المكسرات الهندية: الوصف، السعرات الحرارية، والمنفعة والضرر

تعتبر المكسرات غذاء المستقبل ، وليس من قبيل الصدفة. فهي مغذية جدا وغنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، اللازمة للحفاظ على الجسم في لهجة.

المورد الرئيسي للكاجو لدولتنا -الهند. من هناك ، نقدم أيضًا ما يسمى بصموغ الصابون الهندي ، ولكنها غير صالحة للأكل وتستخدم فقط عند إنشاء منتجات النظافة ، لذلك إذا كان هناك المكسرات الهندية في السلطة أو وصفة طبق أخرى ، فإن الكاجو يعني. مقالتنا هي عنهم.

تكوين الكاجو

على الرغم من حقيقة أن المكسرات من السعرات الحرارية جدا ،يوصي خبراء التغذية بإدراجها في مجموعة من المنتجات التي تسهم في إنقاص الوزن. من بين كل شيء ، ويعتبر الجوز الهندي لفقدان الوزن أنسب. الدهون فيها أقل بقليل من المكسرات الأخرى. هذا غير المشبعة الأحماض الدهنية أوميغا 3 و 6 و 9. بالإضافة إلى ذلك، الكاجو العديد من الفيتامينات B (النياسين، الريبوفلافين، فولاسين، الثيامين، وفيتامين بي pirodiksin حامض)، والفيتامينات A و C. المكسرات الهندية - توزيع الكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون، و السكر.

الزنك ، الفوسفور ، الحديد ، الكالسيوم ، الصوديوم ، المغنيسيوم و البوتاسيوم بيومترات تحتوي على نسبة مثالية و سهلة الهضم.

فوائد الكاجو

قبل أن نحدد كيفية استخدام الكاجو للتخسيس ، سنخبرك في الحالات الأخرى التي تساعد فيها هذه الجوز ، وما هي المحببة في البلدان التي تنمو فيها.

الجوز الهندي (صورة له أمامك) هو جنطة الجنين متضخمة ، وتبدو وكأنها سفرجل أو الكمثرى.

هذا هو نفس اللون الذي يعتبر الجوز ،يتم استخدام الهنود لعلاج نزلات البرد ، وكذلك كمطهر. الكاجو هو مثير للشهوة الجنسية الشهيرة وينشط الرغبة الجنسية على حد سواء في الرجال والنساء.

إضافة منتظمة من المكسرات الهنديةيعزز زيادة مرونة الأوعية الدموية ، وانحلال الكولسترول منخفض الكثافة ، وزيادة نشاط الدماغ وتقوية المناعة العامة.

منذ زمن ليس ببعيد اكتشف العلماء نوعًا آخر فريدًاخاصية الكاجو هي القدرة على تدمير الخلايا السرطانية. هذه حجة إضافية لصالح إدراج المكسرات الهندية في قائمة المنتجات المتوفرة يوميًا على الطاولة.

إصابة عارضة

من المهم أن نعتبر أنه يمكن استخدام الغذاءالطازجة فقط ، دون علامات تعفن أو العفن الجوز الهندي. ما هي رائحة الكاجو الحميد؟ لطيف ، فاكهي حلو وممتع للغاية. إذا شعرت الفوطة ، فهذا الجوز غير مناسب للغذاء ، لأن هناك خطر من إثارة حساسية ، dysbiosis وحتى التسمم.

الجوز الهندي الجيد (هذه الصورة توضح بوضوح) له لون أبيض حليبي ناعم ، بدون إصفرار وبقع خارجية.

الكاجو ، مثل معظم المكسرات ، يمكن أن يسببالرفض ، لذلك الناس عرضة للتفاعلات الجسدية للغذاء ، يمكن التوصية به إلا بعد اختبار الدم لوجود الأجسام المضادة.

الكاجو في الطبخ

يحب المكسرات الهندية من قبل الطهاة ليس فقط من أجلذوق جيد. الكاجو دخول شبكة البيع بالتجزئة جاهزة للاستخدام. انهم لا يحتاجون الى تنظيفها أو المقلية. وهي مجتمعة تماما مع مجموعة متنوعة من المنتجات. تضاف إلى كل من الأطباق الحلوة والمالحة. ويشير الشكل المعقد للمكسرات إلى استخدامها كديكور للكعك والآيس كريم والكعك والسلطات. المكسرات الهندية لن تفسد أي طبق. المكسرات الحارة تذهب إلى الصلصات وجميع الأطباق المذكورة أعلاه.

