جبن، الكعكات

وتسمى كعك الجبن أيضا خاشابوري. يتم طهيها بنجاح وتباع في العديد من البلدان الشرقية. يمكنك أخذها بأمان معك على الطريق وعلى نزهة. يتم إعدادها بسهولة وبسرعة.

كيف لطهي الكعكات مع الجبن؟ وصفة لهذا الطبق يجب أن تشمل الجبن والملح والدقيق. للتغيير، وتستخدم المكونات الأخرى - لحم الخنزير واللحوم المفروم والجبن المنزلية وبيض الدجاج، وما إلى ذلك أساليب الطهي هي أيضا مختلفة. يمكنك اختيار واحد الذي تفضله.

جبن، الكعكات

مزيج 1/4 كجم من الجبن مع البيض ونصف النفطكريم. في وعاء آخر، أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إلى 1/4 كغ من الدقيق، قليل من الملح والسكر، وبعد الخلط، أضف خليط اللبن الرائب. عجن العجين بحيث تكون مرنة وليس حاد. وضعه جانبا لمدة 15 دقيقة وإعداد التعبئة.

على مبشرة متوسطة، وفرك 150 غرام من جبن موزاريلا، وتخلط مع 2 فصوص من الثوم، مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ومع أوراق الزعتر المجففة.

وينقسم العجين إلى قسمين (واحد منهم جعلأكثر من ذلك بقليل). إعطاء العجين شكل كروي. رش الجدول بخفة مع الطحين ولف قطعتين في دائرة بسماكة حوالي 7 ملم. تغطية عموم مع الرق، النفط بخفة مع كريم ووضع عليه دائرة أصغر من العجين. انتشر بالتساوي على كامل ملء الكعكة، وترطيب حوافها بالماء. تغطية مع كعكة قطرها أكبر. ثني حواف أعلى إلى أسفل، وتأمين من أسفل بحيث لا ينتشر ملء بها. ضربات البيض وتشويه مع كعكة الجبن، يرش مع السمسم، ثم وضعت في الفرن لمدة نصف ساعة.

جبن، الكعكات، ب، لحم خنذير

في كوب من الكفير تمييع قليل من الملح، والكثيرنفس السكر والصودا. فرك 1/4 كجم من الجبن الصلب. مزيج 2 كوب من الدقيق والجبن المبشور، إضافة الكفير ودلك العجين. تقسيمها إلى قطع، والتي يتم ثم توالت في الكعك المسطح. أعلى من لحم الخنزير المبشور. ربط حواف ولفة طفيفة الكعك شقة. تقلى تحت الغطاء على الزيوت النباتية.

جبن، الكعكات، ب، اللحم المفروم

صر 100 غرام من الجبن على المبشرة. إطفاء نصف ملعقة صغيرة من الصودا مع الخل. ثم تخلط 2 كوب من الدقيق، 2 قطع من الملح، 3 قطع من السكر والجبن المبشور. صب الكفير، ثم صودا سلاك، دلك العجين سميكة. تقسيمه إلى 8 أجزاء.
200 غرام من اللحم المفروم إلى الملح ، مع مزيجالتوابل والبصل المفروم والخضر. توالت العجين في الكعك المسطح (سمك كل منها حوالي سنتيمتر واحد). نصف قطعة من الكعكة المسطحة تضع اللحم المفروم ، ثم ضعه في النصف واضغط على الحواف. مرة أخرى أطفئه وأقليه على نار متوسطة.

كعكات الجبن مع الجبن

اخلطي 2 كوب من الدقيق ، القليل من الصودا والقليلالملح. صب 190 غرام من اللبن غير المحلى وعجن العجين. صر 300 غرام من الجبن على مبشرة وتخلط مع 100 غرام من الجبن. العجين ليتم تقسيمها إلى أجزاء. افرغي العجينة باستخدام دبوس. لوضع واحد على حشو الجبن الرائب وإغلاق الثانية ، وجود حواف محمية. ثم دحرج مرة أخرى باستخدام دبوس دائري وأقليه في مقلاة ساخنة مع الغطاء لمدة 3 دقائق على جانب واحد.

كعك الجبن مع الخضر

في 250 غرام من الطحين إضافة قليل من الملح ، و 80 غرام من الزبدةكريم ، ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، قليل من السكر. صب نصف كوب من اللبن. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد. يعجن العجين. أزله إلى الجانب لمدة 10 دقائق.

صر 170 غرام من جبن موزاريلا. تُطحن 2 فصوص من الثوم ، ثم تُقطّع البصل الأخضر وتقطّع وتخلط بالجبنة وملعقة من الكريما الحامضة. قطع العجين إلى نصفين ولفه في الكعك بأقطار مختلفة على متن الطحين. يتم وضع الأصغر على صفيحة خبز (وهو عبارة عن حشوة بجبن موحد) وشحم الحواف بالماء. تغطى بكعكة ثانية ، ثني الحواف. تزييت مع البيض ومكان في الفرن.

كعك الجبن في الفرن

في نصف لتر من الكفير ، تدفع في البيضة ، إضافةرشة من الصودا و 40 غ من الزيت النباتي. المكونات لخلط. ينخل 2 كوب من الدقيق وتدفق الخليط تدريجيا في الخليط حتى لا تتشكل أي كتل. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة. صر نصف كيلوغرام من الجبن السوجويني. قسم العجين إلى أجزاء. على لوح مطحون لفة عليها في الكعك (سمك كل - 3 مم). يُرشّ مركز الكعكة المسطحة بالجبنة ، ويُغلق الجزء العلوي بطبقة من العجينة ويمسح الحواف. ثم شحمهم بالبيض ، ضعهم على صينية خبز. سخن الفرن وضع الكعك على قشرة وردية.