لذيذ كما هو الحال دائما - وصفة لدجاج التبغ في الفرن

أطباق الدجاج تزيين طاولة الاحتفاليعمليا في جميع بلدان العالم. هذا هو اللحوم الأكثر شيوعا التي يتم إعداد وجبات رسمية. شرائح الدجاج يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات من مجموعات مختلفة، العناصر الدقيقة والكلي، ومورد الأحماض الأمينية الأساسية في جسم الإنسان. وصفة لدجاج التبغ في الفرن هو معروف لكل مضيفة، والجميع قد تعلمت منذ فترة طويلة حكمة الطبخ له.

لإعداد الطبق، واختيار الذبيحة الطيور. إذا كانت الشركة 3-4 الناس، يمكنك أن تأخذ الدجاج اللاحم كبير. الخيار الأفضل، بطبيعة الحال، هو الدجاج القرية، ورعاية على اتباع نظام غذائي بيئي. ولكن إذا كانت الشركة من الضيوف أكثر من أربعة، ثم على أساس تجربة الطهي، فمن الأفضل أن تأخذ متوسط ​​حجم الدجاج على كل على حدة. إذا تم تجميد الذبيحة، ثم يجب أن يتم تجميدها. من الأفضل القيام بالذوبان تدريجيا، عند درجة حرارة 5-7 درجة مئوية أو على الرف السفلي في الثلاجة، ثم اللحوم سوف تحتفظ هيكلها والمظهر. لذلك، قبل 12 ساعة من تاريخ العطلة، الحصول على الذبيحة من الثلاجة. الخيار الأفضل، بالطبع، هو الدجاج المبرد.

وصفة لدجاج التبغ في الفرن قليلاقد شهدت تغيرات على مر السنين من وجودها. الآن أصبح أكثر تكيفا مع دينامية نمط الحياة، حيث يتم تقليل الوقت الطبخ من الطبق أيضا إلى أدنى حد ممكن. ذبيحة الدجاج يجب أن يتم غسلها وغسلها تحت الماء الجاري، المجففة مع المناديل حتى تتم إزالة الرطوبة تماما. قبل طهي الدجاج في الفرن، تحتاج إلى إجراء التلاعب التالية: على قطع الذبيحة جعل على بريسكيت والبطن. للحفاظ على المطبخ في النظام وعدم كسر نظافة معقمة، يجب وضع الدجاج في كيس من البلاستيك ومطرقة المطبخ للتغلب على اللحوم. ويولى اهتمام خاص إلى الأسطح المفصلية وطحن لهم، بحيث الذبيحة يمكن أن تكون كثيفة تقع على سطح القلي في طائرة واحدة. الآن إزالة حزمة وفرك الدجاج على كلا الجانبين مع خليط من الملح كبير، عبق والفلفل الأسود، وتلطيخ جيدا على السطح الداخلي والطيات. ترك لمدة 20-30 دقيقة للحصول على أفضل التشريب، ونحن جعل شوكة مع فوركينغس متكررة على الذبيحة، بحيث يتم تحرير الدهون، ويتم امتصاص التوابل على أفضل وجه ممكن.

الأصلي، وهذا هو، الكلاسيكية، وصفة الدجاجالتبغ في الفرن يعني أيضا تكنولوجيا الطهي الخاصة. لهذا الغرض، تم استخدام مقلاة مع قاع سميك وغطاء ضغط وضغط على ذبيحة الدجاج إلى القاع، بحيث كان، كما كان، وانتشرت على الجزء السفلي من الأطباق. بدلا من ذلك، وصفة للدجاج التبغ في الفرن شهدت بعض التغييرات فقط في طريقة التحضير. في الواقع، نحن ندرس ذلك. نشر جثة الدجاج على ورقة الخبز، مشحم مع الزبدة، وأكثر من ذلك وضعنا للضغط على البضائع. هذا يمكن أن يكون طبق خاص، وغرق من الوسائل المرتجلة (على سبيل المثال، وعاء من الماء أو وازن). إعداد الدجاج في الفرن يستغرق 30-40 دقيقة. على ورقة الخبز، إذا كان الدجاج صغارا وليس الدهون جدا، نضيف قطعة من الدجاج والدهون أو لحم الخنزير. يجب أن يغطى هذا العصير بشكل دوري ذبيحة الطهي. على جانب واحد تقلى الدجاج في درجة حرارة 150-170ºС لمدة 15-20 دقيقة (اعتمادا على حجمها)، ثم تسليم وعلى الجانب الآخر جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية بقدر. قبل 10 دقائق من نهاية الخبز، يتم رش الذبيحة مع الثوم المفروم، والتي سوف تضيف رائحة لطيفة ونكهة لذيذة لدجاج التبغ. ويضاف الثوم في المرحلة النهائية، إذا رشها معهم في البداية، وسوف ببساطة تشار في الفرن وتفقد نكهة.

نحن نأخذ الدجاج من الفرن ووضعه على الطبق، فوق أوراق الخس. نحن تزيين الطبق مع الطماطم الكرز وشرائح من برينزا.