كريم كريم

تعتبر كعكة الجزء العلوي من الحلوياتالفن. لا يتطلب إعدادها معرفة ومهارات كافية فحسب ، بل يتطلب أيضًا مقدارًا كبيرًا من الوقت. وإذا كنت تخبز الكعك ، من حيث المبدأ ، ليس من الصعوبة بمكان ، عندها يجب أن يتم تناول إنشاء كريم بمسؤولية أكبر بكثير. بعد كل شيء ، حشو كريم هو المكون الرئيسي لمعظم الكعك.

عادة ما يذهب فقطمعظم الوقت. كلنا نتذكر كيف دبرت أمهاتنا وجداتنا لساعات من أجل منزل "نابليون" أو غيرها من كعكة ثم الشعبية. ولكن هناك وصفات أقل تعقيدًا واستهلاكًا للوقت. علاوة على ذلك ، الآن ، مع كل بيت خالط تقريبًا ، تتوقف عملية الجلد بشكل مملاً.

واحدة من الحشوات الأكثر شعبية للكعككان ولا يزال كريم دسم. سريع جدا في الطبخ ، الخصبة والضوء ، ولديه طعم لطيف لطيف مع طعم خفيف (خيار مع القشدة الحامضة). مثل هذه الكريمة سوف تذوق لأولئك الناس الذين لا يحبون الحلويات اللذيذة جدا. في نفس الوقت ، لديه قيمة غذائية عالية ويجمع بشكل جيد مع الفواكه الغريبة.

التخزين والاستخدام

يتم تخزين الكريم حوالي 24 ساعة ،الحد الأقصى للفترة ، إذا تم الاحتفاظ بها في بارد ، هو 36 ساعة. هذه الحشوة مستخدمة بشكل جيد في أي كعك ، تملأها مع نوافير الرقاقات. أيضا ، كريم مثالي لصنع كعك البسكويت. ولكن مع الكعك من العجين والعجين الرملية مجتمعة أسوأ. من الأفضل لهم استخدام أنواع أخرى من الكريمات.

ملامح إعداد

لجعل هذا الكريم لذيذًا ، من المهممراقبة بعض القواعد البسيطة. أولاً ، من الأفضل التغلب عليها في حالة البرد ، لأن درجة الحرارة العالية (أو القشدة الحامضة) تنتشر وتعقّد العملية. وثانياً ، لا يمكن ضربها بخلاط عالي السرعة ، وإلا سيكون هناك سائل زائد. ولكن إذا حدث ذلك ، فيجب أن يُرْمَى القشدة مرة أخرى على طبقة الشاش المطوية في عدة طبقات والسماح للبقية بالاستنزاف قبل مواصلة الطهي.

كيفية جعل كريم كريم كريم

المكون الرئيسي لهذا الكريم هوكريم ، لذلك ينبغي أن يعامل اختيار هذا المنتج بعناية خاصة. من الأفضل شراء قشور سميكة في البداية (حوالي 35 في المائة من الدهون). هذا سوف يبسط إلى حد كبير مزيد من العمل. ولكن إذا لم يتم العثور على تلك الموجودة في المتجر ، فيمكنك تقييد نفسك بنسبة 20٪ من محتوى الدهون. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، من الضروري إضافة الجيلاتين أو مثخن خاص ، والذي يتم شراؤه في المتجر. خلاف ذلك ، لا يمكن لضرب مثل هذه الكتلة.

لوصف عملية التحضير ، دعونا نتخذهاتم العثور على 20 ٪ كريم ، لأنهم في المتجر في كثير من الأحيان. سوف يستغرق الأمر ثلاثة منتجات فقط: نصف كوب من القشدة ، ونصف ملعقة صغيرة من الجيلاتين ونصف كوب من السكر البودرة.

نقوم بغسل الجيلاتين في الماء (من الممكن في منخل) ،دع المياه تستنزف وتوضع في كوب. هناك نسكب الكريم ونخلط كل شيء بدقة. في هذا الشكل ، يجب ترك التركيبة لمدة ساعتين تقريباً ، حتى تتضخم الجيلاتين. بعد ذلك، تصب في قدرة واسعة من الماء الساخن ووضعها في كوب - من الضروري لتدفئة كتلة. قم بإثارة محتويات الزجاج قبل إذابة الجيلاتين واتركه يبرد.

يجب أن يتم ضرب ما تبقى من كريم في هذا الوقتخفاقة أو خلاط ، مع الحفاظ على درجة حرارة منخفضة. عندما يتحولون إلى رغوة سميكة سميكة ، يقومون بصب كوب من الجيلاتين في الزجاج بقطرات رقيقة. من المهم عدم التوقف عن القدوم. بعد أن يجلدنا معاً ، نحصل على الكريمة. بما أن الكريم كان سائلاً ، وكان علينا استخدام الجيلاتين ، يجب أن نضيف نكهة في النهاية. سيؤدي ذلك إلى إزالة طعم معين.

كمعطر ، يمكنك استخدام جوهر اللوز. بضع قطرات سيكون كافيا للحصول على كريم لدينا رائحة مميزة مريرة حلوة.

شوربة كريمة بالكريمة مع اليقطين

وصفت أعلاه وصفة لكريم الحلو أعلاه ، ولكن عندمانسمع عبارة "كريم كريم" ، فإنه لا يعني بالضرورة شيء الحلويات. بعد كل شيء ، هناك وصفة رائعة للحساء ، المطبوخة على أساس كريم.

بالنسبة له ، سنحتاج إلى: نصف لتر من مرق (الدجاج أو الخضار، اعتمادا على تفضيل) حوالي 400 جرام من لب اليقطين، 2 حبات متوسطة الحجم، والجزر واحد، حزمة واحدة (200 غرام) من كريم الدهنية، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الذوق. وقرصة من جوزة الطيب الأرض. للخدمة ، تحتاج إلى إعداد أوراق النعناع وقليل من الجبن.

فرك الجزر على مبشرة صغيرة أو متوسطة ،نحن نحسّن البصل. نخلط الخضار في زيت الزيتون في قدر. يجب أن تكون النار متوسطة التحريك لمدة 8 دقائق. ثم نسكب نفس اليقطين ، قبل قطعه إلى مكعبات صغيرة. يخنة لمدة 10 دقائق أخرى. الآن نملؤه بمرق وننتظر ، عندما يغلي. ثم طهي الحساء حتى اليقطين جاهز. في الحالة النهائية ، قم بتحريك محتويات المقلاة بخلاط حتى يصبح الكريم في مكانه ثم أعد وضعه على النار.

نحن في انتظار غليان الحساء للمرة الثانية ، ونحن طرحالحرارة إلى أدنى حد ممكن، وإضافة باقي المكونات: كريم، والملح والفلفل وجوزة الطيب و. بعد 3-5 دقائق، وترفع من النار و يغطى الإناء بغطاء، وترك الأمر لمدة 15 دقيقة أخرى. خدم الحساء الساخن سفك على لوحات وضعها في ملعقة من كل الجبن الطري وبضعة أوراق من النعناع.

</ p>