، بحيث تذوب جميع الحبوب ، ولكن لا تغلي. جميع المكونات الأخرى اللازمة للتتبيلة ، وتخلط وإضافة الجيلاتين المتورمة لهم. يمتلئ الخليط بالخضراوات ويغلق العلب بأغطية معدنية. لإبقاء الطماطم في هلام أطول ، تحتاج إلى تعقيمها. للقيام بذلك ، من دون إغلاق الأغطية ، نضعها في الماء المغلي ، بلطف شديد ، لمدة 10 دقائق ، ثم نشمر الجرار ونتركها لتبرد.

الطماطم المعلبة في هذا الطريق والحصول عليهاطبق لذيذ يمكنه تزيين أي طاولة في الشتاء. عند الطهي ، يمكنك استخدام المكونات الأخرى. مع الطماطم ، يتم الجمع بين تماما الثوم والشبت. هذه المنتجات سوف تعطيه طعم ورائحة لاذعة. من التوابل ، فصوص أو فلفل حلو.

يتم حصاد الطماطم في هلام للشتاء ، ولكن يمكنك ذلكأكلها في الطعام وبعد فترة قصيرة من الزمن. إذا كنت تحب الطماطم المملحة ، ثم استخدم الوصفة الأولى ، وإذا كان مخلل - والثاني. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك والأذواق. ولكن الأهم من ذلك ، أنها فرصة للاستمتاع بطعم هذه الخضار في فصل الشتاء.