التغذية العقلانية اليومية. هل من الممكن؟

التغذية العقلانية، كمفهوم، هو معروفعمليا لجميع الناس، ولكن فقط عدد قليل نسبيا منهم تلتزم به باستمرار طوال حياتهم. لسوء الحظ، معظمنا، إما بسبب مشاكل مالية، أو من الجهل والكسل، لا تلتزم بقواعد بسيطة إلى حد ما من التغذية. هذا هو السبب في معاصرينا في كثير من الأحيان يعانون من أمراض المعدة والسمنة.

التغذية العقلانية يجعل عدة مهمة لحياة متطلبات الجسم لنظام غذائي في الجسم. وتشمل هذه:

1. مراسلات من القيمة الغذائية للنظام الغذائي لتكاليف الطاقة واحتياجات كل كائن معين. وينبغي للمعايير الفسيولوجية لإطعام شخص بالغ أن تغطي تكاليف الطاقة تغطية كاملة، وأن تكفل للأطفال النمو الكامل والتنمية.

2. اتباع نظام غذائي متوازن، وتوفير التوازن الصحيح للأغذية النشطة بيولوجيا - الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والمعادن والفيتامينات. ويعتمد ذلك على جنس الشخص ومكان إقامته ونوع العمل الذي يقوم به.

3. توفر التغذية العقلانية التوازن الأمثل للدهون النباتية والحيوانية والبروتينات.

وجبة كاملة، والقائمة التي تتكون منومجموعة متنوعة من المنتجات، ويمكن تلبية الاحتياجات اليومية للجسم في جميع المواد التي يحتاج إليها. وبالتالي، يجب أن يكون المحتوى اليومي من السعرات الحرارية من المواد الغذائية، في المتوسط، 15٪ من البروتين، و 30٪ من الدهون، و 55٪ من الكربوهيدرات. في الأطفال هذه النسبة هي 15٪: 15٪: 70٪. من الدهون المستهلكة، 60-70٪ يجب أن تكون الحيوانات و 30-40٪ - الخضروات. كل منهم يجب أن يكون طازجا. فمن الأفضل لطهي الطعام لوحدك، لأنه فقط حتى تتمكن من التأكد من الجودة العادية لمحتويات لوحة الخاص بك.

وتظهر التغذية العقلانية بشكل أوضحعلى الهرم الغذائي شعبية جدا في الآونة الأخيرة. يجب أن يتألف النظام الغذائي اليومي من الدهون والزيوت النباتية والحلويات و 2-3 حصص من المنتجات البروتينية (الدواجن واللحوم والأسماك)، 2-3 حصص من منتجات الألبان (الزبادي والكفير والحليب والقشدة الحامضة)، 3-4 حصص الخضراوات، 4 حصص من الفواكه والتوت، 6-10 حصص من المخابز والحبوب أو المعكرونة. جميع الأطعمة تحتاج إلى كسر إلى 4-5 وجبات الطعام. وينبغي مراعاة مبادئ توافق المنتجات. وبالتالي فإن الطبق الجانبي الأمثل للحوم أو الأسماك سيكون الحبوب والخضروات أو المعكرونة. فمن الأفضل أن تستهلك الطعام في نفس الوقت، لأن هذه الطريقة الجسم يتكيف بشكل أفضل لإنتاج الإنزيمات الغذائية التي تعزز انهيار الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.

النظام الغذائي الصحيح قادر على تطبيععمل الجهاز الهضمي، تفضل لزيادة الكفاءة والحصانة. عامل مهم في بناء نظام غذائي كامل هو أن الأكل يجب أن تجلب شعورا بالارتياح.

في الآونة الأخيرة، والتغذيةمعارضة نظام آخر - الغذاء منفصلة، ​​والقائمة التقريبية التي يمكن العثور عليها على المواقع المكرسة للوجبات الغذائية من مونتيغناك، شيلتون، مالاخوف. لا تزال هذه الوجبات الغذائية تسبب جدل ساخن بين خبراء التغذية والأطباء والمشجعين من هذا النظام. جوهر نظام إمدادات الطاقة منفصل بسيط: تحتاج إلى استخدام المنتجات المتوافقة فقط. هناك جداول التوافق بأكملها، وتحتاج إلى اختيارها.

الحجة الرئيسية من أنصار هذه التغذيةهو أن للانقسام الكامل من المواد الغذائية إنزيمات مختلفة مطلوبة، وهذا هو ما يزعج عملية الجهاز الهضمي. المبدأ الأساسي هو تناول الكربوهيدرات مع الكربوهيدرات، والبروتينات مع البروتينات. يتم الجمع بين الخضار والخضر مع كل من مجموعات من الأطعمة، مثل الدهون، على الرغم من أن هناك أتباع هذه التغذية، والتي الحيوانات والمنتجات النباتية لا تختلط على الإطلاق.