عطاء، فيليه، فيليت، صفة

لصنع شرائح اللحم اللذيذة ، يمكن أن تكون الوصفةاختر من بين مجموعة كبيرة. هذه السمكة لها طعم دقيق ، وإذا أضفت إليها مجموعة متنوعة من المكونات ، يمكنك الحصول على دورة ثانية مرضية ، وهي مناسبة للعطلات.

على سبيل المثال ، يمكن تحضير شرائح اللقاحيلي. يتم تقطيع السمك إلى قطع ، مملحة ، مليئة بالرائحة ، محشوة ، توضع القليل من المايونيز وتخلط. الآن من الجدير تركها لفترة من الوقت ، حتى يتم تشويهها. في هذا الوقت يتم تنظيف البطاطا وتقطيعها إلى دوائر ، وضعت في طبق مقاوم للحرارة ، أسفلها يتأهل. على أعلى ، تحتاج إلى وضع شرائح ، والتي سيتم وضعها حلقات البصل. يتم تلطيخ كل شيء مع المايونيز ووضعه في الفرن بمتوسط ​​درجة حرارة 40 دقيقة. يتم تحديد الجاهزية من قبل البطاطس ، حيث تصل الأسماك إلى القاعدة بسرعة.

للطبق التالي من شرائح بولوكسوف تحتاج الأسماك إلى القوس ، بيضة مسلوقة ، جبنة ناعمة ، خيار مخلل. يفرك بولوك بالملح والبهارات. يتم قطع البصل إلى شرائح شبه رقيقة ، والبيض - في مكعبات صغيرة ، والخيار - مع شرائح. على الشرائح ، يتم وضع المنتجات في طبقات ، ثم يتم لفها في شكل لفة ، تثبيتها مع أسياخ ، ملفوفة بورقة معدنية وتوضع في الفرن. يفرك الجبن ، يتم وضعه في البصل المفروم والخضر والملح والتوابل. بعد طهي السمك ، يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة ، كل منها مزين بكتل من اللبن الرائب. مثل هذه الشرائح من لبولوك ، وهي وصفة معقدة إلى حد ما ، ستكون وجبة خفيفة ممتازة للعطلة ، حيث أن لها ، بالإضافة إلى الذوق ، مظهرًا أصليًا.

يمكنك إعداد لفات من الأسماك على ما يليوصفة. يتم ملئ فيليه بولوك ، يتخلله. يتم وضع طبقة من البصل المفروم والفطر المسلوق والمفروم والجزر المبشور المسلوق فوقها. يتم لف كل شيء على شكل لفة ، يتم ضغطه بواسطة أسياخ ، ملفوفة بورقة معدنية وتوضع في الفرن. بالنسبة للصلصة ، يتم خلط اللبن الرائب مع الأعشاب المقطعة والبصل المفروم ، يضاف القليل من الكاتشب ، ويخلط جيدا. يمكنك صب الطبق قبل الخبز أو بعده ، عندما يتم تقديمه على الطاولة.

عند إعداد شرائح من بولوك ، يمكنك اختيار وصفةالمقبل. يتم قطع 4 البصل مع حلقات. في مقلاة ، يضاف الزبدة المذابة الساخنة ، ويضاف البصل ويقلى على نار خفيفة حتى يتم الحصول على اللون الذهبي (حوالي نصف ساعة). في نفس الوقت ، على نار قوية ، يقلى حوالي 200 غرام من لحم الخنزير المقدد المفروم ناعما ، حتى يتحول إلى اللون الذهبي ، ويخلط مع البصل. يتم سحب 100 غرام من البازلاء لمدة نصف دقيقة في الماء المغلي ، يتم سحبها ووضعها على الفور في الماء البارد. وينطبق الشيء نفسه مع الجزر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. لطخت بولوك على كلا الجانبين بزيت الزيتون ، المملح ، يتخلله المزيج ، مقلي في مقلاة ساخنة لمدة دقيقة على كل جانب. على ورقة الخبز وضعت ورقة مزيت ، ثلاث مرات أكبر من الأسماك. في الجزء الثالث منه ، يتم وضع البصل مع لحم الخنزير المقدد ، فوق البازلاء والجزر. الطبقة العليا هي السمك. الورقة ملفوفة على شكل خفية ، يتم وضع صينية الخبز في فرن مسخن لمدة نصف ساعة في المتوسط. يتم تحرير الطبق المحضر من الورق ، مقطّعة إلى قطع صغيرة ، تقدم ساخنة.

ينبغي أن يقال أن شرائح من بولوك ، وصفة لهاالطهي على الإطلاق سوف يتحول إلى رقة ورائحة. يمكنك جعلها مطهي في الحليب. للقيام بذلك، المقلية الأسماك بضع دقائق حتى تكتسب اللون البني الذهبي. في مقلاة مع قاع سميك الزبدة المذابة فيه انطفأت البصل شرائح والجزرة. ثم هنا وضعت الأسماك، ووضع الملح والفلفل، وكلها مليئة الحليب بحيث يغطي تماما كل المكونات، مطهي على نار خفيفة حتى يصبح طريا. وانسحبت الأسماك مطهو ببطء من الصلصة، ويرش مع البصل الأخضر المفروم.