عند تجميع قائمة من المائدة الهزيلة ، فإن المكسرات الهندية ستكون مفيدة أيضًا. من الكاجو المطحون جعل الحليب والجبن والجبن سميكة والجبن رقة.

الكاجو في التغذية الغذائية

في 100 غرام من الكاجو - 600 سعرة حرارية ، ومع ذلك ، أولئك الذينيريد التخلص بسرعة من الوزن الزائد ، وتشمل القائمة الجوز الهندي. لفقدان الوزن (ملاحظات تؤكد هذا) الكاجو لا يمكن الاستغناء عنه. والسبب هو أن المكسرات سرعان ما تعطي الشعور بالشبع وتسهم في تطوير الهرمونات التي تعمل على تحسين المزاج والتناغم. لكنه ليس سرا لأحد أن التخسيس المكثف بسبب شعور حاد بالجوع هو الانفعال والخمول. المكسرات الهندية ، الخصائص المفيدة التي ذكرناها أعلاه ، تحتاج إلى أن تأكل بكميات صغيرة جدا ، لا تزيد عن 30 غراما في اليوم الواحد ، أي 8-16 قطعة ، وواحد تلو الآخر ، مضغ شامل وطويل. فقط مع مثل هذا الاستخدام لمثل هذا المنتج الذي يعتمد على الطاقة ، فإن تأثير فقدان الوزن سيأتي دون فشل وبسرعة ، وسيبقى المزاج إيجابيًا.

بعد ذلك ، نقدم العديد من الوصفات للأطباق ،تحتوي على جوز هندى. وتقول المراجعات إنها مثالية لإدراجها في قائمة الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، ولكنهم مضطرون لقيادة نمط حياة نشط.

حليب

يتم تحضير حليب الجوز مباشرة قبل استخدامه في الطعام ، لأنه ، مثل البقرة المعتادة ، في الغرفة الدافئة يتحول بسرعة إلى تعكر. مدة الصلاحية القصوى في الثلاجة 24 ساعة.

عملية تحضير الحليب بسيطة ، ولكن معيمكن أن تبدو العادات مضيعة للوقت. يتم طحن المكسرات بقذائف هاون صغيرة في قذيفة هاون. يضاف إليهم باستمرار القليل من الماء الساخن. يجب أن تكون النتيجة معجون متجانس. يتم تخفيف هذا المعجون بالماء ثم يتم تصفيته خلال عدة طبقات من الشاش.

حليب العطاء وعبق هو في حالة سكر مع العسل أوالسكر ، إضافة إلى القهوة والشاي ، في كلمة واحدة ، تستخدم لصنع مجموعة واسعة من المشروبات والأطباق الأخرى. أدناه سنقدم وصفات من الأكثر إثارة للاهتمام وعالمية.

تطبيق حليب الجوز مشابه للتطبيقبقرة. في المطابخ الرهبانية في أيام الصيام ، هناك طلب كبير على اللوز والبندق والفستق والمكسرات الهندية. فوائد هذه الهدايا المغذية واللذيذة من الطبيعة لا تقدر بثمن حقا.

جبن

سنعلمك كيفية جعل 150 غرام من الكاجوالجبن اللذيذ والذي هو جميل أن يكون، لطخت على نخب، بالإضافة إلى ذلك، يتم قطع هذا الجبن بسهولة إلى أجزاء ووضعها في السلطة بدلا من الألبان والجبن الفيتا، وحتى انه لامر جيد للغاية في حشو مع حشوات من الخضار والفواكه.

لصنع الجبن ، تحتاج إلى المكسرات (150 غ) و 60 مل من عصير الليمون الطبيعي والزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة والملح - 1 ملعقة شاي ونصف كوب من الماء وفصين من الثوم.

