الاستعدادات الرئيسية: الجزر، منقع لفصل الشتاء

يمكنك تخزين الخضروات والفواكه لفصل الشتاء ليس فقط فيالطازجة (الخام) شكل، ولكن أيضا المعلبة. كومبوت والعصائر والمربيات والسلطات والكافيار والمخللات - يمكنك حرفيا ما لا نهاية. لكننا نهتم الآن بمثل هذا المحصول الجذري كجزرة.

الجزرة، إلى داخل، ماليناد

هذا الخضار الرائع، حرفيا مخزن من الفيتامينات،وغالبا ما يتم تضمينها في تشكيلة من السلطات، الضمادات لبورش والحساء. دعونا نتحدث عنها في المرة القادمة. والآن سنناقش كيفية جعل الجزر المخللة. لفصل الشتاء أنها مريحة جدا للاستخدام للطبخ الكورية، والأطباق الأولى هي جيدة لوضع، ومثل وجبة خفيفة لذيذة على الفور. وهي مستعدة بهذه الطريقة. الشباب، والمحاصيل الجذرية الصغيرة نظيفة بشكل جيد، وأنها سوف تذهب إلى البنوك تماما. أكبر سوف تذهب إلى التقطيع - قطع لهم في أكواب أو شرائح، كبيرة جدا. للحصول على الجزر عطرة وشحذ، منقع لفصل الشتاء، والتوابل سوف تحتاج الثوم. وبطبيعة الحال، والفلفل الحلو. يمكنك أن تأخذ أوراق الفجل، الخردل، القرنفل الإزهار. أخذها في ترتيب عشوائي، ولكن لايتفوق عليها. ما هو "الجزر" المطحونة، منقع لفصل الشتاء، لذلك هو الفلفل الحار (في القرون). ولكن كن حذرا معه أيضا. وجبة خفيفة يمكن الحصول على فلفل جدا. يتم تعبئتها الجزر المعلبة على علب، ووضع على الخضر القاع والثوم (2-3 الأسنان لكل حاوية)، والتوابل. الآن ملء. وتستند نسب له في هذه الوصفة على حساب أن الجزر تؤخذ في حجم 2 كجم. في هذه الحالة، يجب أن يكون الماء نصف لتر، والسكر - 200-220 غرام، الخل (إذا كان 9٪، ثم ما يكفي من الزجاج ل 200 غرام، وإذا كان 6٪، ثم 250 غرام). ملح - من 3 ملاعق، مقاصف. أحب طعم مشبعة - شطف مع شريحة، والكلاسيكية - ثم من دون. ضعي في صب وزيت نباتي، 100 جم، لذلك: يغلي الماء، يتم سكب الملح في ذلك مع السكر، ومرة ​​أخرى يتم إحضارها ليغلي. تتم إزالة الرغوة. بعد 2-3 دقائق، صب ماء مالح، دون إزالة من النار، إلى البنوك. في لهم، قبل صب الخل والنفط. الآن اسمحوا الجزر، منقع لفصل الشتاء، وتعقيم (نصف لتر علب - 20 دقيقة، لتر - نصف ساعة)، ولفه. كخيار - فاتح الشهية، عند تبريدها، ويمكن تخزينها في الثلاجة. في هذه الحالة، يمكنك ببساطة إغلاقه مع اغطية كابرون، وليس لفة عنه.

الشمس في البنوك

لذيذ جدا اتضح ومثل هذه مخللالجزر - وصفة تقدم. الخضار الجذر لغسل وإرسال دقائق لمدة 5-6 في الماء المغلي، قبل الملح عليه. ثم تبرد تحت الصنبور ويقتطع من الدوائر. حزمة إلى علب. إضافة التوابل: القليل من القرفة والبذور الشبت للرائحة والفلفل الأسود والأوراق الفجل - لذوق أكثر وضوحا، وضوحا. تارا من الأفضل أن تأخذ صغيرة، وليس أكثر من 1 لتر. بالمناسبة، يمكنك فرك الخضار مع القش، وعندما الجزر المخللة الخاص بك سوف تفتح في فصل الشتاء، فإنه لن تسفر عن واحدة الكورية. وبالنسبة للسكب على لتر من السائل، 2 ملاعق الجدول (60 غرام) من الملح، 4 السكريات (100 غرام)، الجواهر الخليك (تركيز 70٪)، 1-1.5 ملاعق طعام تستهلك. إعداد المالحة والساخنة صب فوق الجرار. تعقيمها (نصف لتر - 20 دقيقة، لتر - نصف ساعة.إذا كانت الجزر جافة، ثم لمدة 5 دقائق أقل ممكن) وتشمر.

الآن أنت تعرف كيفية إعداد الجزر، منقع لفصل الشتاء. وجبة خفيفة يحدث - كنت لعق أصابعك!

</ p>