كيفية العفن مانتيز
في سيبيريا، يطلق على مانتي "يطرح"، وبالتالي فإن كلمة "تشكل" يعني العفن مانتاس.
هذه المقالة سوف تصف خطوة بخطوة كيفية إعداد بشكل صحيح مانتي.
المنتجات والمعدات التالية مطلوبة لإعداد مانتاس:
مانتوفا، لوحة، ماء، ملح، دقيق، بيض، فلفل و توابل أخرى (على الذوق)، البصل، اللحم، الدهون، الزبدة و القليل من الخضروات، على سبيل المثال عباد الشمس.
كيفية جعل العجين:
وصفة لصنع العجين ل مانتاس هو نفسهعلى الزلابية، وهذا هو، تحتاج إلى اتخاذ الدقيق والبيض والماء ودلك العجين مرنة. يجب تغطية العجينة المعدة بكوب كبير بحيث لا تتأثر.
إعداد حشو:
للحصول على مانتي العصير، تحتاج إلى اتخاذ لحوم البقرولحم الخنزير في أجزاء متساوية وتأكد من إضافة البصل. ل 1 كجم من اللحوم إضافة 1 كجم من البصل، 3-4 متوسطة الحجم البطاطس والتوابل على الذوق. التوابل يمكن استخدامها نفس ل بيلاف - الكزبرة، زيرا، الفلفل الأرض، الملح. ثم قطع اللحوم صغيرة قدر الإمكان، حوالي 5 ملم في مكعبات. اللحوم هو أفضل لخفض، ولكن ليس تطور في مفرمة اللحم، وهذا سوف تعتمد أيضا على طعم الطبق. محشوة محضرة مع التوابل ووضع مؤقتا جانبا.
بعد ذلك، تحتاج إلى وضع الماء في حاوية خاصة- كاسكان. هذا هو نوع من باخرة، وهو عموم مع غطاء والعديد من "سوبيرستروتورس" القابلة للإزالة في شكل الأواني الصغيرة، ولكن مع ثقوب على الجزء السفلي.
الآن دعونا نلقي نظرة على بعض الطرق كيفية العفن عباءة:
يجب أن تكون مشحمة جميع أجزاء "البنية الفوقية" مانتوفاركي مع الزيوت النباتية، بحيث لا يكون هناك الشائكة أثناء عملية الطهي.
يجب أن تشطف العجين مرة أخرى، ثم قطع قطعة صغيرة من الكتلة الإجمالية وقالب "السجق" الذي سيتم طرح العصائر - دوائر رقيقة يبلغ قطرها 10 سم.
كيفية العفن عباءة - العملية نفسها:
- في جولة من العجين نضع لحم الخنزير، لإعطاء عصارة عباءة فمن الممكن، ووضع على اللحم المفروم قطعة صغيرة من الزبدة. وعلاوة على ذلك نحن إيقاف ونحن سبلاش عصير.
- مع الأصابع بعناية فائقة ونحن نأخذ من اثنين من حواف الدوائر، بحيث كان فورسيمات في الوسط، ونحن تغطي الوسط، ثم بدوره حواف، الإلتصاق لهم من الجانب.
- وضع عباءة في مانتوفاركو على الفور، في عملية صب، بحيث لا تتلامس مع بعضها البعض.
بحلول هذا الوقت، والماء في مقلاة المغلي، يمكنك خفض "البنية الفوقية" مع عباءة في عباءة وإغلاق الغطاء. بعد 40 دقيقة، يجب أن تكون أشعة مانتا جاهزة.
يمكنك أن تخدم مع صلصة من هذا الإعداد:
في الكفير أضاف الفلفل المر والثوم والملح، مختلطة في وعاء. يمكنك رش مانتيز إزالة مع الخضر المفروم. بون شهية!
إذا قررت تدليل نفسك مع الطبق المفضل لديك، ولكنفي متناول اليد لم يكن هناك مانتوفاركي، ثم ليس هناك سبب كبير لهذا الاضطراب. لإلغاء خطة لا معنى له، لأن هناك خيار كيفية جعل مانتي دون مانتوفاركي.
فمن الضروري أن تأخذ في المطبخ مصفاة معدنية ووضعه مع عباءات في مقلاة بحيث القاع لا تلمس الماء في المقلاة. يجب أيضا أن يكون شعرية من التوت مدهون مع الزيوت النباتية. عيب الأسلوب هو أنه يمكنك طهي وجبة واحدة فقط، يجب أن يتكرر واحد المقبل بطريقة مماثلة.
مانتاس هي طبق الآسيوية، وأنها مستعدة فيومعظمهم من لحم الضأن، ولكن في روسيا نادرا ما يتم طهي لحم الضأن، لذلك يتم تصحيح وصفة قليلا، ويطهى مع لحم الخنزير، فهي أقرب إلى المطبخ الروسي، وهذا ما حدث.
كيفية العفن مانتي باللغة الروسية
ما تحتاج إليه:
الدقيق 1.5st
المياه 1،3st
ملح
لحم الخنزير 500gr
البصل 2 قطعة
شحم الخنزير 1 ملعقة كبيرة.
قشدة الحامض 1 ملعقة كبيرة.
خضرة
ثوم، 3، كلوفيس
ملح
توابل
كيفية طهي الطعام:
من الدقيق والماء والملح والعجين مرونة العجين، كما هو الحال في وصفة الرئيسية. تغطية العجين مع منشفة رطبة أو منديل وترك.
لحم الخنزير لتمرير من خلال مفرمة اللحم. إذا كان لحم الخنزير ليس الدهون جدا، إضافة لحم الخنزير المقدد المفروم ناعما في ذلك. اللحوم المفرومة مختلطة مع البصل المفروم الناعم والملح والفلفل والثوم المفروم ناعما. في فورسيمات تلقى فمن الممكن لإضافة الخضر المفروم بدقة.
من العجين لتشكيل الكعك المسطح (وزن كل منها20 جرام) متوسطة الحجم. لفة كل على حدة بحيث حواف أرق من الوسط. في منتصف كل دائرة وضع حشو تمزيق والحواف المسيل للدموع. وضع عباءة على ورقة باخرة ويطهى لبضع دقائق حتى جاهزة. مانتيس وضع على طبق كبير، لطخت مع الزبدة، وتخدم على الطاولة. تخدم القشدة الحامضة أو صلصة الصويا بشكل منفصل.
نأمل أن تحب النسخة الروسية من هذا الطبق الآسيوي الرائع، وبصفة عامة هذه المادة ساعدت على فهم مسألة كيفية العفن مانتي. بون شهية!
