كيف لطهي الهلام من التفاح لفصل الشتاء

من الفاكهة ، وعادة ما تعد compotes ، والمربىانحشار الورق. هذه هي الفراغات التقليدية. يمكنك أيضا جعل الهلام من التفاح لفصل الشتاء. أولا ، إنها الفاكهة الأكثر بأسعار معقولة. ثانياً ، يحتوي التفاح ، وخاصة الأنواع الحمضية ، على الكثير من البكتين ، مما يساهم في تكوين الهلام. النظر في وصفات عديدة لهذا الطبق.

اثنين من خيارات الطبخ

الطريقة الباردة هي لإضافةعصير التفاح من السكر ، وأحيانا البكتين. ثم يتم خلط الخليط جيدا حتى يتم تذويب المكونات بالكامل وصب في العلب. يتم تخزين هلام من التفاح ، المعدة لفصل الشتاء ، في البرد.

طريقة ساخنة أكثر مضيعة للوقت. يغلى العصير الطازج مع السكر لمدة 30 دقيقة في وعاء كبير على نار عالية. في هذه الحالة ، من الضروري أن تتدخل باستمرار وإزالة الرغوة. يجب ألا يزيد الطهي عن الوقت المطلوب ، حتى لا يدمر البكتين.

وصفة بسيطة

خذ 1 كيلوغرام من التفاح الحامض ، شطف ،مقطعة إلى شرائح ، وإزالة البذور ، وضعها في طنجرة وملئها بالماء. اطهو لمدة 30 دقيقة على نار صغيرة. قم بتغطية المقلاة بغطاء. ثم استنزف المرق وتجهدها. لكل كوب من المرق سيكون هناك حاجة 160 غراما من السكر. وضع التفاح في شراب وطهي حتى يتحول الكتلة إلى هلام. في النهاية ، إضافة 1 غرام من حامض الليمون. يتم وضع جرة التفاح ، المعدة لفصل الشتاء ، في الجرار ، ثم تغلقها بغطاء ، ثم تضعها في مكان بارد عندما يبرد.

جيلي بالزنجبيل

سوف يستغرق 2.5 كيلوغرام من التفاح ، قشر مبشور 4الليمون ، 2 كيلو من السكر و 30 غراما من جذر الزنجبيل. نصب نصف لتر من الماء في القدر ونغطي السكر. اطهي الشراب حتى يقطر من الملعقة ببطء شديد ، أي يجب أن يكون سميكًا جدًا. قبل تحضير الهلام من التفاح ، يجب إعداده. تنقية ، وإزالة البذور وقطع شرائح. الزنجبيل نظيفة وثلاثة على مبشرة. بعد ذلك ، قم بخلط الفاكهة ونكهة الليمون والزنجبيل وأضفه إلى الشراب. الآن نقوم بطهي جميع المكونات لنحو 1.5 ساعة ، ولكن على نار بطيئة للغاية. جيلي من التفاح (لفصل الشتاء) وضعنا في الجرار. بعد التبريد نرسل إلى مكان أكثر برودة.

يتم الجمع بين التفاح مع العديد من الفواكه. لذلك ، يمكنك تجربة بأمان ، وخلق الأذواق الجديدة. خذ كيلوغرام واحد من التفاح والبرتقال و 1.2 كجم من السكر و 2 كوب من الماء. قبل تحضير الهلام من التفاح ، يجب تقشير البرتقال من قشرته وأفلامه. إزالة قشور من القشور. يتم غسل الثمار الرئيسية وتنظيفها وإزالة البذور وثلاثة على مبشرة. املأها بالماء واطهيها حتى تهروس. كذلك نمسحه من خلال منخل. نضع السكر والبرتقال والحماس. امزج كل شيء واطبخ لمدة 15 دقيقة. يتم وضع جرة التفاح ، المعدة لفصل الشتاء ، في الجرار ، وتغلق وتترك لتبرد. بعد ذلك ، نقوم بنقلها للتخزين في مكان بارد.

في الختام

التفاح غنية بالبكتين ، ولكن ليس لديها مشرقطعم لتحسين استساغة هلام ، يمكنك دمجها مع المزيد من الفواكه النكهة التي ليس لديها مخزون من البكتين. وبالتالي ، فإنها تكمل بعضها البعض ، وسوف تحصل على هلام لذيذ. عملية الطهي مشابهة للوصفات المقدمة.