إعداد ماء مالح وصلصة لشيش كباب

صلصة الصويا هي واحدة من أكثر التوابل القديمة ،تستخدم في إعداد الطعام إلى يومنا هذا. تم إنشاؤه في الصين قبل 2500 سنة. في اليابان ، انتشر هذا المنتج بعد ذلك بكثير ، وحتى ذلك الحين بفضل الرهبان البوذيين. قدم اليابانيون مكوناتهم في الوصفة ، أتقنوا تكنولوجيا الطهي. والآن

النسخة اليابانية من فول الصوياصلصة. يتم تحضيرها من فول الصويا ثم تغليها ثم تختلط بالقمح أو دقيق الشعير. ثم هناك تخمر طويل ، على الأقل 40 يومًا ، ويمكن أن يصل الحد الأقصى من الوقت لهذه العملية إلى 2-3 سنوات. عندما تكتسب الصلصة المذاق اللازم ، لا يمكن تصفيتها إلا بعد أن تكون جاهزة للاستهلاك. هذا هو التوابل كبيرة لمختلف الأطباق. وكثيرا ما تستخدم صلصة الصويا الداكنة كمخثر لأطباق اللحوم ، والضوء لديه اتساق أكثر سلاسة ومناسب للسلطات والأطباق الجانبية. وهو مفيد جدا لجسم الإنسان ، لأنه يحتوي على البروتينات والأحماض الأمينية والفيتامينات. ويعتقد أن صلصة الصويا يبطئ عملية الشيخوخة في الجسم.

في معظم الأحيان هذا المنتج الرائعيتم استخدامه كصلصة كباب شيش والشواء. يتم الحصول على اللحم اللذيذ جدا ، متبل في صلصة الصويا. يصبح العطاء ، ويكتسب طعم غير عادي ويتم إعدادها بسرعة كبيرة.

كباب شيش مع صلصة الصويا - وصفة لفيليه الدجاج

ل 1 كغم من لحم الدجاج نعد التتبيلة:

- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة؛

- زيت الزيتون - 60 غرامًا ؛

- عصير الليمون - 3 ملاعق كبيرة ؛

- الثوم - 5 أسناني ؛

- الفلفل المطحون.

يغسل الدجاج ، جاف ، مقطعة إلى قطعحوالي 3 سم. طحن الثوم. نخلط جميع مكونات المارينيد ، نضيف الفلفل المطحون بعناية ، مع الأخذ في الاعتبار أن صلصة الصويا حادة للغاية. نضع اللحم في التتبيلة ونغلق الأطباق ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت ، إعداد الفحم ، وبعد ذلك يمكنك البدء في قطع أجزاء من شرائح في أسياخ. إعداد لحم الدجاج بسرعة كبيرة ، لا ننسى أن تحول الأسياخ باستمرار.

لحم خنزير شيش كباب بالخضار ، متبلة بصلصة الصويا

المنتجات:

- لحم الخنزير - 2 كجم

- فلفل بلغاري - 3 قطع.

- الطماطم - 4 قطع.

- بصل - 4 قطع.

- صلصة الصويا - 100 مل.

- مايونيز - 150 غرامًا ؛

- كاتشب - 2 ملعقة طعام ؛

- الخردل - ملعقتان كبيرتان.

ماء 400 مل؛

- لتذوق الخل والتوابل والسكر والملح.

الذوق الأصلي جدا يعطي صحن جاهزمزيج من المنتجات مثل الخضروات ولحم الخنزير وصلصة الصويا. كباب شيش سوف تتحول العصير ، حساسة ، عطرة. أولا ، إعداد الصلصة لشيش كباب. مزيج المايونيز ، صلصة الصويا ، الخردل ، الكاتشب والملح. قطع اللحم إلى قطع كبيرة ، وضع في ماء مالح ووضعه في الثلاجة ليلا. الخضار تحتاج أيضا إلى أن تقطع إلى قطع كبيرة ، حلقات البصل. نقوم بإعداد ماء مالح للخضار: يغلي الماء ، نضيف الخل ، الملح ، التوابل. بارد ، صب الخضروات مالح وأيضا إرسال بين عشية وضحاها في الثلاجة. في اليوم التالي يمكنك الطهي.

صلصة أصلية للشيش كباب - لطبق اللحوم الجاهزة

يخلط الصلصة وصلصة الصويا والمايونيزقطع الخضر - البقدونس ، الريحان ، الشبت. أضف الثوم المفروم. اخفق الخليط مع الخلاط. مناسبة لأي طبق لحم ، ولكن من الأفضل أن تقدم هذه الصلصة لكباب شيش ، حار وشهي.

</ p>