لحم الضأن في قازان: وصفات مع الصور
أطباق لحم الضأن تحظى بشعبية كبيرة ليس فقط علىالشرق. وإذا كان من الممكن طهي هذا اللحم في مرجل على نار مفتوحة ، فيجب استخدامه. الحمل هو منتج معين ، فمن الضروري أن تعد بشكل صحيح أي واحد ينبغي أن تكون قادرة على. هذه اللحوم الدهنية ذات المحتوى العالي من السعرات الحرارية ورائحة معينة ، والتي لها في الوقت نفسه العديد من المزايا. خروف في مرجل ، وصفات التي نقترح ، إذا أعدت بشكل صحيح ، اتضح ببساطة مذهلة وشهية. سنكشف عن بعض الخفايا والأسرار.
نصائح
للتحضير فمن الأفضل أن تأخذ اللحوم الصغيرة ، أوالحمل. هو العطاء ، أقل دهنية ولها رائحة حساسة ، مميزة للحمل. يجب أن لا يكون لون اللّحم مظلماً ، والرائحة خفية ، وليست حادة. عندما تضغط إصبعك على اللب ، يجب أن تختفي التتبع بسرعة ، مما يدل على نضارة المنتج. يجب أن يكون للعظام ورواسب الدهون لون خفيف ، أبيض تقريبًا.
لحم الغنم مع البطاطس
هذا الطبق مثالي لتناول وجبة دسمة أوالعشاء. لذيذ جدا هو الضأن في مرجل ، وتشير إلى وصفات استخدام هذا الطبق معين. إذا لم تكن هناك إمكانية لطهي الطعام على الحصة ، فستقوم اللوحة العادية بذلك. خذ كيلوغراماً من لحم الحمل الجيد ، 300 غرام من الدهون ، الفلفل الدهني ، 5 بطاطا متوسطة الحجم ، 2 بصل ، اثنين من الجزر والبهارات. نضع المرجل على النار وندفئه جيدا. ثم وضع القطع فيه. يتم طرح رقائق البطاطس ، ويتم استخدام الدهون المشكلة للطهي. الآن قطع البطاطس إلى شرائح وأقليها في الدهون حتى تتشكل القشرة. ثم نخرجه ونضعه جانباً.
لحم الغنم مع البصل
حمل في مرجل ، وصفات مع صورة لكتجد في هذه المقالة ، جنبا إلى جنب مع البصل والتوابل العطرية. من هذه اللحوم ، يمكنك إعداد طبق لذيذ ومرضية ، ولكن هذا سيستغرق قدرا معينا من الوقت. خذ كيلوجرام واحد من لحم الضأن الصغير (الضلوع) ، وثلاثة رؤوس البصل ، وملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف ، والملح ، و100-150 غرام من الدهون الدهنية. يجب شطف اللحوم جيدا.
بيلاف بيلاف
حمل في مرجل ، الوصفة التي كثيريرتبط مع pilaf - الحل الأفضل لأي وليمة. بدون هذا الطبق ، المطبخ الأوزبكي ببساطة غير موجود. كيف تحضر بيلاو الحقيقي واللذيذ وغير الهش؟ خذ كيلوغراماً من لحم الضأن الصغير ، 1 كيلوجرام من الأرز ، 1 كجم من البصل والجزر ، ونصف كوب من الزيت النباتي ، 100 جرام من الدهون الدهنية ، رأس الثوم والتوابل. لهذا الطبق ، أفضل الأطباق هي مرجل. صب الزيت النباتي ووضع نصف المصباح. نضع الأطباق على النار ونشعلها جيدًا.
خمّن اللحم مع الخضار لبعض الوقت. الآن هو خط التوابل. تقليديا ، في بلوف إضافة زيرا ، البرباريس ، الزبيب والكركم. كل من هذه المكونات يعطي الطبق نكهة وطعمه. عندما تكون الجزرة طرية ، صب الأرز في المرجل ، وزعها بالتساوي ولا تختلط. يجب غسل الأرز جيدا. نسكب الماء في المرجل بحيث يغطي محتويات الأصبعين أعلى. لا تنسى الملح.
وصفة بيلاف مع لحم الغنم في المرجل غير معقدة. الشيء الرئيسي هو اتباع التكنولوجيا. عندما يأخذ الأرز معظم الماء ، يخلط المحتويات ويشكل تلة في المركز. في الوسط ، ضع رأس الثوم غير المطبوخ وأغلق الغطاء بغطاء. بيلاير جعل بيلاط معتدل واطفاء لمدة 20-30 دقيقة. وخلال هذا الوقت ، يصل الأرز إلى كامل الاستعداد ، وسوف يصبح اللحم طريًا وناعمًا ، وسيعطي الثوم الطبق نكهة. بعد ذلك ، يمكن تقديم الطبق إلى الطاولة. يعتبر Lamb in Kazan ، الذي تُعد لوصفاته بسيطة ، فرصة لمفاجأة الضيوف مع تحفة شهية للطهي.
shurpa
Shurpa من لحم الضأن في قازان ، خطوة خطوة وصفةوالتي سيتم تقديمها هنا - طبق شرقي تقليدي شهي. من الأفضل طهي هذا الحساء في مرجل كبير على نار مفتوحة. بالنسبة له ، خذ كيلوغراماً من لحم الضأن الجيد وستة بطاطس وبصلان وخمسة فصوص من الثوم وثلاثة فلفل بلغاري وأربع طماطم وأربعة جزر وتوابل وملح وخضر.
يمكن تغيير عدد المكونات فيهااعتمادا على حجم الكسافا. نضع المرجل على النار ونصب الماء فيه إلى النصف. بعد الغليان ، نضع لحم الغنم والملح فيه. فمن الأفضل إذا كان اللحم مع العظام (الأضلاع) وبعض الدهون.
نحن نطهو الشوربا لساعة أخرى. خلال هذا الوقت ، سيتم احترام جميع المكونات وإعطاء الروائح. وأخيرا ، ضع البطاطس واطهي الشوربا حتى يصبح جاهزا. قبل التقديم ، أضيفي الخضر. تختلف الوصفة عن التحوير من لحم الضأن في المرجل في وقت الطهي ، لكن الطبق يستحق ذلك.
استنتاج
لتذوق لحم الغنم اللذيذ ، ستحتاجينتكون محجوزة للصبر. كازان هو أفضل تجهيزات المطابخ لمثل هذه العملية الطويلة. كم هو رائع لتجمع في الطبيعة والتمتع بأفضل النكهات والنكهات من الأطباق القلبية! الضأن يتطابق تماما مع الخضار ويحب التوابل. تجربة ، ولكن لا ننسى نصائح مفيدة.
</ p>
