خصائص البطيخ. الفوائد والضرر على الجسم

واحدة من البطيخ الموسمية الأكثر شعبيةالثقافات هي البطيخ. العصير ، الحلو والعطرية - اكتسبت العديد من المشجعين. ولكن اختيار فاكهة حلوة حقا ليست سهلة. البطيخ ، ومحتوى السعرات الحرارية ومنافعه التي سيتم مناقشتها أدناه ، هو منتج موسمي. من الأفضل استخدامه في خضم الحصاد. عند هذه النقطة ، تصل إلى أقصى حد من النضج ، وأقل احتمالا لشراء فاكهة ذات نوعية رديئة. العديد من مزارعي البطيخ عديمي الضمير في السعي لتحقيق أرباح عالية تغذي المحاصيل بالنترات للنضوج السريع. مثل هذا البطيخ - الفاكهة هي مشبوهة جدا وغير مجدية.

البطيخ كنبات

ما هو هذا النبات والفاكهة؟ يعتبر البطيخ عائلة من القرعيات. بواسطة العديد من العلامات ، يمكن للمرء أن يخمن أن الخيار هو أقرب قريب له. يمكن أن تعطي شجيرة واحدة حوالي 6-8 ثمار ، يتراوح وزنها من 200 جرام إلى 20 كجم. ولكن يصل إلى النضج الكامل البطيخ إلا بعد 6 أشهر.

الجنين نضج جيدا لديه مظهر جميل ورائحة لذيذة. يمكن أن يكون لون البطيخ أصفر وبنيًا وحتى أخضر ، اعتمادًا على التنوع. تتطور التربية الحديثة باستمرار ، وتقدم أنواعًا جديدة ، تختلف في المذاق والحجم واللون. هناك ثمار بيضاء ومخططة. صفات تذوق البطيخ من أنواع مختلفة هي أيضا ليست هي نفسها. لكن من الناحية المثالية ، يجب أن يكون كل منتج حلوًا وعطريًا.

ثمرة أو توت؟

البطيخ ، فائدة وإيذاء الكائن الذي سيكونناقش أدناه ، حلوة إلى الذوق. هذا هو السبب في العديد من الرجوع إلى الفواكه. يتم استخدامه في إعداد الحلويات والسلطات. في الوقت نفسه ، يعتقد البعض أن البطيخ هو التوت. وهذا هو ما يربطها بزراعة البطيخ الشهيرة الأخرى - البطيخ. نعم ، فهي متشابهة في البنية الداخلية. لكن الجمال الآسيوي ينمو على الرموش ، مثل بعض الخضار. لذلك ، يحيلهم علماء النبات إلى مجموعات مختلفة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن البطيخ لديها الكثير لتفعله مع الخضروات مثل الخيار والكوسا واليقطين. وعلى الرغم من أنها حلوة ، إلا أنها تنسب إلى هذه المجموعة ، واصفة إياها بأنها سكر نباتية. في البلدان الآسيوية ، حتى تنمو أصناف غير محلى. يؤكلون كخضروات.

تكوين البطيخ

يحتوي البطيخ على كمية كبيرة من فيتامين سي. تحتل المركز الأول بين البطيخ والقرع على هذا المؤشر. في ثمرها كما يمكن العثور على عدد كبير من فيتامين A، B و E. ويكفي في البطيخ والسيليكون ضروري لتحسين امتصاص المعادن في الجسم، ومنع السفن التكليس. ثمار هذا النبات تحتوي على الحديد 17 مرة أكثر من الحليب. وإذا كنت أتناول بها البطيخ والشمام بالتناوب، وأثر إيجابي سوف يكون أعلى من ذلك بكثير. بعد كل شيء ، هذه الثقافات تكمل تماما بعضها البعض. حتى خبراء التغذية يوصون بتناول الطعام البطيخ، والمنفعة والضرر الذي الكائن مدروسة طويلة. يقوم المنتج بتنظيف الأعضاء والأنظمة الداخلية ، ويثريها بالمغذيات.

البطيخ هو علاج طبيعي

ما هي الأمراض التي تساعد في مكافحة البطيخ؟ للحصول على تركيبة كيميائية فريدة من نوعها ، كانت تسمى هذه الفاكهة بجدارة الطب الطبيعي. يمكن أن تؤكل من قبل البالغين والأطفال. يجب أن يكون البطيخ في النظام الغذائي لأولئك الذين يعانون من أمراض القلب والنقرس ، لديه مشاكل مع الأمعاء والكلى والكبد. استخدام الفواكه الحلوة يساعد على محاربة الكآبة. تحسّن كمية كبيرة من فيتامين C مناعة الجسم وتزيد من مقاومة الجسم للأمراض النازية.

