حلوى "بافلوفا" - وصفة ل ميرينغ الأصلي
الحلوى "بافلوفا" لديها قصة مثيرة للاهتمامالمنشأ. اسمها غير معتاد ، لكنه في الواقع مجرد كعكة من بياض البيض ، ولكن الوجبة الأصلية ، والتوليفة الناجحة مع الفواكه ، وتاريخ المظهر يجعلها واحدة من أكثر الأطباق الحلوة شعبية في العالم. إن حلوى "بافلوف" ، وصفة الطعام التي سنضعها في الاعتبار في هذه المقالة ، بسيطة جداً للتحضير حتى لو كان الطفل يستطيع فعلها. لذلك ، يمكن أن يطلق الطبق على الطبق الحلو المثالي للطهي العائلي.
الباليه الروسي الشهير آنا بافلوفا ، الذيجولة في العشرينات من القرن العشرين حول العالم ، توقفت مرة واحدة في نيوزيلندا في أحد الفنادق المرموقة. بمناسبة يوم اسمها ، طبخ طهاة الفندق كعكة خفيفة ومتجدد الهواء - بعد كل شيء ، يعرف الجميع ما هو نظام غذائي صارم تلتزم به الباليه من أجل الحفاظ على شكلها الرائع.
حلوى "بافلوفا" مع الفواكه الطازجة
لأربعة وجبات ، خذ بياض بيضتين ،يسخن إلى درجة حرارة الغرفة ، يضاف الملح إليها ويخفق حتى تظهر الفقاعات البيضاء. بعد ذلك ، صب مائة غرام من السكر على دفعتين واستمر في الخفق. ثم أضف النشا (يفضل الذرة: من ملعقة صغيرة إلى ملعقة طعام ، سيسمح هذا المكون للحلوى بتكوين هش على السطح وبنية متجانسة في الداخل) ، قليل من التارتار والفانيلا. ضع الحلوى على شكل دائرة كبيرة - كتلة البروتين نفسها ستحافظ على شكلها - وتخبز في درجة حرارة منخفضة في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. لا تفتح الفرن بسرعة بعد التأكد من أن الحلوى جاهزة. تبرد مع الباب مفتوحا. ثم ، لا تزال دافئة ، وتزيين مع الكريمة المخفوقة ، والفواكه (التوت ، الكيوي ، الفراولة ، الخوخ - حسب تقديرك).
صقل خاص ونيوزيلندا حقاالمذكرة تعطي الحلوى من فاكهة العاطفة الغريبة. إذا لم تجد هذه الفاكهة في السوبرماركت ، خذ فيجوا ، اعمل البطاطا المهروسة مع السكر ، ثم استخدمها كبديل بكميات صغيرة. إذا لم تقم بتزيين بافلوفا على الفور بعد الخبز ، لا تخرجه من الفرن - اترك الحلوى تقضي الليلة هناك. ثم سوف تحتفظ بجميع خصائصها. صلصة الكراميل مناسبة جدا لهذه الحلوى. من أجل صنع نسخة شوكولاتة من الكعكة ، أضيفي مسحوق الكاكاو غير المحلى أثناء خفق البروتينات.
</ p>
