أطباق العدس الأخضر: وصفات الطبخ مع صورة

العدس هو منتج غذائي معروف من العصور القديمة.مرات. مسيرتها المنتصرة حول العالم ، بدأت مع جنوب شرق آسيا. في مصر القديمة ، بابل واليونان ، كان هذا الخانق يحظى بتقدير كبير. بدأت أطباق من العدس الأخضر في روسيا لتكون مستعدة في القرن ال 14. فازوا على الفور بشعبية كبيرة بين الشعوب السلافية. في الوقت الحاضر يتم نسيان هذا المنتج دون تحفظ. أي نوع من الأطباق يمكن صنعه من العدس الأخضر؟ وصفات: بسيطة ولذيذة.

خصائص مفيدة للمنتج

العدس الأخضر ليست ناضجة تماماثمار نبات ، لذلك في المعالجة الحرارية فإنها تحافظ على الشكل بشكل مثالي. وعادة ما تستخدم لصنع الوجبات الخفيفة والسلطات ، إضافة إلى أطباق اللحوم. أطباق من العدس الأخضر مفيدة لتناول الطعام للتخفيف من أعراض مثل هذه الأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم ، والروماتيزم ، التهاب المرارة ، التهاب الحويضة والكلية والقرحة والتهاب الكبد. عند الطهي ، تحتفظ ثمار هذا النبات بكامل خصائصه المفيدة. يحتوي مائة جرام من العدس على:

• البروتين النباتي - 25 غراما.
• الماء - 14 غرامًا
• الكربوهيدرات - 54 غرام ؛
• الدهون - 1 غرام.

وبالتالي ، هذا محصول الحبوب -مصدر لا ينضب للبروتين مفيد ، مقبول تماما من قبل جسم الإنسان. وبالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحتوي على الكثير من السكر الطبيعي ، والنشا ، والأحماض الدهنية غير المشبعة أوميغا 6 وأوميغا 3 ، والألياف القابلة للذوبان ، وحامض الفوليك ، العناصر الدقيقة المفيدة والمعادن. أدناه ستجد قصة مفصلة حول كيفية إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق من العدس الأخضر.

مقبلات. المكونات

هذا الطبق الرائع ذو طعم أصيلوهي مناسبة لكل شيء. يجب أن تكون موجودة في القائمة اليومية لكل شخص ، لأن أطباق العدس الخضراء تحتوي على جميع المواد الضرورية للجسم.

مكونات للتزيين:

• بصل - قطعة واحدة.
• زبدة - 50 غرامًا ؛
• العدس الأخضر - 1 الزجاج.
• ورقة الغار - 1 قطعة.
• الملح - حسب الذوق.

إعداد مقبلات

1. بادئ ذي بدء ، صب ثمار العدس بالماء البارد بنسبة 1: 5.

2. الآن من الضروري تنظيف البصل وطحنه وبقليه.
3. بعد ذلك ، أحضر العدس ليغلي وأضيف الزيت والملح وأوراق الغار إليه.
4. بعد ذلك ، يجب طبخ الزينة على نار بطيئة للغاية. وقت الطبخ - 35 دقيقة.

يجب أن يكون زبده جاهزا بالزبدة بالزبدة. إذا كان من المخطط أن يتم تقديمه مع النقانق ، فيمكن رمي منتجات اللحوم النيئة في مقبلات لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح جاهزة.

شوربة العدس المكونات

مختلفة جدا يمكن أن تكون أطباق مصنوعة من العدس الأخضر. وصفات الطبخ من السهل السيطرة حتى عشيقة المبتدئين. فاتح للشهية وحساء غني مع إضافة العدس.

المكونات:

• البطاطا - 2 الدرنات.
• لحوم البقر - 250 غرام ؛
• معجون الطماطم - ملعقة طعام واحدة
• العدس - 120 غرام ؛
• الجزر - 1 قطعة.
• بصل - قطعة واحدة.
• الزيت النباتي - ملعقة طعام
• الفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود - حسب الذوق
• الكزبرة - ثلث ملعقة صغيرة.

طريقة إعداد الحساء

1. أولاً وقبل كل شيء ، يجب قطع لحم البقر إلى قطع صغيرة ومقلي في الزيت النباتي. في هذه الحالة ، يجب أن تكون محنك ومتبل مع التوابل.
2. الآن يجب أن تغسل ، وتنظف ، وتقطعالجزر والبصل. يجب أن تضاف الخضار إلى اللحم المشوي وتوضع على نار متوسطة لمدة خمسة عشر دقيقة. إذا كان الخليط جافًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء إليه.
3. بعد ذلك ، من الضروري غسل وصب العدس بالماء البارد. ثم يجب أن توضع في النار. بعد عشر دقائق ، يجب تقطيع الشرائح إلى قطع صغيرة.
4. ثم يجب تخفيف معجون الطماطم بالماء وسكب في مقلاة باللحم والبصل. يجب أن يقلى الفرن على النار لمدة خمس دقائق أخرى.
5. بعد ذلك ، ينبغي الجمع بين اللحوم والبصل مع البطاطس والعدس. يجب طهي المنتجات لمدة عشر دقائق أخرى.

الحساء جاهز! يجب أن يتم تقديمه إلى طاولة مليئة بالخضر المفروم.