جودة ثمار البطيخ وفوائده وأضراره للجسمالتي تدرس بعناية ليس فقط من قبل خبراء التغذية ، ولكن أيضا في مجال التجميل. أنها تحتوي على الكثير من السيليكون ، وفيتامينات مجموعة ب وحمض الفوليك. هذه المكونات تحسن بشكل كبير بنية ونوعية الشعر والجلد. لذلك ، يوصي خبراء التجميل بأقنعة من البطيخ للوجه والشعر والجسم كله.

موانع

هل يحتوي البطيخ على موانع؟ مثل أي ثقافة ، فإن ثمار هذا النبات لها عيوبها. هم غير مهمين ، لكن يجب أن يكونوا معروفين. المنافع والأضرار البطيخ لجسم الإنسان وخصوصا تتجلى بقوة في استخدامها المفرط. الثمار حلوة جدا و عطرة. والابتعاد عن الإغراء صعب للغاية. ومع ذلك ، ينبغي أن نتذكر أنها تحتوي على العديد من المواد المفيدة. ولذلك، فإن استخدام عدد كبير من البطيخ يمكن أن يسبب فرط الفيتامين.

قد تكون هناك أيضًا مشاكل في عملية الهضم ،اضطراب نشاط القلب. لذلك ، من استخدام هذه الثقافة يجب الامتناع عن أولئك الذين لديهم أمراض في الأمعاء وقرحة الاثني عشر ، داء السكري. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح هذه الثمار للنساء اللواتي إطعام الرضع مع حليب الثدي. عصير البطيخ يمكن أن يثير اضطراب المعدة في الطفل.

قيمة السعرات الحرارية

هل البطيخ مناسب لفقدان الوزن؟ وتجدر الإشارة إلى أنه: على الرغم من ذوقها ، لا تحتوي ثمار هذا النبات على نسبة عالية من السعرات الحرارية. فهي مثالية للوجبات الغذائية. ما هو في البطيخ؟ 90 في المائة من هذه الخضار الحلوة تتكون من الماء. وفقط 10 ٪ المتبقية هي الألياف والسكر مفيدة. ولذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية للبطيخ الناضج لا يزيد عن 38 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. فصيلات المجففة أكثر مغذية من هذه الفواكه والمطبوخة منها الفواكه المسكرة. في هذه الحالة ، يتذبذب المؤشر في حدود 350 سعر حراري.

تكوين المغذيات في غرام

إذا كنت تأخذ كمية من العناصر الغذائية فيالجرام ، ثم هذه المؤشرات يرجى معجب المشجعين. الشيء الرئيسي هو ، بالطبع ، محتوى منخفض السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البطيخ على حوالي 1 ٪ من الدهون والبروتينات. كمية الكربوهيدرات هي 7.5 في المئة. العناصر الهامة في البطيخ هي الأحماض العضوية والنشا والألياف. هذا الأخير يساعد على تطهير الجسم وتحسين الجهاز الهضمي.

حامض الأسكوربيك هو السائد في كمية 20ملغ لكل 100 غرام من المنتج. تحتل الفيتامينات من المجموعة B 6 ملغ ، و provitamins وحمض الفوليك بنسبة 0.4 غرام لكل 100 غرام. عناصر مثل الكالسيوم والزنك والحديد والمنجنيز والفوسفور واليود والمغنيسيوم موجودة في البطيخ في شكل طبيعي ، وهو أفضل استيعاب في الجسم.

كيفية استخدام؟

كيف تأكل البطيخ للحصول على أكبر فائدةو المتعة؟ من الأفضل أن تأكل ثمارًا ناضجة من هذا النبات بين الوجبات. لا تأكل البطيخ على معدة فارغة ، وخاصة أولئك الذين لديهم مشاكل مع الهضم. يمكن تجميد اللحم ثم يتم استخدامه لإعداد أطباق وكوكتيلات مختلفة.

من ثمار البطيخ فاكهة مسكرة التي تتحوللذيذ جدا ولا تفقد أي خصائص مفيدة. كما يتم تحضير المربى والمربى والمربى منه. هناك وصفات وخضروات حلوة مخلل ، الذي له طعم غير عادي للغاية. استمتع بالفيتامينات في الصيف وحصدها لاستخدامها في المستقبل للحفاظ على جزء من الحرارة لأبرد الأوقات.

