كيفية غلي الجمبري المجمد

ومن المعروف عموما أن المأكولات البحرية هومفيدة بشكل غير عادي، من وجهة نظر لا ننظر إليها. إذا كنا تقييمها على أساس القيمة الغذائية - انها مصدر كبير للبروتين الكامل، أيضا غنية في حيوية للعمل بشكل طبيعي من المعادن الإنسان الجسم، وأهمها لرجل من الفرقة الوسطى هو اليود - من المعروف أن نقص بها يؤدي إلى الاختلالات الهرمونية، و ، ونتيجة لذلك، إلى اضطرابات وظيفية. المأكولات البحرية، وعلى النقيض من غيرها من المنتجات ذات الأصل الحيواني تحتوي على كميات قليلة جدا من الكوليسترول في الدم، وتلك التي لديهم، هل هو نوع من المفيد، لا تسد جدران الأوعية الدموية. من حيث المقاتلين مع السعرات الحرارية المأكولات البحرية اضافية هي أيضا قيمة كبيرة: كانوا يكرهون المحتوى من الدهون والكربوهيدرات في الأطعمة البحرية السعرات الحرارية الصغيرة بشكل هائل، ومنخفضة بشكل لا يصدق، لذلك تستخدم على نطاق واسع في مجال التغذية الغذائية. من وجهة نظر من المأكولات البحرية للشخص العادي بسيطة - انها في متناول الجميع، لذيذ والطعام المغذي، وعلى سبيل المكافأة، وجبة خفيفة ممتازة لالبيرة. وتبين أن هذه الفئة من المنتجات هو إجماع غير مسبوق في الناس مع وجهات النظر المتعارضة تماما على ما ينبغي أن يكون الغذاء المثالي، وممثل أبرع من فئتها - الروبيان.

ليس فقط أن الجمبري محبوبا من قبل الساحقةمن السكان، كما أنها تستخدم على نطاق واسع في مطابخ شعوب مختلفة من العالم، من الشرق الأقصى إلى الأمريكتين. بالإضافة إلى فوائد واضحة، استساغة مدهش والقيمة الغذائية العالية، والجمبري هي أيضا من السهل جدا للتحضير. الشيء الوحيد الذي لا يتسامح بشكل قاطع هو المعالجة الحرارية المفرطة، ولكن طعمهم يكاد يكون من المستحيل أن يفسد. يتم دمجها تماما مع معظم الخضار والخضر والأطباق الجانبية - ربما، والجمبري تكون غير لائقة إلا إذا كان بالاشتراك مع الحلوى. لدينا أيضا هدفها الرئيسي - أن تكون وجبة خفيفة مثالية للبيرة، ولكن مع تعميم المطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​الروبيان تدريجيا تحتل مكانة في مطابخنا.

ويرتبط بساطة الروبيان الطهيسرعة الطهي وخصائص طعمها: نظرا للطعم الغني، فإنها تسمح بعض الإهمال في استخدام التوابل وحتى غيابها الكامل. ويعتقد أنه يجب طهي الجمبري لمدة لا تزيد عن دقيقتين، وإلا سيكون لحمهم صعبا. وبما أن الجمبري يباع ليس فقط في شكل مجمد، ولكن أيضا في شكل مغلي، العديد من التكهنات والتحيزات ترتبط مع إعدادها. ويعتقد البعض أن قبل الطهي الروبيان المجمد، ويجب كسر الجمود الذي يعتري أولا، وشخص يشير إلى وجود عملية إعدادها في هذه المرحلة: يقولون، ويطبخ حتى. الحقيقة، كما هو الحال دائما، في مكان ما في الوسط. وبطبيعة الحال، قبل أن طهي الروبيان المجمد، تذويب لهم ليس من الضروري - يجب أن تفرغ مباشرة في الماء المغلي مباشرة في شكل المجمدة. الروبيان المياه تحتاج إلى الكثير: إذا أنها ليست سوى عدد قليل من إغلاق لهم، وأنهم لا تغلي مرة أخرى لفترة طويلة، وهناك خطر أن مفرط، في الماء الساخن بما فيه الكفاية لتفسد الملمس. فمن الأفضل لإعداد الروبيان المجمدة مسبقا، وحساب كمية المياه مقدما وإعداد وعاء كبير للطبخ. مسألة كيفية طبخ الروبيان المجمد، يسبب أيضا لا الإجماع: وتنقسم الآراء على عدم وجود حاجة للطبخ على هذا النحو لبعض جديدة لمدة عشر دقائق. بطبيعة الحال، فإن النقاش حول كيفية طبخ الروبيان، انتقل لفترة طويلة، ولكن يميل الغالبية العظمى نحو النسخة حوالي نصف إلى دقيقتين: واللحوم صعبة، وسيتم القيام به المعالجة الحرارية، وعلى الرغم من أن الروبيان تعرضوا لل الطبخ، مصيرهم بعد أن يبقى ضبابي، لذلك فمن الأفضل عدم اتخاذ فرص.

وكيف لطهي الجمبري المجمدة والتي التوابللهم من الضروري إضافة للكشف عن رائحة لها إلى كامل؟ تقليديا، ويعتقد أن لدينا التوابل العادية، مثل الفلفل الأسود، ورقة الخليج، ربما، والفلفل الحلو والليمون، وبطبيعة الحال، والخضر، هي مناسبة تماما للجمبري. الروبيان الأخضر الحب خصوصا، والأهم من ذلك كله، ربما، الشبت - أنه يؤكد تماما على رائحة القشريات مميزة، دون خلق ظلال غير سارة. وفيما يتعلق كمية الملح - كل هذا يتوقف على الوجهة للمنتج النهائي. إذا كان الجمبري يخمر إلى البيرة - الملح يمكن أن يكون أكثر قليلا، والتغذية الغذائية قد لا يكون على الإطلاق. على الرغم من أنه في المناقشات حول كيفية طهي الجمبري المجمد، أكثر من مرة وأعرب عن رأي أنه من المستحيل ملح لهم - أنها سوف لا تزال تأخذ بقدر ما تريد، وفقط مرق المتبقية على الكفوف والقذائف ستكون مالحة.