الكرز الحلو البرق يناسب تماما إلى المنزلالخبز. في يوم شتاء بارد، وأنها قادرة على تحويل الشاي مساء في عطلة بفضل صغير للون العنبر والصيف الروائح. أليشا يحتفظ بالفيتامينات والطعم التعبري حتى بعد المعالجة الحرارية لفترات طويلة. مع معرفة ملامح هذه الفاكهة ، يمكنك بسهولة التحضير لنفسك من البرقوق لفصل الشتاء والتمتع الحلويات اللذيذة المنزلية خلال موسم البرد.
ينصح الأطباء بتناول البرقوق لمن يعانوناضطرابات في الجهاز الهضمي وأمراض الكبد. هذه الفاكهة مفيدة للحوامل ومرضى النقاهة. أليشا غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، وهي ضرورية بشكل خاص في الشتاء. مربى من الكرز البرقوق هو طريقة لذيذة وموثوق بها لتجنب نقص فيتامين موسمي.
بعض أنواع البرقوق مستحيل بكل بساطةخالية من العظام بدون معالجة حرارية أولية. عادة ، يتم استخدام هذه الثمار لصنع كومبوت ، تعليب جنبا إلى جنب مع العظام. ولكن هذه الفواكه الحلوة والعطرة جيدة جدا في المربي والمربى! إعداد المربى هو طريقة ممتازة لحصاد خوخ الكرز ، لأن ميزات العملية تنطوي على التخلص من الحفر.
إذا كنت تستخدم مجموعة متنوعة من السهلمفتوحة في النصف ، وفرشاة الفاكهة مسبقا. هذا هو الشيء الوحيد الذي يجب القيام به في المرحلة التحضيرية. يمكن تحضير المربى من البرقوق بدون حفر من أنواع مختلفة من هذه الفاكهة. قشر ليست ضرورية لإزالة ، وسوف تصبح لينة بما فيه الكفاية أثناء الطهي.
عادة لإعداد فاكهة المربى والسكرتأخذ في أجزاء متساوية. لكن البرقوق يحتوي على كمية كبيرة من الفركتوز ، لذلك من أجل إعداد المربى أو المربى من البرقوق بدون حفر ، تحتاج إلى نسب أخرى.
عادة ، واحد كيلوغرام من الفاكهة ، تنقيته منالبذور ، واتخاذ 600-700 غرام من السكر. يعتمد الكثير على نوع البرقوق ، لأن بعض أنواعه تكون حامضة. ويجب ألا ننسى تفضيلاتك الطهوية الخاصة بك. إذا كنت لا تحب الحلويات الحلوة ، اتبعي نسب 1: 0.6. لكن الحلويات يمكن أن تسهم بسهولة حتى في نسبة 1: 1. إذا كنت تستخدم مجموعة متنوعة من الفواكه الحلوة في المربى المقبل، يمكنك إضافة بضع شرائح من الليمون أو البرتقال. لا يمكن استخدام الماء لهذه الفاكهة العصير على الإطلاق ، فلديهم ما يكفي من الرطوبة الطبيعية.
سيكون مربى من البرقوق أكثر لذيذ إذا شرابلحام بشكل منفصل عن الفصيصات. لهذه الوصفة ، يكون التنوع مناسبًا ، ومن السهل إزالة العظام منه. من الأفضل القيام بذلك في المساء. قطع البرقوق الكرز إلى نصفين ، ضعه في طبق مقاوم للنار ، حيث يتم طهي المربى. يضاف السكر ويترك حتى الصباح. ساعات قليلة في وقت لاحق قطعة من البرقوق والكرز ببساطة يغرق في عصير خاص به، وهو سريع للغاية نظرا للتفاعل مع السكر. في الصباح يجب أن يتم ضبطهم بضوضاء ووضعهم في طبق جاف وجاف. شراب مع السكر المذاب على النار ، طبخ ، مع التحريك باستمرار. إعطائها يغلي، ثم الوقوف لمدة 20 دقيقة مرات كرر 3. ثم أضيفي عصير البرقوق المربى ويطهى 3 أيام، ليصل إلى درجة الغليان مرتين في اليوم. يتحول الشراب المعدّ بهذه الطريقة ليكون سميكًا ومتجانسًا ، على غرار العسل. بعد الغليان مباشرة ، يُسكب المربى فوق الجرار العقيمة ، الفلين ويغطى ببطانية. البنوك المبردة تحمل في مخزن الطعام.
إذا قررت طهي مربى من البرقوق ، منالتي يصعب إزالة العظام ، يجب أن تدور حولها لفترة أطول. ثلاثة كيلوغرامات من السكر يذوب في 2 لتر من الماء. سخن على نار متوسطة. أضف 5 كجم من الفاكهة. بحيث يعطون العصير أسرع ، يخترقونهم بإبرة أو يهرسون فقط مع مدقة. إحماء المربى ، وعدم السماح بالغليان. كرر الإجراء عدة مرات حتى تنضج الثمار. التالي هو عملية الطحن. للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام مصفاة مع شبكة كبيرة. يحافظ المر على درجة الحرارة لفترة طويلة ، لذا حاول عدم لمس الكتلة بيديك. استخدم ملعقة أو مغرفة. شطف اللب من خلال منخل ، وإزالة العظام على الفور. عندما يتم فرك الكتلة بأكملها ، ضع المربى على النار واطبخ مرة أخرى. استمر حتى يصل المنتج إلى الكثافة المطلوبة.
إذا كان لديك حديثتكنولوجيا المطبخ ، يمكن تسريع العملية وتبسيطها. يمكنك طهي مربى في بضع ساعات. كيلوغرام من الفاكهة ، جنبا إلى جنب مع البذور ، ورمي في الماء المغلي. طهي لمدة 5 دقائق ، ثم صب في الماء البارد. الآن يمكنك بسهولة إزالة العظام. اللحم البرقوق كومة في وعاء multivarka ، إضافة 800 غرام من السكر. اضبط وضع "الخبز" واطبخ المربى لمدة 45 دقيقة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك مزج الكتلة مع الخلاط والحصول على المربى. يمكن تقديمه على الفور إلى الطاولة أو وضعه في وعاء في الشتاء.
</ p>