فطائر الطبخ مع اللحوم في الفرن

يفضل الكثيرون خبز أطباق أخرى ، وإذا طهي الفطائر مع اللحم في الفرن ، يمكنك الحصول على وجبة فطور كاملة أو عشاء ، حيث أن هذا الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا.

قبل أن تصنع فطائر باللحم ،تحتاج إلى رعاية ملء. لهذا اشترى اللحم البقرى او لحم الخنزير، ويفضل المبردة، ولكن ليس المجمدة (في هذه الحالة سيكون أقل من اللحوم العصير) ويغلى حتى جاهزة تمريره في مفرمة اللحم، ثم يربط مع البصل المقلي. يمكننا أن نلقي حشو الجاهزة، التي المقلي في مقلاة، ولكن نوعية الطعام يمكن أن يكون أسوأ.

لصنع فطائر باللحم في الفرنتحولت من العصير ، فمن الممكن إضافة حشو بعض الملاعق من مرق. تضيف بعض المكونات الإضافية هنا ، على سبيل المثال ، البيض المسلوق المقطّع أو الأرز أو الفطر المفروم المنقط. إذا لزم الأمر ، يتم إضافة قطرة من الحليب إلى اللحم المفروم لجعله أكثر عصيرا. الحشوة مملحة ، وتضاف التوابل والأعشاب المسحوقة.

يمكن أن تكون العجين خميرة أو نفخةاعتمادا على تفضيلات المضيفة. وينبغي أن نتذكر أن لإعداد العجين مع الخميرة سوف تحتاج إلى مزيد من الوقت. تربى الخميرة في كمية صغيرة من الحليب الدافئ. هو الدافع وراء هذا في اثنين من البيض، إضافة قليل من الملح وملعقة من السكر. خليط غير المختلط، إضافة الحليب المتبقية (كل ما تحتاجه نصف لتر)، إضافة كيلو من الطحين. تترك العجينة ترتفع لعدة ساعات في درجة حرارة الغرفة. وبعد ذلك يتم تقسيمها إلى قطع صغيرة، والتي تدحرجت قليلا ووضع حشو في الداخل.

أما عن المعجنات النفخة: من أجل جعل الفطائر مع اللحم في الفرن ، يفضل الكثيرون شرائها جاهزة ، ولكن يمكنك مزجها بنفسك. على الرغم من حقيقة أن الوصفة ، يبدو أنها بسيطة ، فالعملية نفسها شاقة للغاية. المسألة هي أنه بين طبقات الاختبار يتم صنع طبقة الزبدة ، التي تقسمها.

للحصول على نصف كيلوغرام من الدقيق تحتاج إلى كوب من الزبادي واللبنالبيض. كل شيء مختلط ، يضاف القليل من الملح وتدحرج في طبقة رقيقة في شكل مستطيل. في هذه الأثناء ، يتم تقسيم حزمتين من الزبدة إلى قطع صغيرة ، يتم سكبها قليلاً من الطحين ويتم وخزها برفق باستخدام شوكة. ينتشر الزيت جزئيا على الطبقة ، وبعد ذلك يتم تشكيل العجينة على شكل ظرف ، وتتم حماية حوافها. مرة أخرى ، يتم دحرجه قليلاً ويتم وضع زيت آخر عليه. تتكرر هذه العملية عدة مرات ، وبعد ذلك يتم وضع العجين لفترة من الوقت في الثلاجة. على الرغم من حقيقة أن الطهي سيستغرق وقتاً طويلاً ، فإن النتيجة ستكون عجين لطيف يذوب في فمك ويتطابق تماماً مع حشو اللحم المفروم والبصل.

تجدر الإشارة إلى أن الفطائر المخبوزة مع اللحوم يمكن أن يكونطهي الوصفة التالية. كوب من الزبادي يأخذ كيساً من الخميرة الجافة ، 50 غراماً من الزبدة ، كيلو غرام من الدقيق وثلاث بيضات. يتم إضافة الخميرة والبيض والزبدة إلى الحليب الساخن. يتم تقليب كل شيء وتكلفته بضع دقائق. بعد ذلك، يسكب الدقيق برفق وتعجن العجين، وهي مغطاة بمنشفة أو الأنسجة، وترك لعدة ساعات. من وقت لآخر ، يجدر أن تعجن العجين بلطف ، لذلك فهي مناسبة بشكل أفضل. بعد زيادة حجمه مرتين أو ثلاث مرات ، يمكن نحت المنتجات منه. يتم تخزين العجين المتبقية في الثلاجة، ومع ذلك، فمن المستحسن أن يتم إذابة أكثر من مرة، لذلك فمن الأفضل لتقسيمه إلى أجزاء فورا.

يجب أن يقال أن الفطائر مع اللحوم في الفرن ،على الرغم مزعجة، ولكن لذيذ جدا طبق، والتي يجب أن تكون على الأقل في بعض الأحيان المنزل السرور. الحلويات اللذيذة وتبدو جيدة في قائمة الأعياد، وفي النظام الغذائي اليومي.