سمك القد، فيليه، -، خبزوا، إلى داخل، ال التعريف، فرن، فيش

في مخازننا ، تم العثور على سمك القد في نوعين: جثث كاملة أو شرائح تنظيفها بالفعل. والثاني أغلى قليلاً ، لكن من حيث المبدأ يباع القدّاس بسعر ديمقراطي إلى حد ما. الخبراء يفضلون الأسماك جثث كاملة، وقطع في التي سوف تكون قادرة على تحديد نوعية الأسماك: سمك القد إن لم يكن يخضع لعملية إعادة التجميد، اللب ثابت، إذا كان السمك ينتشر في يد، فمن غير المستحسن لطهي الطعام.

لطهي شرائح سمك القد (المخبوزة فيأسماك الفرن) ، سيكون لديك لإلغاء تجميد الذبيحة. عند تقطيع الدجاج المُذاب بسكين حاد ، افصل الحافة والعظام الجانبية ، ثم أزل الجلد. نظفي الشرائح جيدا تحت الماء الجاري وأغمسها لمدة نصف ساعة في الحليب. قطع مع منشفة ورقية والملح وجعل شقوق عرضية الضحلة بزاوية 45 درجة. قشر التفاح واحدة (أفضل من أصناف حامضة) وقطعه إلى شرائح رقيقة. أدخل الشريحة في كل شق ورشي عليها شرائح بزيت الزيتون. يتم تغليف المنتج النهائي شبه النهائي بعناية في رقائق معدنية وإرسالها إلى فرن مسخن لمدة 20 دقيقة. هذا هو الوقت الذي يستغرقه خبز شرائح سمك القد. يتم وضع السمك المخبوز بالفرن من الصفيحة إلى طبق ، ورشها بالأعشاب الطازجة ، ويتم تقديم مقبلات كطبق جانبي. سوف يعجبك!

عموما يتم الجمع بين سمك القد تماما مع مختلفالخضروات. أريد أن أقدم لكم وصفة أخرى لذيذة ومرضية لشراب سمك القد. يتم طهي السمك في الفرن بشكل جيد مع إضافة البطاطا والطماطم. يتم إعداد هذا الطبق الجميل بشكل مذهل بسهولة وبسرعة. وسوف تحتاج إلى 4 شرائح من سمك القد، ونفس الكمية من البطاطا واثنين من الطماطم (البندورة). في مرجل من النفط وتصب الكثير لحذف شرائح البطاطس. على نار عالية، وسرعان ما تستحوذ على قشرة ذهبية، والحد من اللهب dozharivaem البطاطس حتى ينضج تقريبا. انتشرت على منشفة ورقية، والتي سوف تمتص فائض المعروض النفطي وإضافة بعض الملح. نرسل البطاطا إلى طبق الخبز. تقطع الطماطم إلى شرائح رقيقة وتغطيها بالبطاطس. والطبقة التالية وضع من الأسماك، التي انخفضت في تكوين التالي: زيت الزيتون، والأعشاب الطازجة المفرومة، والثوم المفروم، ثم يرش فتات الخبز. يتم تسخين الفرن حتى 180 درجة ونرسل شكلنا مع شرائح سمك القد. يخبز في الفرن ، وسوف تكون الأسماك جاهزة في 15 دقيقة. سوف تحب هذا المزيج من الأسماك والخضروات. الطبق مشرق ، عبق ولذيذ جداً.

وصفة أخرى لسمك القد (فيليه في الفرن) أنا جداأنا أحب. يتم إعداد ببساطة وبسرعة. مباشرة في صحن الخبز ، الذي هو مدهون القاع مع الزيت النباتي ، وضعت البصل مقطعة في حلقات. وتشكل نوعًا من الوسائد للأسماك. فيليه سمك القد في المياه الجارية ، دعها تستنزف والملح ، بعد 15 دقيقة قطعناها إلى أجزاء ، والتي تم زرعها بكثافة على وسادة البصل. ملء كل ذلك مع كريم جاهز للصلصات ، أو مختلطة بنسبة متساوية مع المايونيز والقشدة الحامضة والماء. في فرن مسخن إلى 170 درجة ، سيتم طهي هذا الطبق لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة. ويتم الحصول على السمك والبصل المنقوع في عصير السمك الممزوج بالصلصة - فقط لعق أصابعك!

وبالطبع من المستحيل عدم الحديث عن شرائح سمك القدالخليط. هذا الطبق يمكن تحضير بالطريقة الأكثر عادية: فيليه السمك مع الملح وتترك دقيقة في 20. وخلال هذا الوقت، وإعداد الخليط. ويمكن القيام به على الماء، الكفير، على البيرة، ولكن مبدأ واحد - البيض، وفاز مع قليل من الملح، إضافة نصف كوب من الطحين والماء الكثير للحصول على اتساق القشدة الحامضة. تعتمد كثافة العجينة فقط على تفضيلات ذوقك. شرائح من سمك القد المملح شرائح مغموسة في الخليط وانتشرت في عموم مسخن. تقلى كل جانب لمدة 7-10 والحصول على السمك لذيذ جميل اللون الذهبي. أنا في كثير من الأحيان لا طبخ الخليط وشرائح تراجع في البيض للضرب وبعد ذلك في لوحة مع الدقيق منخول، ثم بيضة، ومرة ​​أخرى في المقلاة. اتضح نفس الشيء.

بون شهية!