كريم الجبن: وصفة للكعك محلية الصنع

اليوم سوف نتعلم كيفية الطبخ"كريمة الجبن" ، وصفة لها تشبه الجبن الأمريكي بالجبن الجاهزة "فيلادلفيا". وكثيرا ما يستخدم المنتج الذي يخرج على الإخراج لطهي جميع أنواع المعجنات ، والجبن ، والكعك ، والكعك ، والكعك. أيضا كريمي كريم هو محل تقدير كبير من قبل المتخصصين في الطهي لملمسه الناعم وذوق لا يضاهى.

جبنة كريمية: وصفة للقشدة الحامضة

لصنع جبنة كريمة منزلية تحتاج إلى:

القشدة الحامضة 20 ٪ محتوى الدهون - 600 غرام ؛
قطعة كبيرة من الشاش ، مطوية في 4 طبقات ؛
قليل من الملح (اختياري).

مجلس: لصنع الجبن شراء جديدة، كثيفة ومتجانسة اتساق القشدة الحامضة فقط من الشركة المصنعة موثوق به. بدانة تأخذ القشدة الحامضة ، وأكثر لذيذة الطبق سوف تتحول. مطلوب أي مواد حافظة ومكثفات ، باستثناء قليل من الملح لمحبي طعم بارد.

طريقة التحضير

منزل "كريم - chese" ، وصفة التي نحن الآنتخيل ، تستعد لليوم ولا تتطلب من مشجعي الطبخ أي قوى خارقة. أولا ، خذ قطعة كبيرة من الشاش ، ضعها في 4 طبقات وضعها في وعاء. وضعت الآن على الشاش جميع القشدة الحامضة المطبوخة ، وجمع نهايات النسيج وربطه في عقدة ضيقة. قم بتعليق قطعة العمل فوق الوعاء حتى يتدفق مصل اللبن الناتج. من الأفضل تشغيل هذه العملية في الليل. وهكذا ، في الصباح سيكون مستعدا كريما كريم دسم حساسة. إن وصفة هذه التجربة الطهوية بسيطة لدرجة أنك لن تشتري جبن فيلادلفيا بعد ذلك للخبز أو لفائف المنزل.

مهم! إذا كنت ترغب في ضبط كثافة الجبن ، قم بتغيير مدة التعليق. كلما كان المنتج أطول في حالة التوقف ، كلما كان الجبن أكثر كثافة.

الصقيل من المنزل "كريم-تشيز"

لتزيين الكعك والفطائر الحلوة والكعكالعديد من ربات البيوت بسعادة استخدام الجبن كريم محلية الصنع. في حد ذاته ، المنتج النهائي ليس مناسبًا جدًا لتزيين روائع الطهي ، فمن الضروري صنع طبقة زجاجية حلوة منه. تعتمد كثافة التزجيج على ما يخطط لتزيينه: بالنسبة للأطعمة المخبأة وطبقات الكيك ، هناك حاجة إلى مزيد من التزجيج الكثيفة ، للكعك والكعك - أكثر سائلة. هنا قائمة المكونات التي سنحتاجها لإعداد التزجيج:

جبنة كريمة منزلية - 230 جم؛
الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة؛
الحليب - 50 مل.
السكر البودرة - 200 غرام ؛
زبدة - 60 غ.

هذا التزجيج يعتبر عالمي و واحد منأكثر لذيذ مع الشوكولاته. لذلك دعونا نبدأ العمل! ومع ذلك ، قبل ذلك ، من الضروري دراسة معلومات مهمة: يجب أن تكون جميع المنتجات المناسبة للطبخ من نفس درجة الحرارة. حتى أن ربات البيوت الدقيقات والدقيقات على استعداد لقياس المكونات المحضرة باستخدام ميزان حرارة. ويعتقد أن هذه هي الطريقة التي يتم الحصول على التزجيج المثالي مصنوع من الجبن الجبن كريم. سوف تساعد وصفة الكعكة في تزيين الطبق على أي طاولة ، بما في ذلك الاحتفال.

