كيفية تحضير كعك الجبن الكلاسيكي من الجبن الكوخ؟ وصفة من المهنيين

تشيزكيك - فطائر لذيذة ومفيدة للغاية منالجبن. وهي مصنوعة في الواقع من منتجات الحليب المخمرة ، وبالتزامن مع المكونات الأخرى. لذلك ، فمن المنطقي أن نتحدث عن الوصفات الكلاسيكية ومجموعاتها المختلفة.

توصيات عامة

ما تحتاجه لطهي الطعامخثارة الجبن الكلاسيكية؟ توصي وصفة للطبق ، سواء لتناول المأكولات الوطنية الروسية ، الأوكرانية أو غيرها ، أولا وقبل كل شيء أن تولي اهتماما للجبن المنزلية نفسها. من أجل الفطائر لا تزحف ، ولكن المقلية جيدا ، يجب أن تكون جافة. إذا كان لديك خثارة رطبة ، فضعها ، ضعها تحت الصحافة لبضع ساعات. خلاف ذلك ، لديك لخلط الكثير من الطحين ، والتي سوف تفسد طعم الطعام. والفطائر ستكون قاسية. ثانيا ، يجب أن تكون خثارة الجبن الكلاسيكية من الجبن (وصفة من المطبخ السلافي) متجدد الهواء ، لطيف. تحقيقا لهذه الغاية ، يجب أن يتحول الجبن نفسه إلى كتلة خصبة من الاتساق دسم. لذلك ، يتم تمرير المنتج عدة مرات من خلال مفرمة اللحم ، أو يفرك من خلال منخل. وأخيرا ، فارق بسيط الثالث. قبل إرسال الفطائر إلى مقلاة ، يتم طهيها في الدقيق. ومع ذلك ، عند إعداد كعك الجبن الكلاسيكية من الجبن ، يمكن أن تكمل الوصفة قليلاً: رشها بالطحين ، ثم عند القلي على الفطائر ، يتم تشكيل قشرة قشرية فاتح للشهية. حسنا ، الآن إلى الطاولة ، نشمر عن سواعدنا ونستعد لطهي الطعام!

تشيزكيكيس عادية

لإرضاء نفسك وأحبائك مع عشاء رائع ،تحضير ، كما هو موضح أعلاه ، 1 كغم من اللبن الرائب. ضعه في وعاء ، أضف 2 بيضة (إذا كان المنتج الرئيسي أصغر ، يقل عدد المكونات الأخرى تبعاً لذلك) ، نصف كوب (أو أقل قليلاً / أكثر ، انظر بالاتساق) من الدقيق المنخل ، 2-3 ملاعق طعام من السكر. لكي تنضج كعك الجبن الرائب الكلاسيكي ، تنصح الوصفة بإضافة المزيد من الفانيلا. وبطبيعة الحال ، قليل من الملح. يعجن جيدا لضمان أن يتم توزيع جميع المكونات فيه بالتساوي. ثم ضعها على الطاولة ورشها بالطحين. لفة "النقانق" بقطر 10 سم وتقطع منها كعكة بسماكة حوالي 1.5-2 سم. على كلا الجانبين لفة في مانغا أو الطحين وإرسالها إلى مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي. فراي حتى يتم ذلك. إذا بدا لك أن الفطائر اتضح أنها دهنية ، ضعها على المناديل الورقية أو منشفة. وقبل التقديم ، يرش السكر البودرة. تناول كعكات الجبن الرائب الكلاسيكية عادة ساخنة ، مع القشدة الحامضة ، والجلد مع السكر أو العسل أو المربى أو المربى أو المربى. ليس سيئًا ، سيذهبون مع شراب الفاكهة والتوت.

تشيزكيك مع الزبيب

ترغب في طهي الجبن الجبن في طريقه الخاصيمكن تغيير الوصفة الكلاسيكية قليلاً. على سبيل المثال ، أضف الزبيب إلى الحشو. للقيام بذلك ، 50-70 غراما من الزبيب يجب أن يتم تسقيبه مسبقاً أو المنقوع في الماء لجعله أكثر ليونة. ثم استنزف وجافة. امزجه في اللبن الرائب وقم بتقليب كعكة اللبن الرائب وفقًا للتكنولوجيا المعروفة لك بالفعل. خذ المكونات المتبقية في النسب المقابلة للصفة السابقة.

المهتمة في المسرات الطهي يمكنلتقديم المشورة لإعداد syrniki مع الجزر والمشمش أو syrniki مع الجزر مطهي. بالإضافة إلى ذلك ، حيث استخدمت المكونات قشر الحمضيات والقرفة والهيل. بفضل هذه المضافات ، كل طبق له طعم فريد وفريد ​​وفريد.

</ p>