وصفة ثبت والتقليدية. تشاهوخبيلي على طاولتنا

مرة واحدة كان يعتبر هذا الطبق في الأصل الجورجي. تم طهيها تقليديا في العائلات الجورجية. ولكن الآن أصبحت الوصفة مثيرة للاهتمام لكثير من ربات البيوت ، لأنك تريد أن تفاجئ أحبائك بأطباق غير عادية وشهية. عرض وصفة chahokhbili بعدة طرق. ذلك يعتمد على المكونات المستخدمة. لكن المكون الرئيسي لهذا الطبق هو دائما دجاج.

إعداد شاخبيلي من الدجاج دائمايبدأ بقطعه. من الضروري الحصول على قطع مقسمة. ثم اقليهم في مقلاة لمدة 20 دقيقة. تأكد من إضافة القليل من الزيت النباتي. في هذه الأثناء ، نأخذ ثلاثة مصابيح متوسطة ، وبعد تنظيفها أولاً ، نقطعها في حلقات نصف. يحمر البصل بشكل منفصل عن الدجاج ، ثم يضاف إليه. في مقلاة تستخدم لتحميص البصل ، تضاف ملعقتين من معجون الطماطم وأربعة طماطم ، مقطعة إلى أربع قطع. إضافة هذا الخليط أيضا إلى الدجاج. نحن نقطع الفلفل البلغاري (قطعتين) وننشره أيضًا في طبقنا. الآن نحن بحاجة إلى أخذ ملعقة طعام من Adzhika وإضافته إلى Chahokhbili. سوف يعطي الطبق طعم معين و حدة. نضيف القليل من الماء (حسب كمية اللحم) ونضع المقلاة على النار. يقترح الوصفة ل [شوهبي] طويلة (ضمن 40 دقائق) يطفأ.

خلال هذا الوقت ، يمكنك إعداد ما تبقىالمكونات. قطع حزمة صغيرة ناعما من الكزبرة والبقدونس. طحن 3-4 فصوص من الثوم. عندما تكون chahohby جاهزة ، نضيف الخضار والثوم. صب أيضا التوابل في الإرادة ووضع أوراق الغار. أطفئ النار واترك الصحن يخمر.

يمكن تغيير وصفة chahohby قليلا. خذ حوالي كيلو من أرجل الدجاج واقليها في مقلاة. يجب أن تظهر قشرة رودي جميلة. يتم تنظيف ثلاثة رؤوس متوسطة من البصل وتقسيمها إلى نصف حلقات أو أصغر قليلاً. انشرها في مقلاة إلى الدجاج (من الأفضل أن تأخذ وعاء عميق للطهي في البداية). إضافة أيضا 400 غرام من هريس الطماطم و 100 ملليلتر من النبيذ الاحمر. طبق Solim حسب الذوق.

الآن عليك أن تنتبه إلى الكثافةصلصة. يجب أن لا يكون سميكًا جدًا. إذا كان ذلك ، يمكنك إضافة بعض مرق اللحم. أغلق مقلاة بغطاء وحساء لمدة ساعة. بعد ذلك ، إضافة التوابل والتوابل. لا ننسى أن chakhokhbili من الدجاج هي المطبخ الجورجي. لذلك ، فإن التوابل الرئيسية بين التوابل والتوابل هي الكزبرة. إضافته طازجة أو مجففة (ملعقة صغيرة). يمكنك أيضًا وضع القليل من الثوم ، مما يمنح الطبق نكهة وطعمًا حارًا.

هناك وصفة واحدة أكثر الأصلي لشاخبيلي. دجاج (500 جرام) متبل مسبقًا في خليط من عصير الليمون وزيت الزيتون. ثم تقلى في aerogrill ووضعها في مقلاة. تضاف الطماطم إليها ، مقشرة ومقطعة. ثم صب 100 ملليلتر من النبيذ الأبيض (جاف). يخنة الدجاج لمدة 20 دقيقة. وأخيرا ، إضافة الكزبرة والثوم المفروم. ضع مقلاة على الغطاء واتركها لمدة 10 دقائق أخرى. ثم أطفئي الحرارة واضغط لمدة ساعة.

يمكن أيضا استخدام شاخبيلي من الدجاج في شكل بارد. يصبح لذيذ جدا عند غارقة في رائحة الثوم والتوابل.