طريقة التحضير

أولا ، في وعاء معد ، وضربالزبدة حتى تشكيل فندان (كتلة خفيفة الخصبة). ثم برفق ، في أجزاء ، يدخل إلى الجبن الحلو ، بينما يحشد في دورات متوسطة. في الكتلة المتجانسة الناتجة ، فقط في أجزاء بحيث لا تتشكل كتل غير مرغوب فيها ، إضافة مسحوق وفانيلين وتستمر في خفق ، دون زيادة السرعة. يبقى لإضافة الكمية الضرورية من الحليب ، وسوف تكون على استعداد لطلاء الجبن الجبن تشيسي. وصفة كعكة تعني كثافة سميكة ، لذلك ، يمكن إضافة الحليب أقل قليلا مما هو موضح في الوصفة. يتم تحديد الاتساق الضروري للتزجيج بسهولة بصريا. وهكذا ، فقد تلقيت زخرفة عالمية لأي نوع من الخبز.

"جبن كريم": وصفة ل capkake مع البيض وعصير الليمون

التزجيج المعدة مسبقا ليست كذلكالخيار الوحيد لتزيين الخبز. أيضا ، من الممكن استخدام كريم على أساس البيض وعصير الليمون خصيصا ل capkake. نحن بحاجة إلى المكونات التالية:

جبنة كريم منزلية (أو "جبنة فيلادلفيا") - 460 جم؛
دجاج بيض طازج - 3 قطع
عصير الليمون - ملعقة صغيرة؛
السكر - 2 ملعقة طعام.
Vanillin - 1 كيس صغير.

يجب أن تكون الجبنة ناعمة بالضرورةقبل إجراء عملية الخفق ، اتركه على منضدة المطبخ لمدة ساعة تقريبًا. نضع جميع المكونات في وعاء الخلاط ونخفق حتى تختفي الكتل.

وصفة من كريم محلية الصنع من الزبادي

لصنع الجبن الكريمي المصنوع منزلياً ، يمكنك ذلكتنطبق أيضا على الكفير المجمد في كمية واحد ونصف لتر. يتم تجميد الكفير الأول ، ثم ينتشر أيضا في وعاء في عدة طبقات من الشاش. عملية التحضير اللاحقة كلها مماثلة لإعداد جبن الكريمة من القشدة الحامضة. يتم تعليق القماش القطني ، وتقطر منه مصل اللبن ، وكلما كان الزبادي في حالة معلقة ، يتم إنتاج "جبن كريم" أكثر سمكًا. هذه الوصفة يمكن استخدامها لتزيين الكعك والفطائر الحلوة.

وصفة كعكة الجبن مع كريم محلية الصنع

كريم كريم ، أعدت على أساس الزبادي ، سيكون بمثابة إضافة جيدة للبسكويت الرائب. بالنسبة للكعك ، تحتاج إلى المكونات التالية:

دقيق القمح - 150 غرام؛
السكر المحبب - 165 غرام ؛
الجبن 18 ٪ محتوى الدهون - 130 غرام ؛
بيضة دجاج -2 قطع
زبدة - 75 جم؛
مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ

أولا ، خفقت حتى تصبح ناعمةاتساق السكر وزبدة خففت. ثم ، يتم إدخال الجبن المنزلية المتراكم إلى التكوين ويستمر إلى أبعد من ذلك. بعد ذلك ، صب البيض وتخلط مرة أخرى مع خلاط. ثم يفرز العجين من خلال غربال إلى صب مسحوق الدقيق والخبز وكيف ينبغي أن يحرك بملعقة أو خفقت. تُخبز الكعكة في فرن مُسخن إلى 170 درجة لمدة 40-50 دقيقة. يتم قطع الكعكة المبردة إلى جزئين أو ثلاثة أجزاء وتزينها بجبنة كريمة محلية الصنع ، ويتم جلدها مع 100 جرام من السكر البودرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تزيين الكعكة بالفاكهة.