الدجاج الفخذ: محتوى السعرات الحرارية والامتثال للتغذية الغذائية. مقلي، أيضا، مطهو ببطء، جبان، الفخذون

أنصار التغذية الغذائية في المعتادلطالما كانت الدواجن أكثر انجذابًا للثديين من فخذ الدجاج ، حيث يكون محتوى السعرات الحرارية فيها أعلى من ذلك بكثير. ومع ذلك ، يتجنب فيليه الكثيرون جفافه - ولكن معظمهم يفضلون اللحم الغض. عندما تكون تحت الحظر الخاص بك أكثر اللحوم الدهنية مثل لحم الخنزير ولحم الضأن ، أود على الأقل من طائر الطيور للحصول على مزيد من المتعة! وبعد ذلك يمكنك تحمل الفخذ في بعض الأحيان - يمكن تقليل محتوى السعرات الحرارية عن طريق إزالة الجلود وطرق التحضير. وبطبيعة الحال ، كان الأكثر غذاء وما زال اللحوم المسلوقة.

نحن طهي لذيذ

بالنسبة للكثيرين ، اللحم المسلوق ممل. ومع ذلك ، يمكن طهيها أيضًا حتى يصبح الطبق المفضل لديك في وقت لاحق. هنا الشيء الرئيسي هو أن نتذكر أنه للحصول على لينة ولكن لا ينهار الفخذين يجب وضعها في الماء المغلي ، وليس في الماء البارد ، جنبا إلى جنب مع البصل وجزر صغير. عندما يسد الماء مرة أخرى المفتاح ، يتم الكشف عن نصف ساعة (لكل كيلوغرام من قطع الغيار المشتراة). لمدة عشر دقائق إلى ساعة يتم صب X الملح والبهارات. بأناقة جدا إضافة الأعشاب الطازجة مثل الطرخون والبقدونس أو الشبت. وهنا أمامك - فخذ دجاج جاهز ورائع ولذيذ. محتوى السعرات الحرارية من هذا الطبق هو الأقل وتبلغ قيمته 160 سعرة حرارية فقط لكل مائة غرام من الطبق - إذا كنت ، بالطبع ، داس على حلقك مع أغنيتك الطهوية وأخلعت الجلد الضار من طرفك. مع ذلك ، سترتفع الرقم إلى 177.

يخنة مع الكمثرى

إذا كنت تعبت أخيرا من المغليالمنتجات ، تسمح لنفسك أن تذهب في بعض الأحيان في الاتجاه الآخر. مطهو ببطء الفخذين الدجاج، بالطبع، على بعد بضعة مزيد من السعرات الحرارية: كل 100 غرام من منهم سوف تجعل جسمك 185 سعرة حرارية، ولكن ليس هذا التمثال. ولكن سيتم تذكر طبق غير عادي لفترة طويلة. أولا قطع المربعات اللمبة وفرك جذر الزنجبيل الصغير. القوس Passero (أفضل - في زيت الزيتون) وأضيف بعد الزنجبيل، القرفة زوج من قضبان صغيرة، وبعض الملح والفلفل. بعد اثارة في صلصة وضعت أربعة الورك، إذا تصدرت الضرورة ربع كوب من الماء، يتم إغلاق الحاوية واليسار في بقية لمدة 40 دقيقة يتم قطع ثلاثة صلبة جدا شرائح الكمثرى الحامض الحلو ووضعها في الزبدة المذابة، ويخلط مع زوج من العسل. عندما بالكراميل الفواكه وأنها تنتقل إلى الدجاج ومطهي مع ربع ساعة. يمكنك الاستمتاع!

نحن نخبز في ماديرا

مطبوخة في الفرن وفخذ الدجاجالسعرات الحرارية أعلى - بقدر 216 سعرة حرارية، لذلك الناس يجلسون على نظام غذائي نادرا ما تحمله. ومع ذلك ، تحدث العطلات لهم ، ولمثل هذه الحالة - وصفتنا. كيلوغرام bedryshek، وغسلها مع خفض الدهون، هو في شكل من الشحوم، ويرش الملح مع التوابل المفضلة لديك و "تدليك" لتوزيع أفضل لهم. يجب أن يكون جلدك خارج. ثم سكب كوب من النبيذ ماديرا (يمكنك تجف النبيذ، ولكن طعم ليست هي نفسها)، وهو شكل من ملفوفة بورق ووضعها في الفرن، حيث عقد لمدة نصف ساعة على 210 درجة مئوية. بعد ذلك ، تتم إزالة الرقاقة ، ويتم إحضار الفخذين إلى قشرة بدونها.

بالمناسبة ، إذا قمت بإزالة الجلد ، فإن محتوى السعرات الحرارية للطبق سوف ينخفض ​​إلى مؤشر 195 سعرة حرارية.

يقلى الفخذين

هذه ، بالطبع ، هي الطريقة الأكثر ضررًاالتحضير: يتم تشديد أفخاذ الدجاج المقلي بما يصل إلى 245 كيلو كالوري. ولكن في هذه المناسبة الجليلة ، يمكنك أن تعامل نفسك بهذه الشذوذ. يفرك قطعة ستة الفخذين غسلها مع الفلفل والملح ، ملفوفة في كيس وترك بين عشية وضحاها للتنظيف. يمكنك تخطي هذه الخطوة ، ولكن المخلل سيكون ألذ بكثير. في مقلاة ذات قاع سميك ، عباد الشمس ، عديم الرائحة ، يتم تسخين الزيت إلى القوارير ، يتم وضع أجزاء جسم الدجاج والمقلية لمدة خمس دقائق ، ثم يتم تسليمها وتكرار الإجراء. مع هذه التقلبات ، تستمر العملية في المجموع حوالي ثلث ساعة. عندما يبدأ العصير في الظهور بشكل نظيف ، دون دم ، يتم تلطيخ الفخذين بالثوم المبشور ، ويتم تغطية المقلاة لمدة عشر دقائق (للراحة والعطرية) ، ويتم تقديم اللحم اللذيذ لتناول العشاء.