بطاطس مطهو ببطء مع شانتيريل: وصفات

البطاطا مع chanterelles ، مطهي ، في القشدة الحامضةطبق لذيذ وذي الخدمة الذاتية. بسبب حقيقة أنها مغذية ، يمكنهم تناول وجبة الغداء أو العشاء اللذيذ. وصفات هي عن نفسه ، ولكن هناك اختلافات. الشيء الرئيسي هو إعداد chanterelles بشكل صحيح. ثم سيكون الطبق مذهلا.

استخدام chanterelles. كيفية تنظيف الفطر

تشانتيريليس هي الفطر الشهيرة جداً. يتم تذكرها بألوانها الصفراء والحمراء اللامعة ، بالإضافة إلى شكل مثير ومميز. من الجدير بالذكر أنه في تكوين هذا النوع من الفطريات هناك مواد تقتل الطفيليات. هذا هو السبب في أنه من الصعب جدا العثور على chanterelles ، المتضررة من الديدان. كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين (ب) الذي يحتاج إليها؟ بادئ ذي بدء ، أولئك الذين يعملون على العمل العصبي.

تنظيف الشانتيريل بسيط جدا. الفطر ، بعد أن تخلص من أوراق الشجر والعشب ، يجب أن يوضع في الماء البارد ويشطف جيدا. إذا كانت ملطخة أو مظلمة ، يجب أن يتم قطعها أو كشطها. إذا كان الأوساخ تحت غطاء المحرك ، يجب أن تفرك هذا المكان بفرشاة. وكل شيء ، فطر جاهز للطبخ.

البطاطا مع chanterelles والقشدة: المكونات

البطاطا المطبوخة مع chanterelles ، وصفه أدناه ، هي عالية جدا من السعرات الحرارية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال الكريم باللبن بمحتوى دهني بنسبة 3.2 في المائة.

لهذا الطبق تحتاج إلى:

• 700 غرام من البطاطس
• كوب من الكريمة يحتوي على نسبة دهون تبلغ 10٪ ؛
• 300 غرام من شانتيريليس مقشر ومغسول ؛
• الملح ، وكذلك فلفل الأرض حسب الذوق.
• الزبدة ، أفضل من دسم ، - 150 غرام ؛
• الثوم والبصل.

الطبخ: الخطوات الأساسية

يتم إرسال خمسين غرام من الزبدةمقلاة. هناك أيضا وضع البصل ، مكعبات. مقلية حتى تكون واضحة. الآن يتم قطع الانشطار. إذا كان الفطر صغيرًا ، فيمكن تركه في حالة صلبة. يتم إرسال الفطر إلى البصل والملح هذا الخليط. الاستعداد حتى الشرط ، حتى يتم مقلي البصل والفطر من جميع الجهات.

الآن إعداد الصلصة على أساس كريم. لهذا الحساء مع البطاطس chanterelles يمكن أيضا أن تأخذ كمية صغيرة من الخضرة. عادة ما يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة أو صوفان على مبشرة. يتم خلط الكريمة ، الفلفل ، الملح والخضر ، بالإضافة إلى الثوم المطحون في وعاء واحد.

منذ البطاطس الحساء (مع chanterelles) سوف تذهبفي الفرن ، يجدر اختيار طبق مقاوم للحرارة. في الجزء السفلي من زبدة وضعها ، على ذلك - البطاطا ، مقطعة إلى قطع صغيرة. أعلى انتشار الفطر المقلي ، ثم الطبقة الأخيرة من البطاطس. الآن صب جميع صلصة دسم ، والتي تمكنت بالفعل من صب. يتم إعداد هذا الطبق لمدة 45 دقيقة.

مطهي بطاطا: مع chanterelles ، في القشدة الحامضة

لهذا ، سوف تكون هناك حاجة للأطباق:

• كجم من الفطر.
• 800 جرام من البطاطس
• زوج من المصابيح.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. النفط والخضروات دون رائحة.
• 400 غرام من القشدة الحامضة مع محتوى دهني بنسبة 15 في المائة ؛
• على حفنة من الشبت والبقدونس.

يتم الحصول على البطاطس المطبوخة ، مع التشانتريليس المطبوخ حسب هذه الوصفة ، من جميع ربات البيوت ، حتى أكثرهن خبرة.

يتم تنظيف البطاطا وإرسالها لطهيها حتى تصبح جاهزة. يستغرق حوالي خمسة عشر دقيقة. عندما تكون جاهزة ، لا يتم استنزاف المرق تمامًا ، تاركًا كوبًا واحدًا من مرق البطاطس.

في هذا الوقت في مقلاة في الزيت النباتييقلى البصل المفروم ناعما بما فيه الكفاية، ثم يضاف إليها والفطر. ومن الضروري أن ننتظر حتى يتبخر الماء والفطر تبدأ في تغيير لون الذهب. الآن يمكنك إضافة القشدة الحامضة إلى المكونات والملح الطبق. بعد حفظ الفطر حتى عن بضع دقائق، يمكنك إضافتها إلى المقلاة والبطاطس المفروم خشنا. طهي خمس دقائق أخرى.

إذا أصبح الطبق سميكا جدا ، يمكنك إضافة ديكوتيون اليسار. عند تقديم هذا الطبق مع رش الأعشاب. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل المطحون.

البطاطا مع الشانتيريل ، مطهي ، في القشدة الحامضة أو الكريمة هو طبق لذيذ. شخص ما يستخدم ذلك كطبق جانبي ، ولكن كطبق مستقل ، إنه جيد أيضًا.