نقع المكسرات لمدة نصف ساعة في الماء المغلي ، بخفةيجف ويطحن في الخلاط حتى تصبح المعكرونة في مكانها. الثوم صر على أصغر المبشرة. الكاجو والثوم والزيت وعصير الليمون والماء والملح يجمع ويقلب. جرب المذاق ، وإذا كان كل شيء يناسب ، قم بسط الخليط مرة أخرى حتى يصبح أملسًا.

في طبق عميق ، ضع الغربال بطريقة تجعلهلم تصل الى القاع. في الشاش وضع الشاش ، مطوية إلى ثلاث طبقات. وضعت على الجبن الجبن الشامل. يجب رفع حواف الشاش وتثبيتها بشريط مطاطي ووضعها لمدة 12 ساعة في مكان بارد للتعبير عن الماء الزائد. سيكون قليلا.

ثم تأخذ أطباق مقاومة للحرارة ، تليين قاعها والجدران مع الزيوت النباتية ووضع فيها الجبن النيئة الخام الناتج. وسوف تستقر بسهولة. سخن الفرن وضع الجبنة فيه لمدة 40 دقيقة ، ويتم تحديد الجاهزية بصريا. يجب أن يكون الجبن محمر ومغطى بشقوق. كذلك يجب أن تبرد في درجة حرارة الغرفة ، وتغطي بقطعة قماش مبللة ، ثم لفها بفيلم الطعام ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين إضافيتين. وخلال هذا الوقت ، سيكتسب الجبن كثافة مثالية واتساق.

تمر محشو بجبنة الجوز

عندما تكون على نظام غذائي ، تريد حقا أن يكون الطعاملذيذة وأصلية وقلبية ، أليس كذلك؟ الكاجو تحسين طعم أي طبق. أكل عدد كبير من التمور ، محشوة جبن الجوز لن تعمل - على قوة واحدة أو اثنتين ، لأن التشبع سوف يأتي بسرعة كبيرة ، من اللقمة الأولى.

المكسرات الهندية ضارة بالشكل فقطكميات كبيرة، وتاريخ محشوة بالجبن الجوز، سريع إخماد الجوع، ورفع معنويات ولا يسبب الندم بسبب القيمة العالية للطاقة، وذلك لأن هذه السعرات الحرارية سيتم حرق لفترة طويلة دون أن تسبب ترسب الدهون.

يتم حشو التمور على النحو التالي: يتم قطع الفاكهة ، وإزالة العظم ، وبدلا من ذلك يتم وضع الجبن ، مختلطة مع المكسرات المسحوقة.

تعبئة الكيك

الكاجو هو ملء لذيذ للفطائر من أي عجين. يتم ذلك.

المكسرات (نصف كوب) يجب أن تمر من خلال مفرمة اللحم أو يفرك على المبشرة. إلى المكسرات إضافة السكر - 170 غرام (يمكنك أقل قليلا) والبيض 1.

ملعقة كبيرة دقيق يقلى قليلا في الزبدة، باردة ووضع في وعاء مع الجوز المفروم والسكر والبيض. كل ضجة جيدة ، وملء جاهزة!

جيلي مع الكرز على حليب الجوز

يجب تخفيف أجار أجار أو جيلاتين وفقا للتعليمات على العبوة وتقديم حل التبلور.

إعداد 0.5 ليتر من حليب الجوز. يضاف السكر البني إلى الحليب ويقلب ويغلي. امزجي مع محلول التبلور والفانيلين ، ثم اسكب القوالب وضعيها في الثلاجة لتجميدها.

200 غرام من السكر المحبب المذاب في أعماقمقلاة ، وتراجع الكرز المجمد في السكر (400 غرام) ، والتحريك بلطف مع ملعقة سيليكون ، وجلب التوت إلى الكراميل. وضعت على وضع هلام المجمدة الكرز المزجج ونصف الكاجو.

سلطة خضراء مع صلصة البندق

للحصول على 150 جرامًا من السبانخ الطازج وحمى الدجاج مع الماء المغلي ، امد يديك إلى قطع صغيرة وصب صلصة البندق.

