الكونياك في المنزل من الفودكا: أفضل وصفات، وتكنولوجيا الطبخ، استعراض

المشروبات الكحولية - جزء لا يتجزأالحياة البشرية (على الأقل في أيام العطلات). وأود أن أشرب منتجات ذات جودة عالية ، وليس رمي الكثير من المال ، ثم تعاني مع المعدة. ولذلك ، فإن محبي المشروبات القوية يفكرون على نحو متزايد في صنع الكونياك الجيد في المنزل من الفودكا ، بدلاً من إنفاقهم على "كوكتيلات" مشكوك فيها أنتج تحت هذا الاسم.

يمكنك أن تفهم المشككين في مثل هذه التطلعات. حتى المشروبات الصناعية مع الكونياك ، من حيث المبدأ ، خاطئة: الاسم له الحق في ارتداء براندي فقط ، صدر في المقاطعة الفرنسية التي تحمل الاسم نفسه. ومع ذلك ، فإن شعبنا لديه بالفعل تقليد لتسمية أي شراب عطري قوي من اللون البني. بالمناسبة ، أصر العديد بالفعل الكونياك في المنزل من الفودكا. شهادات من المجربين إيجابية للغاية. الناس الموافقة على المشروبات محلية الصنع في كثير من الأحيان أكثر من تلك التي تم شراؤها.

أساس الأساسيات

إذا كنت ترغب في صنع الكونياك في منزلكأولا وقبل كل شيء ، تحتاج إلى رعاية المكون الرئيسي. من الناحية المثالية ، يوصي الخبراء ذوي الخبرة باستخدام الكحول الطبي: يتميز بنقاوته العالية. من ناحية أخرى ، يجب أن تزرع وفقا لجميع القواعد ، والتي يمكن أن تخلق صعوبات معينة. لذلك ، سنقوم بإعداد الكونياك في المنزل من الفودكا ، الأمر الذي يتطلب قواعد بسيطة للغاية.

1. يتم أخذ الشراب النوعية ، من مصنع موثوق به.
2. مطلوب الفودكا لتكون نظيفة ، دون إضافة أي بيض ، براعم البتولا وأشياء أخرى - هذه الإضافات يمكن أن يكون لها آثار لا يمكن التنبؤ بها على الذوق.

عندما يتم جعل الكونياك في المنزل منالفودكا ، وغالبا ما تتطلب وصفات استخدام لحاء البلوط. لا أحد يمنع شراء الصيدلي. ولكن ضع في اعتبارك أنه في صناديق هناك في كثير من الأحيان جسد ميت. من الأفضل عدم التكاسل والوصول إلى أقرب شجرة بلوط ، يمكنك من خلاله استعارة بضعة أغصان أو إزالة القليل من لحاء التقشر من الجذع.

الكونياك في المنزل من الفودكا: وصفات من التقليدية إلى الغريبة

لنبدأ بصيغة يمكن اعتبارهاالكلاسيكية. يتم سكب ثلاثة ليترات من الفودكا عالية الجودة في حاوية كبيرة. يذوب ملعقتان من السكر في مقلاة حتى توضع الكراميل وترسلان إلى الزجاجة. هناك ثلاث ملاعق من لحاء البلوط (يجب أن يتم سحق قطع كبيرة) ، القليل من الفانيلين (وليس السكر الذي يحمل نفس الاسم!) ، نصف ملعقة من جوزة الطيب وثلاثة من فصوص القرنفل. الزجاجة مغلقة بإحكام وتخفي في مكان ما في مكان بارد وعازل نسبيًا. في مثالية للحفاظ على هذا الكونياك في المنزل من الفودكا تحتاج على الأقل في الشهر (أو أفضل لفترة أطول). وبصفة عامة ، كلما طالت مدة التعرض ، كلما أثر ذلك بشكل إيجابي على النكهة والصفات العطرية للمنتج النهائي المتوقع.

كونياك عطري

رائحة رائعة - تقريبا الشيء الرئيسيكرامة هذه المشروبات. يمكننا أن نقدم إنتاج الكونياك في المنزل من الفودكا ، مما يؤدي إلى شراب عطرة جداً. صحيح ، سوف يتطلب الأمر عدة طرق للعملية.

1. يتم وخز 15 الجوز. من بينها ، يتم إزالة septa.
2. تصب المادة الخام في 3 لترات من الفودكا وتبلغ من العمر ثلاثة أيام.
3. يتم تصفية البليت ، أقسامطرد، ولكن الفودكا ردم مع ملعقتين من النباح من شجرة البلوط، ونصف ملعقة من بلسم الليمون، الطرخون، أوراق الشاي الأسود عالية الجودة كبيرة، ثلاثة البازلاء الفلفل ونفس lavrushek مكسورة، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الليمون أو نكهة البرتقال.

يتم تصفية أسبوعين من التسريب ، والكونياك محلية الصنع وتعبأ في زجاجات جميلة.

