من الدهون المفيدة - الحقيقة والخيال

من زمن سحيق، وليس مجموعة عرقية واحدة من الشمالنصف الكرة الأرضية من الأرض لا يمكن أن تخلو من شحم الخنزير. الروسية و بيلوروسيانز، الأوكرانيون، البولنديين وحتى الأنجلوسكسونيين تستخدم هذا المنتج في المأكولات الوطنية. تم الحفاظ على هذا المنتج تماما لشتاء الشمال الطويل، وقدمت للناس مع مجموعة ضرورية من الدهون والبروتينات. في الوقت الحاضر، بسبب جنون منخفضة السعرات الحرارية والكوليسترول خالية من الوجبات الغذائية، والدهون قد حصلت على قائمة الأطعمة "الضارة". ومع ذلك، فمن الجدير النظر ما إذا كانت الدهون مفيدة لجسمنا. ليس من أجل أي شيء أن أسلافنا استخدامه للأغذية لقرون عديدة.

قبل أن تقول ما هو جيد للدهون،ومن الجدير تبديد بعض المفاهيم الخاطئة حول هذا المنتج. كثير من الناس يعتقدون أن الدهون هي أكمل من المنتجات الأخرى. هذا ليس صحيحا تماما. يمكنك استرداد حتى من عصيدة الشوفان، إذا كنت تستخدم في كميات عملاقة. الناس مع نمط الحياة السلبي 30 غراما من المياه المالحة يوميا لن تتضرر. إذا كان الشخص يعانون من السمنة المفرطة، ثم انه يجب أن تحد من 10 غراما. هذا هو الدهون لحم الخنزير تحت الجلد، المملحة مع الثوم والتوابل الأخرى، وليس لحم الخنزير المقدد أو الرقبة. دون خوف، يمكنك أن تأكل لحم الخنزير المقدد المدخن. خصائص مفيدة أنه يحفظ، إذا كان يدخن في دخان الخشب الطبيعي، وليس مع رائحة الدخان.

ويعتقد أن لحم الخنزير المقدد هو الغذاء الثقيل للمعدة. هذا هو مفهوم خاطئ آخر. في شخص معدة صحية، يتم امتصاص الدهون المالحة تماما، دون أي ضرر للكبد. الأكثر فائدة لدهون الجسم لدينا يجب أن تذوب عند درجة حرارة 37 درجة، وقائمة من هذه الدهون ويرأسها شحم الخنزير. وبطبيعة الحال، يجب أن الناس الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي لا تستخدم هذا المنتج.

الرأي بأن لحم الخنزير المقدد يتكون فقط من الدهون أيضاهو الوهم. نعم، هناك الكثير من الدهون في هذا المنتج، لكنه يخفي ما الدهون المفيدة، وهي الأحماض الدهنية. أندر والأكثر قيمة من هذه الأحماض هي الأراكيدونية. في الدهون النباتية لا يتم احتواؤها، ولا يمكن للمرء أن يعيش بدونها. حمض الأراكيدونيك ضروري للعمل الطبيعي للقلب، وتطبيع الأيض والكوليسترول في التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى الأحماض الدهنية، وتشبع الدهون مع الفيتامينات D، A، E، وكذلك كاروتين. هم 5 مرات أكثر في الدهون مما كانت عليه في الزبدة. مفيدة بشكل خاص هو هذا المنتج في موسم البرد - وسوف تدعم الحصانة وزيادة حيوية.

قول، مما هو مفيد الدهون، فمن المستحيل لاذكر والكوليسترول. هناك رأي أن هناك الكثير من ذلك في هذا المنتج. في الواقع، الدهون تحتوي على نسبة أقل بكثير من الكوليسترول من الزبدة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن تركيز الكولسترول في الدم والأنسجة مستقلة تقريبا عن مقدار الطعام الدهني الذي أكله الشخص. وعلاوة على ذلك، فقد أثبت العلماء أن الكوليسترول يتكون، حتى لو كان الشخص لا يأكل الأطعمة الدهنية على الإطلاق. سالو، على العكس من ذلك، يساعد على استخدام الكولسترول لا يضر، ولكن من أجل الخير - لخلق خلايا مناعية جديدة وتحسين عمل الدماغ.

تعلم ما هو جيد للشحم الخنزير، فإنه لا يزال للتعلمفمن المناسب لاستخدامه. تقلى هذا المنتج لا يستحق كل هذا العناء - فإنه يفقد خصائص مفيدة. الدهون النباتية عند تسخينها لا يتم هضمها تقريبا، ولكن الدهون هي مفيدة حتى دافئة قليلا - في شكل المجمدة من فائدة كبيرة، كما أنها لا تجلب. الشحم هو الأكثر فائدة مع خبز الجاودار. هو في هذا المزيج أن كلا امتصت جيدا و هي مفيدة للجسم. الدهون المملحة يمكن أن تؤكل وخلال اتباع نظام غذائي، ولكن ليس مع الخبز، ولكن مع الخضروات أو مخلل الملفوف. العديد من المشروبات الكحولية الخفيفة - وأنها تفعل ذلك الحق. الدهون التي تحتوي على الدهون لا تسمح للشخص للحصول على مخمورا بسرعة كبيرة جدا. وسندويتش مع لحم الخنزير المقدد هو مفيد لتناول وجبة خفيفة في منتصف يوم العمل. نظرا لمحتواها من السعرات الحرارية العالية، سوف توفر لك هذه السندويش الطاقة اللازمة لفترة طويلة.