كيفية طهي الباذنجان

كيفية طهي الباذنجان؟ وغالبا ما يطلب هذا السؤال وخبرة ربات البيوت، والمبتدئين الطهي. الباذنجان هو وجبة خفيفة ممتازة في جميع الفصول. وهذا دليل على أن مدينة باليرمو الرائعة في صقلية تمر سنويا بأولمبياد الباذنجان. ويجادل بعض العلماء، بحجة أن الباذنجان ليس خضر على الإطلاق، ولكن التوت. دعونا معرفة خيارات لطهي الباذنجان.

اختيار الباذنجان

كيف لذيذة الطبق الخاص بك سيكون منالباذنجان، ويعتمد بشكل مباشر على نضوجهم. لمعرفة درجة نضج الباذنجان، تحتاج إلى وزنه في يدك. الباذنجان الناضج أثقل من غير ناضج. فحصه من جميع الجوانب: يجب أن يكون الجلد على نحو سلس تماما، وينبغي أن الباذنجان لا يكون الخدوش، الخدوش والبقع. خلاف ذلك، يمكن أن تكون فاسدة من الداخل أو الصلب.

على الباذنجان الناضجة، عند الضغط عليه بإصبعك، وسوف تظهر دنت صغير، ولكن يجب أن تختفي. في الباذنجان الناضجة، وسوف تبقى دنت، وفي غير ناضجة لن تظهر.

كيفية طهي الباذنجان

بعض العشيقات يسألون أنفسهم: "ماذا يمكنك أن تجعل من الباذنجان؟". الجواب واضح: كل ما يريد قلبك. يمكن أن يكون وجبة خفيفة أو الطبق الرئيسي. يستخدم عدد كبير من البلدان الباذنجان في أطباق الطهي الوطنية. على سبيل المثال: اليونان - في "موساك"، إيطاليا - في "راتاتو"، جورجيا - في "ساتسيفي".

لذلك، وكيفية طهي الباذنجان. لإعداد أي أطباق من الباذنجان، يجب عليك أولا قطع لهم، إضافة الملح وترك لمدة 10 دقيقة. هذا هو لضمان أن الخروج من الباذنجان مع عصير خرج من المرارة اضافية. بعد ذلك، يجب شطف الباذنجان جيدا تحت الماء وتجفيفها مع منشفة ورقية.

باذنجان، الأطباق

الباذنجان، حشى حشى، ب، غذاء، أيضا، النباتات،خبز في الفرن. الطبق تبين أن تكون لذيذة بشكل لا يصدق وسريعة. يتم قطع الباذنجان في النصف، ويتم قطع اللحم. ويقطع إلى مكعبات، ثم المملحة وترك لمدة 10 دقيقة للافراج عنهم، جنبا إلى جنب مع مرارة عصير. ثم يتم غسل اللب جيدا بالماء. وفي الوقت نفسه، يتم تقطيع البصل المفروم بدقة مع ثوم من الثوم في مقلاة، ويضاف اللحم المفروم ويقلى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. يتم قطع الطماطم والفلفل البلغاري إلى مكعبات. جبن، التدليك، عن، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، رحب، غراتر. مزيج اللحم المفروم مع الخضروات وملء القوارب مع حشو. رش الجزء العلوي من الطبق مع الجبن. الباذنجان المخبوزة في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة. الطبق جاهز!

مقبلات من الباذنجان. يتم إعداد هذه المقبلات بسرعة كبيرة جدا والكثير للضيوف. يتم قطع الباذنجان في دوائر حوالي 5 مم، رشها بالملح وتترك لمدة 10 دقائق. ثم يجب غسلها وتجفيفها. بعد الغمس في الدقيق، تقلى إلى حالة رودي في مقلاة. نحن نستعد الملء: يتم تقطيع البصل المفروم بدقة، والجزر المبشور والفلفل البلغاري المكعبات إليه. كل هذا المقلية لمدة 1 دقيقة، ثم يضاف ½ ملعقة صغيرة الخل، والقرن الثوم الضغط. دقيقة أخرى. ملء بالملح والفلفل حسب الذوق. الباذنجان دائرة يفرك مع الثوم، أعلى مع بعض المايونيز، ثم وضع قليلا حشو وتغطية مع شريحة من الطماطم الطازجة. وهكذا مع كل الباذنجان. لجعل الطبق تبدو أكثر جمالا، يمكنك تزيين لوحة مع أوراق الخس، والباذنجان من فوق مع الخضر. بون أبيتيت. الآن نحن نعرف كيف لطهي الباذنجان لذيذ ومتنوع.

أطباق الباذنجان وفيرة جدا: لفات مع مجموعة متنوعة من حشو، الكافيار الباذنجان والسلطات في فصل الشتاء والسلطات الساخنة وأكثر من ذلك بكثير. جرب التجربة.

لا يتم تخزين الباذنجان لفترة طويلة، وبالتالي فإنه لا يستحق كل منهممخزن للاستخدام في المستقبل، وأيضا تخزينها بدقة في الثلاجة. لا الفلفل الطبق من الباذنجان، والخضار له طعم خاص به مع مرارة قليلا. وأيضا لا ننسى أن نقع جيدا الباذنجان قبل الطهي، ثم أطباقك سوف يكون لذيذ بشكل لا يصدق.