المعكرونة مع صدور الدجاج: عدد قليل من وصفات بسيطة

هناك أطباق بسيطة في تنفيذها ،ولكن في نفس الوقت اللذيذ بشكل غير عادي. هنا والمعكرونة مع صدور الدجاج يمكن أن تعمل بشكل مثالي كل يوم ، الطعام العادي. أو ربما تكون وجبة احتفالية ، والتي تحتل المكان الرئيسي على رأس الطاولة.

لذيذ ومغذية

المعكرونة مع صدر الدجاج مع إضافات مختلفةالمكونات (انظر وصفات أدناه) - ليس فقط اللذيذ ، ولكن أيضا الغذاء مفيدة. المعكرونة (المعكرونة ، السباغيتي ، قرون ، حلزوني) في فهم العديد من الناس المنتسبين إلى بلد إيطاليا ، وفي نهاية المطاف - مع المطبخ الإيطالي. ولكن في الوقت نفسه ماركو بولو المعروفة ، مسافر ورائد ، جلبت وصفة لإعداد هذا المنتج ، كما تعلمون ، من الصين. وعلى الرغم من حقيقة لا يمكن إنكارها أن المعكرونة لا تزال مطهية من الطحين ، إلا أن القليل من الناس يتعافون من استهلاكها العادي. بالطبع ، ليس كل أنواع المعكرونة تجلب الخير ، ولكن فقط تلك التي تحتوي على القمح من الدرجات الصلبة وتشمل العديد من المواد المفيدة لجسم الإنسان والألياف والكربوهيدرات المعقدة بما في ذلك. لكن عد إلى طبقنا. هذا ، كما سبق ذكره ، والمعكرونة مع صدور الدجاج. والمكون الرئيسي هنا هو المعكرونة. سنبدأ معهم.

عجينة "Hand-Maid"

كيف لطهي المعكرونة في المنزل؟ وقد سبق ذلك، تقليديا، فإن كلمة "لصق" يشير إلى أي المعكرونة التي هي مصنوعة من مزيج من دقيق القمح والماء والبيض (تتم إزالة بعض الأحيان من المكونات)، فضلا عن الأطباق من هذه المنتجات. من جانب الطريق، والمعكرونة الطازجة والمتميزة، والجافة، والبيض، ويطبخ في الماء، والأبعاد الكبيرة والصغيرة، وحتى اللون. لكننا سنستخدم أبسط وصفة أساسية.

كيف لطهي المعكرونة في المنزل

سنحتاج إلى: نصف كيلو من الدقيق ، ثلاث بيضات من الخام ، نصف كوب من الماء والملح على طرف السكين. هذه هي كل مكونات المعكرونة: كل شيء يبدو بسيطا جدا ، حسنا ، بعد كل هذا الطبق ديمقراطي تماما ولا يتطلب استثمارات كبيرة ومكونات رائعة.

1. تغلب على البيض مع شوكة. أصغر شيء هو القليل من الرغوة.
2. نخلط الطحين ونسكبه في الوعاء ، ونقوم في المركز بتعميق. هناك نحن نسكب في البيض المطروق. نضيف الماء والملح.
3. نحن نعجن العجين مرنة وسلسة. قم بتغطية فيلم الطعام واتركه لمدة نصف ساعة.
4. المقبل ، وتقسيم العجين إلى ثلاثة أجزاء متساوية تقريبا.
5. على السطح ، يُرشّ بالدقيق ، يُلفّ العجينة الأولى في طبقة رقيقة رقيقة ، ويرش القليل من الطحين فوقها.
6. ثم قم بطي لفة عدة مرات. ويتم تقطيع العجين الناتج إلى شرائح بعرض 0.5 - 0.7 سم. نكشف الشرائط إلى الطول الكامل ونجعلها تجف قليلاً. بنفس الطريقة نقوم بإعداد شرائط من أجزاء أخرى من العجين.
7. إذا كنت لن تطبخ على الفور ، ثم لصقيمكن لف "Hand-Maid" في فيلم وحفظه في الثلاجة لمدة أسبوع ، ولكن ليس أكثر. إذا وضعته في الفريزر ، فسيستمر الشهر بدون ضرر.