العدس مع الدجاج

يعتقد المعالجون القديمة أن أطباق العدسالأخضر يعطي الشخص طاقة وراحة البال والصحة. لذلك ، يأكل الناس من الأزمنة السعيدة مع هذا المنتج. النظر في وصفة لطهي العدس مع الدجاج.

المكونات:

• فيليه الدجاج - 500 غرام؛
• الجزر - 1 قطعة.
• البصل (يفضل أحمر) - 3 قطع.
• العدس الاخضر - 400 غرام.
• الثوم - 3 فصوص
• الزيت النباتي - ملعقة طعام واحدة
• التوابل: الكزبرة ، الفلفل الأحمر والأسود ، أوراق الغار - حسب الذوق.
• الملح - حسب الذوق.

طريقة التحضير

1. أولا تحتاج إلى طحن الخضار: يجب قطع البصل والجزر والثوم إلى قطع صغيرة.
2. ثم تحتاج إلى قطع شرائح الدجاج.
3. بعد ذلك ، يجب سكب العدس في مقلاة ، وشطفها وسكبها بالماء البارد.
4. الآن يجب أن توضع الحاوية مع الخانق في النار ،اعطي الغليان ، وإزالة الرغوة شكلت ، والحد من النار. وقت الطهي للعدس هو ثلاثون دقيقة. عشر دقائق قبل الاستعداد لإضافة ورقة الغار والملح.
5. المقبل مع الحبوب تحتاج إلى تصريف المياه المتبقية.
6. ثم تحتاج إلى قلي الثوم بخفة مع زيت عباد الشمس. بعد هذا ، يجب إضافة قطع الدجاج. يجب أن يكون لونه من كل الجوانب حتى تظهر قشرة قشرية.
7. بعد ذلك ، يجب دمج شرائح الدجاج مع الجزر والبصل. يجب أن تكون مختلطة جميع المكونات بدقة.
8. الآن يجب أن تكون الكتلة الناتجة مملحة ومتبلة بالكزبرة والفلفل. يجب قليها لمدة عشر دقائق أخرى حتى تصبح الخضار طرية.
9. ثم يجب إضافة العدس إلى مقلاة. يجب أن يخلط مع اللحم والخضار ويتم تسخينه على نار خفيفة جدًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

العدس مع الدجاج جاهزون! يتم تقديمه على الطاولة في شكل ساخن مع الخضار الطازجة.

العدس مع الخضار

يتم الحصول على أطباق العدس الخضراء مع الخضارمغذية جدا ومغذية. الوصفة المعروضة أدناه لها ميزة خاصة بها. هذا هو مزيج خاص من التوابل ، والتي تعطي الطبق الحدة التوابل.

المكونات:

• كوسة - 250 غرام ؛
• العدس الأخضر - 2 كوب.
• بصل - قطعة واحدة (50 جرام) ؛
• الطماطم - 2 قطعة.
• الزيوت النباتية - 2-3 ملاعق طاولة ؛
• الماء الساخن - 3 أكواب.

التوابل:

• الخضروات البقدونس الجافة - ملعقة طاولة واحدة ؛
• دقيق الذرة - ملعقة طعام واحدة مع شريحة ؛
• لذيذ - ملعقة شاي واحدة ؛
• الفلفل الحلو - ملعقة واحدة مع شريحة.
• الثوم - 1-2 فصوص
• الفلفل الأحمر (حار) - قرصة واحدة.
• الملح - حسب الذوق.

عدس الطهي بالخضار

نقع ذرة العدس في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة.

المقبل ، قشر البصل والجزر ، ثم صرهم على مبشرة كبيرة. بعد ذلك ، من الضروري قطع النخاع إلى مكعبات صغيرة. إذا كانت الخضروات صغيرة ، فلا يمكن تنظيفها.

الآن أنت في حاجة لطحن الطماطم وباستخفافيقلى البصل مع زيت عباد الشمس. بعد بضع دقائق ، تحتاج إلى إضافة ما تبقى من الخضار إليها. بعد ذلك ، يجب أن تكون جميع المكونات مختلطة جيداً ومقلية على نار متوسطة لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى.

يضاف العدس إلى وعاء من الخضار. ثم تحتاج إلى صب في الماء وتصب في التوابل اللازمة. الآن يجب تغطية المنتجات بغطاء ومطبوخة بالحرارة المعتدلة لمدة خمسة عشر دقيقة.

الطعام جاهز! إذا لزم الأمر ، فمن الممكن عدم إضافة الدقيق ، ثم سيظهر أن تكون أقل من السعرات الحرارية.

الطبخ في متعدد المتغيرات

اليوم ، لخلق روائع الطهييستخدم ليس فقط موقد ، ولكن أيضا الأجهزة المنزلية الأخرى. يتم الحصول على أطباق رائعة من العدس الأخضر في multivark. من أجل إعداد طبق دسم ، يكفي أن تقلى البصل والجزر في الجهاز ، ثم نضيف بضعة أكواب من العدس المغسول إلى الخضار ونصب كل المكونات بأربعة أكواب من الماء. وقت الطهي 40 دقيقة في وضع "Kasha". بعد ذلك ، يمكن تقديم الطبق إلى الطاولة.

بون شهية!