البطيخ المتبل

طعم البطيخ والفوائد والضرر لالكائن الذي تم فحصه ، يسمح بالتحضير منه العديد من الأطباق الأصلية واللذيذة والعطرة. على سبيل المثال ، سوف يعجب العديد من البطيخ المخلل. للطهي ، تحتاج إلى فاكهة ناضجة تزن حوالي 500-700 غرام. يجب تنظيفها من البذور والقشر ، وتقطيعها إلى مكعبات. ثم ضع البطيخ في العلب المحضرة.

على حدة نعد التتبيلة. ل 200 ملليلتر من الماء ، تأخذ 30 غراما من العسل و 200 غرام من الخل و 10 غرامات من الملح وفصوصين. املأ الماريند بالزبد مع الجرار ، وقم بتعقيم حوالي 40 دقيقة. ثم نغلقه ونرسله إلى مكان بارد. أعدت بهذه الطريقة البطيخ تماما مع أطباق اللحوم.

مربى من البطيخ

تقريبا كل من البطيخ يعامل ليست كذلكعالية السعرات الحرارية. الاستثناء الوحيد هو الفاكهة المسكرة. مربى من ثمار هذا النبات هو واحد من أفضل الخيارات للحلويات. لجعله ، تحتاج إلى تناول 500 غرام من شرائح الفاكهة ، قدر السكر و لتر من الماء. لتحسين الطعم ، يمكنك إضافة قليل من نكهة الليمون.

كل وضعت في حاوية مناسبة وجلبالخليط ليغلي. لا تدع يغلي يغلي لفترة طويلة وصعبة. يتم هضم قطعة من البطيخ ، والتي لن تؤثر على الطعم ، ولكن تفسد المظهر. تجدر الإشارة إلى أن محتوى السعرات الحرارية لهذه الحساسية ليست عالية. يترك فقط 170 سعرة حرارية. هذا هو السبب في أن مثل هذه المأكولات اللذيذة يمكن استخدامها حتى من قبل أولئك الذين يهتمون بشخصيتهم.

الجمع مع غيرها من المنتجات

هناك اعتقاد خاطئ بأن البطيخ يتم دمجه بشكل مثالي معأي منتجات. هذا ليس صحيحا تماما. نعم ، البطيخ هو خضروات حلوة عالمية ، والتي هي ودية مع العديد من المنتجات. الأميركيون يبدأون وجبة مع كوب من الماء وشريحة من هذا العلاج الحلو. يعطي الإيطاليون البطيخ للحوم على شكل طبق جانبي. في الشرق يعتبر إضافة جيدة للأسماك.

في الطبخ ، العديد من الوصفات التي تستخدم البطيخ ،كعنصر أساسي وإضافي. ولكن على الرغم من ذلك ، لا ينصح خبراء التغذية باستخدامه على معدة خاوية إلى جانب منتجات اللبن الزبادي. يمكن أن يسبب اضطراب في المعدة ، مغص والانتفاخ. لا سيما الجمع بين الأطباق ، حيث الكثير من الحليب والبيض. بشكل عام ، يجب أن يكون استخدام أي منتج معتدلاً. في هذه الحالة ، لا يضر الطعام ، ولكن سيفيد الجسم.

حقائق مثيرة للاهتمام

هناك العديد من الأساطير المرتبطة بهذا النبات والتحيز. كثير منهم يتعلق باستخدام البطيخ. منذ فترة طويلة يدرس الأخصائيون الفوائد والضرر على الجسم ، لذلك هناك إجابات مؤهلة لجميع الأسئلة. مؤشرات كثيرة من هذه الخضروات الحلوة نظرنا بالفعل. ولكن هناك الكثير من الحقائق المثيرة للاهتمام التي تبدو مسلية للغاية.

على سبيل المثال ، البطيخ الكبير الذي يوازن حوله500 كيلوغرام ، أثار أحد سكان النمسا. حدث ذلك في عام 2009. منذ ذلك الحين ، لم يتم كسر السجل. في بعض الشعوب الشرقية ، تعتبر ثمار البطيخ كمنشط جنسي طبيعي. الرجال سوف يكون مفيدا كل يوم لأكل حفنة من البذور المجففة لهذا النبات الفواح. يتم الاحتفال حتى يوم البطيخ في تركمانستان. في جميع الكنائس في هذه اللحظة يتم عقد صلاة عامة حول محصول جيد. يتم تقدير البطيخ ليس فقط لخصائص الطعم الممتازة ، ولكن أيضًا لتركيبه الغذائي. لذلك ، تناول الطعام على الصحة ، ولكن في كل شيء يعرف التدبير.