وصفة اللحوم في الفرن

يمكن طهي اللحوم بطرق مختلفة: اطبخ ، اقليه واخبريه. كان معروفا الخبز منذ العصور القديمة، عندما كان هناك المزيد من مواقد الغاز أو الكهرباء أو مواقد، وكانت هناك جيوب فقط. اتضح أن طهي اللحم على الفحم أو النار هو خبز.

ظهرت وصفة للحوم في الفرن جنبا إلى جنب معاختراع الفرن. الخبز هو ثلاثة أنواع: الشوي - عندما الفحم هو في الجزء السفلي، واللحوم والخضروات على استجواب أو سيخ gratinating - وهو خبز قصيرة الطبق النهائي في الفرن لجعله متموج، وأغلق الخبز - في احباط أو استمارات خاصة للخبز. واشتهر هذا الأسلوب، على سبيل المثال، وبهذه الطريقة هي الكعك المخبوزات أو اللحم المشوي.

الخبز في الفرن مستحيل بدونأطباق خاصة. الشكل الأكثر شيوعًا للخبز هو المقلاة التي تحتوي عليها كل مضيفة. ولكن ليس أي صينية خبز مناسبة للخبيز ، ولكن فقط واحدة لديها أخاديد خاصة ، والتي سوف تستنزف السائل الزائد أو الدهون. أن لا يتم حرق الطبق ، استخدم صر الخاصة. الخيار المثالي هو إعداد اللحم في المينر ، المجهز أيضًا بمشبك. لا يمكنك أن تخاف من أن اللحم المطبوخ في الموقد سوف يحترق. يمكنك خبز اللحم في أطباق خاصة من السيراميك أو السيليكون.

في كل عائلة ، على وجه اليقين هناك شركةوصفة للحوم في الفرن. ولكن الوصفة المقترحة للحوم في الفرن جيدة لأنها مناسبة لجدول احتفالي ، وللطبيعية ، كل يوم - إنه لحم الخنزير المخبوز بالبطاطس. مثل هذا الطبق ، إذا تم تصميمه بشكل جميل ، يمكنه تزيين أي طاولة.

سوف تكون هناك حاجة المكونات التالية:

* لحم الخنزير 1.2 كجم ، أفضل مع الأضلاع
* البطاطس 800 جرام
* قطعة بصل واحدة
* أوراق الشجر 1 قطعة
* زيت نباتي
* الملح والفلفل حسب الذوق

هذه الوصفة لحم في الفرن تحتوي على روزماري ،التي تحتاج إلى قرص واحد ، ولكن يمكنك استخدام التوابل الأخرى بدلاً من ذلك. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى شطف وتجفيف اللحم. ثم ينبغي أن يفرك مع أوراق الغار وإكليل الجبل والفلفل والملح ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات. يجب تسخين الفرن مسبقاً. يتم وضع اللحم ، المزيج بالزيوت النباتية ، على صينية خبز ويوضع في الفرن.

الخبز من اللحم في الفرن يحدث في المتوسطالنار. إلى المقلية جيدا اللحوم ، يجب أن يتم تسليمها بشكل دوري ، وليس لتجف - يسقي مع عصير. إذا لم يكن العصير كافياً ، يمكنك صب القليل من الماء ، ليس بالضرورة أن يكون ساخناً. عندما يكون لحم الخنزير جاهزًا تقريبًا ، ضعي شرائح البطاطس على ورقة الخبز ، وأضف الزيت النباتي والماء الساخن واخبزي حتى تنضج. عندما يكون الطبق جاهزًا ، يجب أن تتركه لمدة 10 دقائق ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة بها عظم وتُقدم على المائدة.
يمكن طهي اللحم في الفرن دون إضافة الماء أو الزيت ، لذلك يجب تغليفه بورق معدني. خبز باللوز ، واللحوم هو العصير والعطاء.

لخبز اللحوم في الفرن في احباط ، تحتاجتلتزم ببعض التوصيات. عندما يخبز اللحم في رقائق معدنية ، لا ينبغي أن يتدفق العصير ، وإلا فإنه سيحترق ، وسوف يصبح اللحم صعبًا. للحصول على ختم كامل ، يجب وضع اللحم على نصف الفويل وتغطيته بالنصف الآخر. الحواف تطوى وسلس التماس عدة مرات. يجب ضغط الحزمة المستلمة من جميع الجوانب ووضع المنتج على ورقة الخبز أو صر. وإذا كانت قطع اللحم رقيقة ، ضعيها على مقلاة مع جدران سميكة وأغلق الغطاء.

اللحوم للخبز تستخدم فقط الأولمتنوعة. يجب فصله عن العظام ، وغسلها وتجفيفها. إذا قطعة من اللحم رقيقة، ويرش مع الفلفل والثوم والتوابل الأخرى، وإذا كانت الدهون - جعل شقوق في اللحم ووضعتها في فصوص من الثوم والفلفل. اللحوم المملحة لا يمكن أن يكون هذا العصير لا سلط الضوء، فإنه ليس من الضروري إضافة الزيت أو الدهون. اللحوم، 1 كيلوغرام الوزن، ويخبز في الفرن لمدة ساعة واحدة وشرائح اللحم 20-25 دقيقة. في الرقاقة ، لا يمكنك خبز قطعة كاملة من اللحم فقط ، ولكن أيضاً شرائح صغيرة. لحوم البقر في هذه الحالة لا بد من الملح النصف، ولكن إذا تم إضافة الملح بمعدل بتقطيع قبل الخبز تحتاج إلى لفة في الدقيق.

الخبز في الفرن في احباط لديه كاملعدد من المزايا. أولا ، لا يفقد اللحم العصير ، ولكن كما لو كان مطبوخا ، وثانيا - يتم تخزين جميع المواد المفيدة والعطرية. وبالتالي ، فإن المنتجات المخبوزة في رقائق معدنية أكثر لذيذة وأكثر فائدة من تلك التي أعدت بالطريقة المعتادة.