تخليل الأسماك الحمراء في المنزل

نادرًا ما ينتقد أحد الهواة اللون الأحمرالأسماك. على الأرجح ، سيكون هناك المزيد من العشاق لتجربته ، للانضمام إلى طعم جميل قليل الملوحة. اللحم من السمك الأحمر هو العطاء بحيث يذوب في الفم ، وترك طعم لطيف من نضارة البحر والملوحة الخفيفة. هل من الممكن التقاط السمكة الحمراء في المنزل؟ نعم ، على الرغم من أنها ليست بسيطة كما قد تبدو للوهلة الأولى.

كما لاحظت ، خاصة فيما يتعلق الأسماك الحمراءاليابانيه. تقديرًا لذوقه الذي لا يضاهى ، جعل أهالي Land of the Rising Sun بطاقة أعمالهم الطهوية ، مع إعداد الأرز والتوابل. هذه هي جميع أنواع السوشي التي ترسخت في العالم كله.

التخليل الأسماك الحمراء في المنزل ليست من هذا القبيل.وقت طويل مثل طبخ السوشي ، لذلك سيحصل عليه الجميع تقريبًا. من الجيد أنه عند التخليل لا تفقد السمكة الحمراء خصائصها. وهو غني جدا بالفيتامينات ، العناصر الدقيقة ، الكالسيوم ، الحديد - المواد الضرورية للجسم. وهو مفيد بشكل خاص لصحة المرأة ، لأنه يحتوي على عناصر تطبيع عمل نظام الإنجاب التناسلي.

يجب اختيار الأسماك الحمراء في المنزلتبدأ مع تنظيف الذبيحة. نظيفة ، وشطف. يستحسن تحت والماء حتى الجليدية الباردة. فصل الرأس والعمود الفقري والذيل. فقط لا نرمي رأس سمكة حمراء، لأنه تبين الأذن رائعة، وصفة الذي نعطي أدناه.
فصل اللحم ، قطعه إلى عدة قطع. ثم يمكنك خلط ثلاثة أجزاء من الملح وسكر واحد. يرش السمك بسخاء ويترك لمدة لا تقل عن ساعات. 8. بشكل أفضل ، بالطبع ، طوال الليل. ثم يمكنك تقشير البشرة بعناية ، وتزيينها بالخضراوات وتقديمها على المائدة.

ومع ذلك ، فإن سفير الأسماك الحمراء في المنزليمكن أن تكون مختلفة. أعطينا أبسط وصفة ، والتي لا تتطلب مهارات خاصة. لكن استخدام السكر هو خيار مثير للجدل. حاول أن تفعل كلاهما مع السكر ، وبدون ذلك. سوف يجلب السكر طعمًا رائعًا إلى الطبق ، لكنه يؤثر أيضًا على الأسماك نفسها ، مما يجعلها غير متماثلة إلى حد ما. لذا جرب كلاهما وحدد ما هو مناسب لك.

البعض يفضلون تفويت الخضارالزبدة ، سمك فيليه ، وبعد ذلك ، عندما يتم الانتهاء من السمك الأحمر المملح في المنزل ، وخدم على الطاولة ، ويسقط قليلا على رأس عصير الليمون أو تزيين بيضة مسلوقة ، مقطعة إلى لوحات رقيقة. وضعت قطعة من الخضر من فوق.

حسنا ، الآن بعد أن اكتشفنا كيف ستسير الأمورنختار السمك الأحمر في المنزل ، ننتقل إلى الطهي ما تبقى منه. وبالتحديد ، نحن مهتمون برأس وأسماك التلال. نحن نغلي الرأس. في هذا الوقت ، نقوم بتنظيف البطاطا والبصل. يتم قطع البصل بشكل جميل في حلقات نصف. نحن رمي الأرز في الماء. بعد بضع دقائق ، يتحول البصل والبطاطا. طهي السمك حتى تصبح جاهزة ، ولكن قبل بضع دقائق من النهاية ، أضيفي البقدونس المطحون والفلفل الأحمر (هنا كل شيء متروك لك ، كل هذا يتوقف على مدى حبك للحرارة). من المستحسن أن تنقع ملعقة كبيرة من الخضروات أو زيت الزيتون والملح حسب الرغبة. بالمناسبة ، يمكنك رمي قطعة من الزبد ، أيضا ، سوف تكون لذيذة جدا ومغذية. فقط لا رمي الملح الجدول العادي في أذنك ، فإنه لا تسير بشكل جيد للغاية مع الأذن. من الأفضل أن تأخذ ملحاً كبيراً باليود - كما لو أنه تم إعداده خصيصاً للحساء ، سيؤكد لك أي صياد. واللمس النهائي. ربما كنت قد خمنت بالفعل ماذا؟ هذا هو كومة صغيرة من الفودكا. في قدر متوسطة الحجم ، تكفي كومة من 50 جرام. سوف تعطي الفودكا رائحة الأذن ، ولكن بالطبع لن تتصرف مثل الكحول. الكثير من الماء سيخففه. لذلك ، يمكن استهلاك مثل هذه الأذن حتى من قبل الأطفال.

كما ترون ، هناك الكثير من الوصفات لإعداد السمك الأحمر - إنه جيد في الحساء ، في السلطة أو في المخللات العادية المصنوعة منزليًا. لذلك هي جيدة.
أكل السمك الأحمر للصحة!