الفطائر رقيقة على الخميرة. وصفات
عند خبز الفطائر مع الخميرة، استخدم اسفنجةأو الخليط. في الحالة الأولى، يتم تخفيف الخميرة في كمية صغيرة من الحليب. لتحسين التخمير، إضافة السكر ونصف من الدقيق المحضر، وتخلط جيدا ووضعها في مكان دافئ. عندما ترتفع أوبارا قدر الإمكان، يتم إضافة المنتجات المتبقية إليها، مختلطة ويوضع جانبا للنضج مرة أخرى.
لإعداد اختبار عديم الرائحة، كل شيءمختلطة فورا وترك في مكان دافئ لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. العديد من النقاط الهامة: يجب تسخين المنتجات إلى درجة حرارة الغرفة، والخميرة هي الأفضل لاتخاذ الطازجة والجودة بالضرورة، لأن العجين يعتمد إلى حد كبير عليها.
للحصول على الفطائر رقيقة على الخميرة، والعجينيجب أن يكون الاتساق، مثل كريم الحامض السائل. امزج العجينة مع وعاء غير قابل للكسر، باستخدام ملعقة خشبية، وصب في مقلاة مع مغرفة خشبية، والذي يحمل كله لخدمة فطيرة.
الفطائر رقيقة على الخميرة مع التوابل
منتجات للطهي:
- اثنين من النظارات (مع أعلى) من دقيق القمح المنخل،
- ملعقة واحدة من الخميرة الجافة أو نصف قوالب جديدة،
- كوبين من الحليب،
- أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة،
- بيضتين،
- ملعقة من السكر،
- ربع ملعقة من الملح،
- الزيوت النباتية.
أولا نحن نستعد ملعقة، والتي نضيفها إلى الحارةالحليب الخميرة، ضجة، صب كوب واحد من الطحين، إضافة نصف ملعقة من السكر وتخلط كل شيء بشكل جيد. تغطية مع منشفة، وترك لمدة ساعة في مكان دافئ. فصل يولكس من البروتينات والملح، إضافة الزبدة المذابة والجمع مع أوبارا اقترب. ثم صب الدقيق المتبقي وتخلط جيدا، صب الماء الدافئ قليلا. نضع مرة أخرى في مكان دافئ، واثارة في بعض الأحيان. بعد ساعتين أو ثلاث ساعات في العجين، إضافة البروتينات المخفوقة، والحصول على الطريق، ودعونا نرتفع مرة ثالثة.
نحن خبز الفطائر رقيقة على الخميرة على حرارةيلقي الحديد مقلاة. هذا هو الخيار المثالي، إذا لم يكن هناك الحديد الزهر، أي مقلاة أخرى، ضحلة أفضل، وسوف نفعل. قبل الخبز، طفيفة النفط مقلاة. عندما يتم تلوين جانب واحد من فطيرة، رشه مع النفط وتحويل ملعقة على الآخر.
الفطائر رقيقة على الخميرة دون أوبير
منتجات للطهي:
- دقيق القمح - ستة أكواب،
- الحليب - ستة أكواب،
- السكر - ملعقتين،
- الخميرة - 60 غرام،
- الزبدة المذابة - أربعة ملاعق،
- نصف ملعقة من الملح.
الخميرة ولدت في كوب من الحليب، نضيف الملح،السكر وتصب الحليب المتبقي. ثم الجمع مع الطحين، دفع البيض ودلك العجين. في ذلك نضيف الزبدة (يمكنك السمن) وتخلط كل شيء. ترك في مكان دافئ لمدة ثلاث أو أربع ساعات، بعد الخبز الفطائر.
في كثير من الأحيان، ليس فقط القمح، ولكن أيضا الحنطة السوداء أو دقيق الذرة يستخدم في الخبز الفطائر.
فطائر الذرة رقيقة: وصفة للخميرة
للطهي سوف تحتاج
- دقيق الذرة - زجاج واحد،
- دقيق القمح - كوبين،
- الحليب - اثنين من النظارات،
- أربعة بيضات،
- كريم - زجاج واحد،
- الخميرة - 25 غرام،
- الملح والسكر المحبب حسب الذوق.
صب الحليب الساخن في وعاء ويحركأنه يحتوي على الخميرة مع السكر. نحن صب الذرة ودقيق القمح، مزجها إلى كتلة متجانسة. تغطية الحاوية مع منشفة ووضع العجين في مكان دافئ.
بعد ساعة ونصف إلى ساعتين نفصل صفار من البروتيناتوطحنها بالملح. إضافتها إلى العجين، وتخلط كل شيء بشكل جيد وتركه لبضع ساعات أخرى. نحن ضرب السناجب، خفقت كريم بشكل منفصل، ثم نحن الجمع بين كل شيء وإضافة الخليط إلى العجين الذي يأتي، مزجها. في نصف ساعة ونحن خبز الفطائر.
الفطائر الحنطة السوداء رقيقة على الخميرة
منتجات للطهي:
- دقيق الحنطة السوداء - اثنين من النظارات،
- دقيق القمح - كوبين،
- الحليب - أربعة أكواب،
- ثلاثة بيضات،
- نصف كوب من كريم،
- ملعقة واحدة من السكر،
- الخميرة - 30 غرام،
- زبدة،
- ملح للتذوق.
تصب في إناملوار اثنين من النظاراتالحليب والخميرة ولدت في ذلك. صب دقيق الحنطة السوداء والمزيج. ترك لمدة ساعة تحت منشفة في مكان دافئ. ثم يضاف دقيق القمح والصفار المهروسة والزبدة المذابة والسكر والملح، كلها مختلطة جيدا. عندما العجين هو مناسبة، تتحد مع البيض المخفوق، مزيج وترك لمدة 20 دقيقة. نحن خبز الفطائر، كالعادة.
بون شهية!
</ p>
