أبل شارلوت من جوليا فيسوتسكايا: وصفة والمشورة من سيد

شارلوت مع التفاح - واحدة من تلك الفطائر ، وصفةلكل صاحبة. بالطبع ، وجدت النسخة الخاصة بي من جوليا فيسوتسكايا. وقد شاركتها مع معجبيها بكل سرور. يتم إعداد شارلوت من Vysotskaya وفقا للوصفات الكلاسيكية ، ولكن ليس كل شيء في غاية البساطة. الاستفادة من نصيحة جوليا ، يمكنك أن تجعل فقط فطيرة عطرة ولذيذة ، ولكن أيضا جميلة جدا.

صفاء التحضير

قبل الطهي ، يجب إعداد كل شيءالمنتجات والأدوات اللازمة. من أجل تفاحة شارلوت من جوليا فيسوتسكايا لتتحول إلى روعة ، فمن الضروري للفوز على البيض بشكل جيد ، وهذا يعني أن هناك حاجة إلى الجمع أو خلاط. سيستغرق الأمر الكثير من الوقت للتغلب على المشكلة ، وفي النهاية لن تحصل على مثل هذه الكعكة كما تحتاج.

من أجل أن تكون قادرة على إطلاق سراح بسهولةcharlotte من النموذج ، فمن المستحسن استخدام للانفصال. ولتجنب المفاجآت غير السارة ، تحتاج إلى لفها برقائق. بعد كل شيء ، سوف يكون العجين السائل تماما. وأحد أكثر صغيرة ، ولكن لحظة مهمة جدا. شارلوت من جوليا فيسوتسكايا - إنه الكثير من حشو التفاح والقليل من العجين. في رأيها ، فقط في هذه الحالة سوف تحصل على فطيرة لذيذة.

المكونات

- 500-700 غرام من التفاح الأخضر.

- 100 غرام من الزبد (وأكثر قليلا لتليين النموذج).

- 3 بيض دجاج

- 80 غراما من دقيق القمح.

- 80 غرام من السكر المحبب.

- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

- رشة من ملح البحر.

- 25 غرام من السكر البودرة.

عملية الطبخ

أولا تحتاج إلى إعداد التفاح. من الأفضل اختيار أصناف الحامض الأخضر. وسوف تظليل المذاق الحلو من العجين. يجب تقشيرها وتقطيعها إلى 4 أجزاء. قطع الجزء سكين مع البذور ، ومن ثم قطع كل شريحة في النصف.

الآن يمكنك المضي قدما في الاختبار نفسه. نضيف السكر إلى البيض ونضرب الخليط بأعلى سرعة ، حتى تزداد الكتلة من حيث الحجم ولا تتحول إلى اللون الأبيض. في هذه الأثناء ، تذوب على زبدة منخفضة الحرارة. لا تحل محل المارجرين أو أي شيء آخر. فقط في هذه الحالة سوف تحصل على شارلوت لذيذة من جوليا فيسوتسكايا ، التي وصفتها بسيطة جدا.

علاوة على ذلك ، دون التوقف عن الجلد ، إضافةزبدة ذائبة. خلط الدقيق مع مسحوق الخبز بشكل منفصل. في النهاية ، إضافة إلى كتلة البيض والزبدة وخفقت بالفعل ، مما يقلل من سرعة الجمع. لجعل العجين مرنًا وثريًا ، أضف في النهاية القليل من الملح. امزج مع ملعقة خشبية. سوف تتحول العجين إلى سائل تماما ، كما ينبغي أن يكون.

في شكل معدة مسبقا (هو إلزاميالشحوم بالزيت) لوضع التفاح مثل البلاط. يمكنك رش السكر ، ثم ستحصل على تشارمل كراميل من جوليا فيسوتسكايا. وتنص الوصفة ، التي اقترحها البرنامج الرائد الرائد ، على القيام بها بشكل مختلف. وكل ذلك لأنه في هذه الحالة ، سيكون الحصول على كعكة أمرًا صعبًا للغاية ، ولن يتحول إلى جمال.

قمة مع صب العجين. يجب أن تغطي بالكاد فقط التعبئة. هذا بالضبط ما يجب أن يكون عليه شارلوت التفاح. من جوليا فيسوتسكي ، لا يمكن للوصفة للآخرين العمل. يوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة 190. حتى في فطيرتها ستنبعث العبير الرائع ، لكن هذا ليس كل شيء. بعد الطبخ ، احصل على شارلوت من الفرن ، قم بتهدئته إلى حالة دافئة. من الضروري تسهيل العمل معه.

اللمسات الأخيرة

ولكن للحصول على شارلوت من يوليا فيسوتسكاياجدير ليس فقط شرب الشاي المنزل ، تحتاج إلى جعل لمسة واحدة اللمسات الأخيرة. إعداد شكل آخر ، ولكن على نطاق أوسع ومع جوانب منخفضة. تتلاشى مع ورقة الرق. الآن يمكنك تحرير الكعكة من جوانب القالب والبطانة. ثم قم بتغطيته بالورق وقم بتدويره بعناية. التصرف بسرعة وبدقة. من المهم جدا عدم الضغط على كعكة العطاء ، حتى لا تفسد كل سحرها.

الآن يبقى فقط ليرش طبقة سميكة منهمن مسحوق السكر. انها مريحة جدا لاستخدام هذا المنخل. ثم ضع الشكل مع شارلوت مرة أخرى في الفرن ، ولكن بالفعل تحت الشواية ولمدة 3 دقائق فقط. هذا هو السر كله بعد هذا الوقت ، سيكون هناك شارلوت عطرة من جوليا فيسوتسكايا جاهزة.

وصفة ، بالمناسبة ، في كتاب الطبخ المؤلفيسمى فطيرة التفاح ذات الطراز القديم. لكن الممثلة نفسها تسميها تباينًا في موضوع شارلوت. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قائمة المنتجات هي نموذجية للغاية بالنسبة لها. صحيح ، بعض الفروق الدقيقة ليست متأصلة في الوصفة الكلاسيكية. ومع ذلك ، فإن كل عشيقة لها أسرارها الخاصة ، وكيفية طهي هذه الفطيرة البسيطة. لماذا لا يمكن أن يكون في يوليا فيسوتسكايا؟