كيف لطهي مربى المشمش مع عظام المشمش

المشمش هي فاكهة الصيف لذيذ بشكل مثير للدهشة. ولا عجب أن العديد من ربات البيوت يتساءلون عن كيفية صنع المربى من المشمش للحفاظ على هذه القطعة الصيفية المشمسة في الخريف والشتاء. ليس من الصعب طهيه ، على الرغم من أن الوصفات تختلف قليلاً عن بعضها البعض. ببساطة كل عشيقة يحاول تحقيق ذوق خاص وفريد. سيعمل هذا ، على سبيل المثال ، إذا غلى مربى المشمش مع عظام المشمش.

يعلم الجميع أن نواة من حفر هذه الفاكهةلذيذة ومفيدة. ولإعداد المربى ، عادة ما يتم استئصال عظام المشمش ، لأنه ليس من الصعب القيام بذلك ، ومن ثم لا تريد حقا أن تبصقها بالطعام. ولكن من المؤسف أن نرمي النواة. لذلك اخترعت المضيفة أيضا وصفة خاصة - "مربى المشمش مع عظام المشمش" ، والتي تسمى أيضا "القيصر".

وصفة 1

للكيلوغرام من الفاكهة الناضجة ، تحررت منالبذور ، واتخاذ كيلوغرام من السكر ، ملعقة polchaynoy من حامض الستريك (أو عصير الليمون) ونواة من العظام. انتشر طبقة من نصفين من المشمش وملئها بالسكر ، ثم ضع المشمش والسكر مرة أخرى حتى ينفد الطعام. اترك لفترة طويلة إلى حد ما ، أفضل ليوم واحد. ثم مزج الكتلة الناتجة بلطف. ضع الأطباق مع المربى على نار صغيرة ، وأغليها واطهيها مع التقليب باستمرار بملعقة حتى تصبح جاهزة. عادة ما يكون حوالي 40 دقيقة ، قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، إضافة الليمون (أو الحمض) والعظام وتخلط جيدا. مربى جاهز من المشمش مع الحفر ليتم تعبئته على العلب ، بينما يكون ساخناً.

من أجل طهي مربى لذيذهذه الوصفة ، تحتاج إلى إزالة الحجارة بعناية من المشمش ، في محاولة عدم إتلاف الفاكهة. ثم الحصول على nucleolus ووضعها في مكان الحجر. ثم يتم إعداد شراب. لهذا ، يذوب السكر في كمية صغيرة من الماء المغلي. ثم يوضع المشمش هناك ، ويطهى لمدة لا تزيد عن خمس دقائق ويبرد. مرة أخرى ، تغلي قليلا ثم تبرد مرة أخرى. وهكذا تستمر حتى يصبح مربى المشمش مع عظام المشمش غير جاهز.

وصفة 3: "رويال"

كما هو الحال في الإصدار السابق ، الفواكه المرنة الكبيرةيجب الحرص على إزالتها من العظام ، ثم تضاف النواة إلى مكانها. أيضا ، يتم شراب شراب مع كمية صغيرة من الماء (يتم أخذ السكر لكل كيلوغرام من المشمش رطل من الرمل). فقط عندما يعدون المربى المشمش مع عظام المشمش ، لا يتم تخمير الثمار بأنفسهم. بعد أن يذوب السكر في الماء المغلي ، يسكب المشمش في شراب يتم الحصول عليه. بعد التبريد ، يتم تصريف الشراب وغليها مرة أخرى ، ويتم سكب الثمرة مرة أخرى. لذلك كرر عدة مرات. كلما زاد عدد هذه الحشوات ، كلما كانت النتيجة لذيذة أكثر.

عندما تقرر كيفية صنع المربى من المشمش ،لمفاجأة الجميع ، يمكن لصاحبة الأرض أيضا أن ننظر في وصفات أخرى. بالمناسبة ، إذا كان نواة نواة المشمش الخاصة بك ليست لذيذة جدا ، يمكنك استخدام بدلا من الجوز العادي أو نواة من اللوز. كما سيعطي الطبق نكهة اللوز المر الأصلية.