لا تعرف كيفية جعل إكلايرس في المنزل؟ أستطيع أن أقول ...

Eclairs ... الهواء ، متعة لطيف ، ذلكذكرهم يجعلك تغطي عينيك وتذكر طعم الكريم اللطيف وعجينة خفيفة ناعمة. أنها تحدث مختلفة ، هذه اكليروس: مع الشوكولاته الجليد ، رش مع نشارة جوز الهند ، مع كاسترد أو الكراميل. لكن مهما كانت ، فإن الإيكلايرز هي طعم للطفولة ، فرصة للشعور بالراحة واللامبالاة والفرح. فلماذا لا تقدم ربات البيوت الماهرات هذه المتعة لضيوفهن من خلال معاملتهم في الكعك المطبوخ في المنزل؟ بعد كل شيء ، في الواقع ليست صعبة على الإطلاق! لذا ، كيف لطهي اكلايرس في المنزل؟ ما الذي نحتاجه لهذا؟ سوف نجيب على هذه الأسئلة معك.

لذا ، أولاً ، قم بإعداد مكان عمل لنفسك. ستحتاج إلى enamelware الذي ستعجن فيه العجينة (اختر نموذج مقاومة للحرارة العميقة) ، وخفقت لتحريك العجين أو الخلاط ، وملعقة خشبية ، وحقنة حلويات مع كيس وعلبة خبز.

ما هي هذه الكعك الرائعة المصنوعة من؟ كيفية جعل اكلايرس؟

تكنولوجيا خبز اكلير في المحترفينالحلويات مختلفة جدا من التبسيط ، محلية الصنع. لذلك ، يتم استخدام منتجات لصنع الأطباق أيضًا بترتيب مختلف وأبعاد أخرى. إذا كنت مهتمًا بكيفية إعداد إكلايرس في المنزل ، فإليك إحدى أشهر الوصفات.

أولا نحن نصنع العجين المخمر. لهذا نحن بحاجة إلى حزمة واحدة موحدة من الزبدة ، واحد ونصف كوب من الطحين ، قليل من الملح (لا أكثر من ملعقة صغيرة) ، والبيض - 9 قطع. وكوب من الماء. نحن نذوب على الزيت منخفض الحرارة ، والممزوج بالماء والملح. بمجرد أن يغلي كل هذا ، في أجزاء صغيرة ، يصب في الدقيق ويحرك على الفور مع خفاقة حتى لا يتم تشكيل أي كتل سيئة. ثم نخبز العجين لمدة دقيقتين ، مع التحريك مع ملعقة. من الجدران بدأت في رقاقة؟ رائع! كان دور البيض ، واحدًا تلو الآخر ، نطرحه في العجين ونخلطه. كل شيء جاهز؟ ثم نحول العجين إلى كيس حقنة الحلويات ونضغط على النقانق بطول 15 سم. هذا هو الكعك في المستقبل.

في فرن مسخن إلى 200 درجة ، ضع العجينلمدة نصف ساعة - فويلا! ارتفع العجين ، فمن ruddy ومتجدد الهواء. تذكر قاعدة واحدة فقط ، عشيقات عزيزي! حتى إذا كنت تشعر بالفضول حيال ما يحدث في الفرن ، فلا تفتحه على الإطلاق حتى يمر الوقت المحدد! وإلا ، فإن الكعك لن ترتفع وتبقى النقانق مسطحة ، من العجين ، والتي لا تضع حشو. بالمناسبة ، حول ملء.

عندما نواجه مسألة كيفية طهي الطعامفي كثير من النساء يجدن صعوبة في إعداد كريم بدلا من اختبار. أؤكد لك ، أيتها السيدات ، أنه ليس من الصعب القيام بذلك على الإطلاق. هنا ، على سبيل المثال ، هذا الخيار:

اخلطي علبة من الزبدة في خلاط مع جرة عاديةحليب مكثف. أضف بعض الفانيلا أو القرفة حسب الرغبة. هذا كل شئ الشيء الرئيسي ، لا تترك مثل هذا الكريم في مرأى من أطفالك ، وإلا سوف eclairs لا شيء لتعبئة.

هنا طريقة أخرى سهلة لطهي الطعام اللذيذكريم: يأخذ ثلاثة ليمون غسلها ، والضغط على عصير - حوالي 100 مل. الآن في وعاء منفصل ، خفقت 3 بيضات و 150 غراما من السكر ، صب عصير الليمون في ذلك ، وضعه على حمام مائي لمدة 15 دقيقة ، ويحرك باستمرار. الآن ، عندما تتكاثف الكتلة ، أضف 50 غرام من الزبدة وبرش الليمون ، إذا كنت ترغب في ذلك. دع المزيج يبرد ، وحشوًا جميلًا ومنعشًا وصحيًا جاهزًا!

الآن لدينا فقط لملء حقنة مع الحبيباملأها واملأها بالكعك. كل شيء ، مسألة كيفية خبز اكلايرس ، مغلق. انهم اصطف بالفعل على طبق ، عبق وتعطي الفرح مع واحدة من نوعها.

حسنا ، إذا كنت تريد أن تعرف كيف تطبخاكلايرس المنزل حتى أن لا أحد تمييزها من الكعك شراؤها من الحلوى "من فيلبوفا،" أنا سوف اقول لكم قليلا سرا: في كريم الليمون، إضافة القليل سحقت التوت الطازج والتوت البري والتوت البري، وعلى رأس فقط بخفة النفط ويرش مع الفواكه المسكرة. أود أن أؤكد لكم، وأذواقهم جديدة ترضي الجميع، فإنه يختلف مفيد من الإصدار القياسي من الكعك لزجة في الشوكولاتة. ... في محاولة لطهي اكلايرس ذلك مرة واحدة والحياة سوف يطلب منك لجعلها "تماما كما في ذلك الوقت." وهذه الكعك تساعدك على البقاء في قلوب كثير من الناس لسنوات عديدة.