المعكرونة مع صدر الدجاج: الوصفة الأساسية

هنا وصفة بسيطة وجيدة للغايةبدء المتخصصين الطهي. المعكرونة مع صدور الدجاج والطماطم (البندورة) مناسبة للوجبات المنزلية اليومية. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، فبإمكانك غالي الثمن أن تغذي هذا الطبق البسيط والمغذي والدسم والشهي واللذيذ. نحتاج إلى: نصف كيلو من صدور الدجاج ، وزوج من الطماطم الكبيرة ، وزوج من الفلفل الحلو البلغاري ، والزيت الخالي من الدهون ، والخضراوات الجافة ، والملح والتوابل حسب الذوق. حسنا ، المعكرونة ، بالطبع (المعكرونة ، والمعكرونة ، واللولب ، والشعرية ، كخيارات) - المنزل أو المحل.

الطبخ سهل

1. قطع الدجاج إلى قطع صغيرة. قلي في الزيت العجف في مقلاة كبيرة (يمكنك أن تأخذ المقلاة) ليس طويلاً ، أقل من 10 دقائق ، حتى يصبح الثدي حمرة.
2. ثم يتم قطع ربع الحلقات إلى الفلفل البلغاري (مقشر من البذور). حركي الثدي واقليه في نفس المكان لمدة خمس دقائق.
3. ثم نغطي الطماطم جيدا بالماء الساخن لإزالة القشرة (ولكن هذا الإجراء يمكن أيضا أن يتم تخطي). تُقطّع مكعبات الطماطم ناعماً وتُوضَعها في المزيج في مقلاة وتُمزج جيداً.
4. نغلق الغطاء ونطحن لمدة عشر دقائق أخرى. وبعد الملح حسب الذوق ، أضيفي التوابل والأعشاب الجافة.
5. الآن دعونا نتزود بالوقود والتوقف لمدة خمس دقائق. ونقوم في هذا الوقت بطهي المعكرونة.
6. طعام فاتح للشهية جاهز: يبقى مزج الصلصة والمعكرونة. بالمناسبة ، يفضل البعض ألا يفعلوا ذلك ، بل لخدمة التضميد في طبق منفصل ، مع رشه مع السباغيتي مباشرة على طبق.

في صلصة دسم

المعكرونة مع صدور الدجاج والفطر بالكريمةيتم إعداد صلصة أيضا بكل بساطة. السر كله هو الصلصة. وبطبيعة الحال ، تحتاج إلى إضافة الفطر إلى المكونات الأساسية. صلصة كريمية - التوابل تقليدية ومتنوعة ، ومناسبة للعديد من الأطباق. ويحبونه لطعمه وبساطته.

الفطر في كمية 300 غرام ، كريم - كوب ، الجبن الطبيعي تنصهر - 150 غرام. جميع المكونات الأخرى هي في القاعدة.

وصفة للمكرونة مع صدور الدجاج والقشدةمتاح لأي مضيفة. بعد قلي صدر الدجاج ، أضيفي إليه الفطر (على سبيل المثال ، الفطر ، ولكن يمكنك أن تأخذ والخشب) ، قطع ناعما. سوف يبدأون العصير بالضرورة ، يحتاجون إلى المقلية ، التبخر. بمجرد حدوثها (دقائق 10) ، أضيفي الكريمة ، اخلطيها وخلطها لمدة خمس دقائق. في النهاية ، نقدم الجبن المطبوخ ، يذوب جيدا وبسرعة ، ونطفئ لمدة 3-4 دقائق. يتم تنفيذ جميع الخطوات الأخرى بنفس الطريقة كما في الوصفة الأساسية.

نحن نخدم على طاولة مختلطة مع السباغيتي ، ولكن من الممكنثم نضع في وعاء من المعكرونة ، ثم نسكب بعض الملاعق الكبيرة من الصلصة اللذيذة مع قطع من الثدي والفطر. حسنا ، ذاقت جيد؟