نحن نطبخ فطائر السمك اللذيذة من سمك السلمون الوردي
سمك السلمون الوردي هو سمك من عائلة سالمونيز. طعم ممتاز الصفات، فضلا عن تكلفة ليست عالية جدا من هذه الأسماك يجعلها شعبية مع خبراء من المأكولات البحرية الأطباق.
وتجدر الإشارة إلى أن مجرد سمك السلمون الوردي المحمص هو قليلا الجافة، ولكن الكستليتات واللحوم منه لذيذ جدا.
لذلك، لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية شرائح من الأسماك من سمك السلمون الوردي،نحن بحاجة إلى كيلو من الأسماك، وزوج من المصابيح الكهربائية، ومائتي غرام من الدهن (يمكنك أن تأخذ بيكون)، والبيض، وبضع فصوص من الثوم، و 150 غراما رغيف بدون قشرة، الحليب القليل والدقيق أو البقسماط المطحون لبريدينج وزيت الطبخ.
إذا كنت قد تجمدت الأسماك، كنت في حاجة إليهاوإزالته مقدما من الثلاجة للذوبان. ثم سمك السلمون الوردي يجب أن يتم تنظيفها وتقسيمها إلى شرائح، والعظام المتبقية يمكن استخدامها لإعداد المرق بعد القطع.
يجب تجفيف شرائح السمك وتقطيعها وتقطيعهامن خلال مفرمة اللحم جنبا إلى جنب مع قبل غارقة في الحليب وتقلص من السائل الزائد مع رغيف والشحم. في حشو الناتجة نحن دفع البيض الخام، إضافة التوابل والملح حسب الذوق. نحن مزيج كل شيء في الطريق الأكثر حذرا وضرب، وضمان أن تصبح كتلة متجانسة تماما والخصبة.
الآن نحن تقسيم اللحم المفروم إلى أجزاء، شكل الكستليتات،نحن نحضرها في فتات الخبز أو الدقيق ونرسلها إلى مقلاة حيث الزيت النباتي قد تحسنت بالفعل. تقلى من جانب واحد للحصول على قشرة، ثم تحويله إلى الجانب الآخر، وعقد على نار قوية لمدة دقيقتين. بعد ذلك، نحن تقليل الحرارة وطهي قطع السمك من سمك السلمون الوردي حتى يصبح جاهزا تحت الغطاء. مع هذا الأسلوب من التحضير، ويتم إنتاج الكستلي مع قشرة لذيذة، وداخل - العصير والناعمة.
لكن وصفة لصنع شرحات لذيذة ، فيوهي غير مطلوبة لإضافة الخبز. نحتاج إلى حوالي أربعمائة غرام من شرائح سمك السلمون القرنفلي ، أو واحد أو اثنين من البصل ، ومائة غرام من الزبدة المجمدة ، وكثير من الجبن ، والتوابل ، والبقسماط.
اطحن سمك فيليه مع الخلاط أوالمفرمة ، إضافة البصل المفروم إلى اللحم المفروم (يمكنك ببساطة قطعه ناعما أو تقطيعه مع السمك في الخلاط). قوة الملح الملح ، وموسم جيدا المزيج. الجبن صر وأضيف إلى كتلة الأسماك. الآن نقطع اللحم المفروم إلى أجزاء ، ونضع في داخل كل قطعة شريحة صغيرة من الزبدة المجمدة. نحن نتناول فطائر السمك لدينا من سمك السلمون الوردي في فتات الخبز ويقلى في مقلاة.
ويمكنك طهي هذا الطبق دون سحقفيليه اللحم المفروم ، ولكن ببساطة تقطيعه بسكين. خذ حوالي خمسمائة غرام من شرائح سمك السلمون الوردية واقطعها إلى قطع صغيرة. وهو أكثر ملاءمة للقيام بذلك عندما لا تزال الأسماك مجمدة قليلاً. نقطع البصل ناعما نرسله إلى وعاء لصيد السمك. الآن ضربت بيضتين مع إضافة ملعقة من المايونيز وملعقة من النشا (يمكنك تناول المانجو). اخلطي السمك مع خليط البصل والبيض ، ولا تنس الملح والفلفل. نضع الوعاء مع الكتلة المحضرة في الثلاجة لمدة لا تقل عن بضع ساعات. من الممكن وفي الصباح صنع لحم مفروم ، وفطائر أسماك الزريعة من سمك السلمون الوردي لتناول العشاء. ننشر الكتلة على مقلاة مع ملعقة ، كما هو الحال في إعداد الفطائر ، تقلى من الجانبين.
وإذا كنت تلتزم بنظام غذائي وتجنب تناول الطعام المقلية ، فيجب عليك طهي كرات اللحم. وصفة لهذا الطبق بسيطة.
نقوم بفرم أربعمائة غرام من شرائح السمك (فيخلاط أو في مفرمة اللحم). نقطع البصل ونغلي خمسين غرام من الأرز. اخلطي السمك المفروم مع الأرز المبرّد المسلوق والبيض المخفوق والبصل. إذا كانت الكتلة سائلة جداً ، أضف ملعقتين من الطحين إليها.
نصنع كرات صغيرة من الكتلة المستلمة. تعد كرات لحم السمك الأفضل في غلاية مزدوجة ، وسوف تكون جاهزة خلال أربعين دقيقة. ولكن يمكنك وضع كرات اللحم في قدر صغيرة من الماء. يقدم هذا الطبق مع أي صلصة ، وسيكون أفضل طبق جانبي هو الخضار الطازجة أو الحساء النباتي.
</ p>