للصلصة تحتاج إلى خل التفاح ،الزيت النباتي والثوم (2-3 فصوص) والشبت الطازج والكرفس والبقدونس والبصل الأخضر والملح و 0.5 كوب من المكسرات الهندية. جميع المكونات ، باستثناء زيت الخل والملح ، الجنيه في هاون والمخففة بالماء. الملح ، إضافة الزيت والخل حسب الذوق. على استعداد للجمع بين الصلصة مع السبانخ والحميض.

هذه الصلصة موصى بها ليس فقط مع السلطة الممنوحة هنا. وسوف يقوم أيضًا بتغطية الأطعمة الأخرى التي يتم طبخها عادة مع المايونيز.

البندورة المحشية

مع الطماطم القوية لقطع القاع برأس زهرة ، ومن منتصف ملعقة صغيرة تتخلص من البذور. للتعبئة ، خذ المكسرات الهندية والجزر والأفوكادو والبطاطس. لا تحتوي نسبة المنتجات على طلب صارم. كل شيء يعتمد على تفضيلات الذوق للطباخ.

يجب تنظيف الجزر والبطاطس ولحامهاقطع إلى مكعبات صغيرة جدا. الكاجو في هاون. إزالة الحجر من الأفوكادو ، وقطع اللحم وكذلك بقية الخضروات. يتم الجمع بين جميع المكونات في وعاء ، ويضاف الملح والفلفل ويقلب ويحرك الخليط الناتج مع الطماطم.

بنفس الطريقة ، يمكنك تناول الطعام بالفلفل البلغاري ، والباذنجان المخبوز والكوسا.

صلصة خضراء

صلصةنا الخضراء جيدة لكل من السلطة والأطباق الثانية من اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والخضروات والأرز. يتم الحصول على اللون الأخضر بسبب وجود الأفوكادو ، وطعم دسم حساسة - وذلك بفضل المكسرات الهندية. تكوين الصلصة بسيط للغاية - الكاجو ، الأفوكادو وعصير الليمون. لكن إعدادها سيستغرق بعض الوقت.

للبدء في كوب من المكسرات ، تحتاج إلى صنع حليب الجوز ، كما هو موضح أعلاه. لا تخرج العصارات.

ملعقتان كبيرتان من الطحين طريةالظل المصفر المصفر ، والجمع مع حليب الجوز وتقديمهم حتى يغلي على النار. قليل من الملح والفلفل. والنتيجة هي خليط سميك ولذيذ.

مزيج من البندق مع اللب الأفوكادو وخفقت مع خلاط لمدة 10-15 ثانية. أضف عصير واحد من الجير وخليط جوزة قليل البرودة. اثارة واستخدامها في طبق.

كريم

كريمة سميكة من المكسرات الهندية هي طبق حلوى مستقل رائع. كما أنها ملائمة لهم لتناول الكعك ، على سبيل المثال ، اكلايرس.

لتحضير الكريما ، طحين دقيق القمح على الخضروات ، زيت الزيتون المكرر.

تحضير حليب الجوز. ادمجها مع الطحين ، بضع قطرات من الكونياك والعسل. اثارة ودفئ على الموقد.

الكاجو تحتوي على الدهون أقل من المكسرات الأخرى، ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها موجودة الكربوهيدرات بطيئة فقط، وأوصوا في النظام الغذائي وفقدان الوزن.

كيسل

الجوز سميك الهلام مثل كل شيء. بالنسبة له ، تحتاج إلى تناول 400 غ من المكسرات وسحقها في هاون أو طحن مع الخلاط. يُسكب في كتلة جوزة من لتر واحد من الماء المغلي ويترك لمدة 20 دقيقة ، ويُصفّى من خلال الشاش. في الثفل لصب كوب آخر من الماء المغلي ، أصر واستنزف مرة أخرى. وينتج الحليب الناتج مع سكر الفانيليا. اسكبي كأسًا واحدة ، وأضع البقية على النار.

إلى كوب منفصل من الحليب الجوز إضافةكوب من نشا البطاطا ، حركها وتصب في حليب اللوز المغلي. على الفور تحريك لجعل القبل متجانسة ودون كتل. بمجرد أن تبدأ في التأخر خلف جدران المقلاة ، قم بإزالتها من الطبق ، ثم اسكبها في قالب وأخرجها لتبرد لتبريدها.