هلام من القشدة الحامضة

لإعداد مهارة كبيرة كريم هلام ليس من الضروري، لذلك، مع هذا المؤشر طبق حتى عشيقة المبتدئين. وستسفر النتيجة بالتأكيد عن عشيقة عائلتها.

في أبسط نسخة لجعل الهلامستحتاج فقط إلى كوب من القشدة الحامضة ، حوالي 3 ملاعق كبيرة من السكر والفانيلا وسكر الفانيلا ، وبالطبع الجيلاتين. أول ما يجب فعله هو تسخين نصف كوب من الماء وسكب ملعقة صغيرة من الجيلاتين. الآن من الضروري الانتظار حتى تتضخم الجيلاتين وتسخين المزيج دون أن يغلي المزيج حتى يقلب حتى يذوب الجيلاتين.

الآن تحتاج إلى مزيج كريم حامض مع السكر والفانيلياوخفق الخليط حتى يذوب السكر تماما. يبقى فقط لصب الجيلاتين الحامض المذاب في الخليط الحامض ، يقلب مرة أخرى ويزيل كل شيء في الثلاجة ، بحيث يتم تجميد الهلام. ما يقرب من نصف ساعة ، وربما أكثر من ذلك بقليل ، يمكن الحصول عليها من الثلاجة. لاستخراج هلام من وعاء ، يجب وضع قاعه حرفيا في بضع ثوان في الماء الساخن ، والآن يمكن تشغيل الأطباق. جيلي من القشدة الحامضة يجب أن تنزلق بسهولة من الأطباق.

لتنويع الوصفة قليلا ، في هلامالقشدة الحامضة إضافة بعض قطع من الفاكهة. للقيام بذلك ، لا تحتاج إلى تغيير أي شيء بشكل ملحوظ ، فقط في الحاوية ، التي ستقوم بتخدير الهلام ، قبل صب في الخليط ، يتم سكب قطع صغيرة من الفاكهة في ذلك. يمكن أن تكون الفواكه على الإطلاق: التفاح والكمثرى والموز والليمون والبرتقال. اختيار عنصر معين لا يزال مع مضيفة.

يمكنك جعل وأكثر تنوعاً في هلام منالقشدة الحامضة. وصفة هذا الطبق قد تبدو مثل هذا: في كوب من الزبادي كريم حاجة ملعقة صغيرة من الجيلاتين، نصف ليمونة، نصف كوب من السكر وبعض الفواكه. أبسط هو الموز. أولا لا بد من حل الجيلاتين في الماء، ثم فرك مع قشر الليمون المبشور، ثم ابتز العصير. الآن تحتاج إلى تقشير وتقطيع الموز، ووضعها في الخلاط وملء مع السكر ويسكب الجيلاتين المذاب. فاز هذا الخليط حتى سلس. ثم هناك صب عصير الليمون، تلذذ وتصب القشدة الحامضة وإضافة مرة أخرى عن إبرامها. الآن يتم صب الخليط في قالب ووضعه في الثلاجة للتجميد. إذا رغبت في ذلك ، في هذه الهلام ، يمكنك إضافة قطع من الفاكهة أو التوت لتزيينها. لذا سوف يكون الهلام على حد سواء ألذ وأجمل.

وثمة شكل آخر مثير للاهتمام من هذه الحلوىهلام من القشدة الحامضة والكاكاو. لطهي كنت في حاجة الى نصف لتر من القشدة الحامضة، ملعقة كبيرة من الجيلاتين، حوالي 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو، 1.5 كوب من السكر وملعقة صغيرة من البن المطحون والفانيليا والماء لإذابة الجيلاتين. أولا ، كما هو الحال دائما ، تحتاج إلى وضع الجيلاتين في الانتفاخ. خلال هذا الوقت في نصف كوب من الماء تحتاج إلى غلي القهوة المطحونة والسماح لها بالتخمير ، الشيء الرئيسي هو عدم نسيانه ثم تصريفه.

يجب أيضا أن يتم تصفية الجيلاتين الحالي وينقسم إلى قسمين. في الجزء الأول من الفانيليا وأضاف وإزالتها في وقت الجانب، وأضاف الثاني إلى القهوة يتم مزجه مع الكاكاو، صب حوالي نصف مطبوخ السكر هلام والفانيليا. تم وضع الخليط كله على نار هادئة ويقلب باستمرار إلى حل الجيلاتين. من المهم عدم السماح لليغلي الخليط.

في حين أن القهوة مع الجيلاتين يبرد ، فمن الضروري خلطالقشدة الحامضة مع السكر المتبقي وتغلب على الخليط الناتج. وينبغي أيضا أن يقسم القشدة الحامضة الحلو إلى قسمين. في نصف ، صب في خليط من القهوة والجيلاتين ، والجيلاتين المتبقي مع الفانيليا ، قبل التسخين ليذوب. يبقى فقط لوضع كلا الخليطين في حجم وشكل مناسب من الأطباق. وضع الخليط بالتناوب ، في طبقات. ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

ينتشر هلام جاهز على طبق من ذهب. جيلي من القشدة الحامضة مع الكاكاو يشبه كعكة حقيقية. يمكن أن تقطع إلى أجزاء. ويمكنك صبها في البداية على أكواب الدفعات ، مع جدران شفافة ، بحيث يمكن رؤية الطبقات المختلفة.