الباذنجان، إلى داخل، باتر. نحن نستعد أطباق لذيذة ومفيدة

يمكن أن ينظر إلى أطباق الباذنجان في كثير من الأحيان على الطاولة. لديهم العديد من الخصائص المفيدة ، والتي يمكن الحفاظ عليها مع الإعداد المناسب. ما هو غني في الباذنجان؟ فوائد استخدامها كبيرة. أولا ، أنها تخفض مستوى الكوليسترول. ثانيا ، تحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم ، والتي لها تأثير مفيد على عمل عضلة القلب. وهذه ليست كل كرامتهم. هناك قائمة كاملة من الفيتامينات الموجودة في هذه الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز الباذنجان بطعمه الممتاز.

الباذنجان في الخليط - وهذا هو واحد من الأكثر شعبيةالأطباق. لإعداده يجب أن تأخذ باذنجان متوسطة الحجم، و 50 غراما من أي نوع من الجبن، بيضة واحدة، 50 ملليلتر من الحليب وربع كوب من الطحين، والثوم (اثنان فصوص)، والفلفل والملح والزيت النباتي.

أولاً وقبل كل شيء ، نقوم بتنظيف الباذنجان من قشره ونقطعهدوائر متوسطة السماكة (حوالي 5 ملليمتر). ثم رشهم بالملح واتركوه لفترة. في غضون ذلك ، تحتاج إلى طهي الحلوى. للقيام بذلك ، فرك ثلثي جميع الجبن على المبشرة. يتم ضرب البيض ، نضيف الحليب والجبن والدقيق والفلفل والثوم ، وتقلص من خلال الصحافة. جميع المكونات مختلطة بشكل جيد ، بحيث لا توجد كتل. بعد ذلك ، اغمس كل قطعة من الباذنجان في الخليط وضعه على مقلاة ساخنة. قبل صب الزيت النباتي. من الضروري تقليب الدوائر على كل جانب. الباذنجان في الخليط جاهز تقريبا. اللمسة النهائية ستكون الجبن المبشور ، الذي نرش بشرائح الباذنجان المقلية. يقدم هذا الطبق مع الثوم الحامض أو أي صلصة أخرى.

يمكن إعداد الباذنجان في الخليط مع إضافة أي الأعشاب. ممتازة مع هذا الريحان الخضروات. يجب أن يتم تقطيعه وإضافته إلى الخليط.

يمكن حصاد الباذنجان لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، خذ ثلاثة كيلوجرامات من هذه الخضار ، كيلوجرام واحد من البصل والفلفل الحلو ، ونصف كيلوجرام من عصير الطماطم ، 200 غرام من الزيت النباتي ، قدر السكر ، 150 غرام من الخل و 50 جرام من الملح.

التكنولوجيا بسيطة - حتى مضيفة المبتدئينيمكن طهي الباذنجان في الطماطم. للقيام بذلك ، يجب قطعها إلى قطع كبيرة أو دوائر. نفعل نفس الشيء مع البصل والفلفل. يمكن أن يختلف نوع القطع (مكعبات ، قش ، دوائر). انتشر الخضار المحضرة في قدر. نحن نصب عصير الطماطم والزبدة في ذلك. طهي هذا الخليط لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف الملح والسكر المحبب. بعد 20 دقيقة أخرى ، صب في الخل. يتم خلط الباذنجان الجاهز ووضعه في علب ، والتي يجب تحضيرها مسبقًا. نقوم بلف العلب مع الأغطية ووضعها في غرفة باردة بعد التبريد الكامل.

لجعل الباذنجان لا مر بعدإعداد ، يجب رشها بالملح مقدما واليسار لفترة من الوقت. ثم يمكنك البدء في تنفيذ الوصفة التالية. يمكن أيضًا تحضير الطين وفقًا لوصفات مختلفة. في بعض الأحيان يتم إضافته مع البيرة أو القليل من المياه المعدنية. في هذه الحالة ، يتبين أنها أكثر تهوية. عند الطهي ، يمكنك استخدام أي التوابل والأعشاب. سوف يعطون الطبق طعمه الأصلي. يتم تقديم الباذنجان في الخليط كوجبة خفيفة أو مكملة للطبق الرئيسي.