«للسيدات»

إعداد كونياك في المنزل منيمكن للفودكا أن تعطي مشروبًا يروق للجنس اللطيف ، على الرغم من أنه سيكون قويًا. تم سكب لفائف الليمون بالطعام من خلال مفرمة اللحم (تم اختيار العظام) ، وصب ثلاثة لترات من الفودكا وأصرت لمدة ثلاثة أيام. بعد الصب ، يتم إدخال ثلث ملاعق من الكراميل (نفس السكر المنصهر) وقهوة قابلة للذوبان. لا تنس أن تصب ملعقة من لحاء البلوط المسحوق. فترة التسريب من 10 أيام إلى أسبوعين.

لينة كونياك

ويمكن أيضا أن يسمى خيار السيدات ، على الرغم منعن مثل ذلك عشاق الحلو، كما ذكر في هذه الصبغات مميزة. وثمة حقيقة أخرى جذابة أن هذا الكونياك في المنزل من الفودكا ستكون جاهزة في غضون ثلاثة أيام. ثلاثة لترات من الفودكا سكب ستة الخوخ (لأسرع عودة العطور التي يمكن أن تخفض إلى النصف)، وعشرات من براعم القرنفل، وملعقتين من الشاي جيد (مع أو بدون شريحة - لحل صانع النبيذ)، كيس من الفانيليا ونصف كوب من السكر. زجاجة توج بإحكام، اهتزت بشكل جيد وضعت في الظلام. كل يوم تحتاج إلى إعادة هزها. يمكنك المتابعة إلى فورًا بعد التصفية.

قهوة كونياك

الشراب له طعم غني جدا ، والذيجنبا إلى جنب مع رائحة غنية ودقيقة. لجعل الكونياك في المنزل من الفودكا مع هذه الوصفة ، تحتاج من ثلاث إلى خمس ملاعق كبيرة من البن المطحون من صنفك المفضل. يسكب نصف لتر من الماء المغلي ، ومختوم ويترك لمدة يوم في مكان مظلم وبارد. ونتيجة لذلك ، فنحن نمتلك قهوتًا قوية جدًا ومفعمة جيدًا. يتم سكب ثلاثة لترات من الفودكا في ذلك ، مختلطة ، وعودة الزجاجة إلى المكان السابق من الأسبوع لمدة ثلاثة. ثم من نصف كوب من السكر والماء الكامل ، ينضج شراب سميك ، يضاف إلى الكونياك الجاهز تقريبا. سيكون عليك الانتظار 2-3 أيام ، سلالة والتمتع الطعم والرائحة.

الكونياك من البيرة والعصير

إذا كنت تستخدم هذه الوصفة ، فستحصل عليهامشروب قريبة جدا من الفرنسية الأصلية. صحيح ، لا يمكنك إدارة الفودكا هنا ، وسوف تكون هناك حاجة الكحول. بالنسبة للمبتدئين ، يتم عصر العصير من العنب باليد. يجب أن يكون لتر. لا يهم مجموعة متنوعة من التوت ، على الرغم من أن ينصح أصناف سوداء. في عصير دمج زجاجة كبيرة ، لتر من الطازجة ، ويفضل أن يكون الظلام ، وربع لتر من الكحول الطبي. للتخمير ، يتم تغطية السكر (كيلوغرام) والخميرة الطازجة (100 غرام). للحصول على اللون المناسب ، تحتاج أيضًا إلى إضافة نصف كوب من القهوة المحببة. سوف يتجول الخليط ثلاثة أسابيع ، في الظلام وبارد. عندما تتوقف الفقاعات عن الظهور ، يتم ترشيح الكونياك إلى زجاجات جذابة ودعوت للضيوف.

مسقط الكونياك

في كثير من الأحيان يتم صناعة النبيذ أو الشمبانيا - وهذهيشرب للفوز من أي وقت مضى aesthetes و الذواقة. مع براندي الطبخ الذاتي ويمكن إجراء هذا الشراب مع الذوق المفضل لديك. ولهذه الغاية، رش أسفل قدرة كبيرة بما يكفي المهروسة (ولكن ليس في سلة المهملات!)، البلوط النباح بمعدل ملعقة ونصف لتر من الفودكا، وجوزة الطيب المطحون الطازج (نصف ملعقة)، ومسحوق الفانيلا (مأخذه على الذوق، والاقتراح الأولي - غرام لكل لتر) وبراعم قرنفل. بعد وضع صبت كل المكونات مختومة زجاجة الفودكا، اهتزت وإزالة لالحمأة التي لا يوجد فيها أشعة الشمس الوصول ودرجة الحرارة لا ترتفع بقوة. تمرغ مسقط براندي في المنزل من الفودكا، تحتاج على الأقل في الشهر. ولكن إذا كنت اكتب الصبر لفترة طويلة، سوف تحصل حتى أكثر كثافة وضوحا رائحة الجوز.