بيلاف الفاكهة: وصفة للأسنان الحلوة وليس فقط

ربما يعلم الجميع أن وصفة بيلاف معروفةالعصور القديمة. كان يخدم في مهرجانات كبيرة في العديد من الدول ، وكان يعتبر في كثير من الأحيان علاج علاجية لاستنفاد الجسم. وفي الشرق ، من حيث أتى إلى روسيا ، كان الرجال مستعدين ، كقاعدة عامة. هذه المقالة ليست حول بيلاف التقليدي ، ولكن حول الحلوى ، والتي يتم إعدادها مع الفواكه. لذا ، لنرى كيف نصنع بيلافًا حلوًا.

بيلاف الفواكه: وصفة مع الفواكه المجففة والتوابل

هذا بيلاف سنطبخ في الفرن ، لذلكخذ صحن للخبز وضع 200 جرام من أرز بسمتي ، وأملئه بالماء (1 إلى 2) وضع رشة من الزعفران. 100 غرام من البرقوق ، نفس كمية المشمش المجفف والمكدس. الزبيب الخفيفة سحق وضعت في الشكل. يُرشّ 10 من الفستق المقشر ، ويُقَطِّم الزبدة إلى قطع صغيرة (بما فيه الكفاية 50 غرامًا) ، ويُغطّى دائمًا بغطاء ويُخبز لمدة 30 دقيقة. ثم صب 100 غرام من الكريم الممزوج بالفانيلا ، وخمس دقائق أخرى. نحن نعاني في الفرن.

مجموعة من الفواكه المجففة والتوابل في هذه الوصفة يمكن أن تكونالتغيير إلى ذوقك وتوافر المنتجات. يمكنك إضافة القرفة أو المشمش أو التين أو الخوخ المجفف ، وبدلاً من الفستق ، استخدم السمسم أو اللوز. باختصار ، هناك مجال للخيال.

بيلاف الفاكهة: وصفة مع شراب

تغلي نصف كوب من الأرز في طفيفةالمياه المملحة حتى النصف المطبوخ. تأكد من شطفها بالماء البارد لتجعلها متفتتة. في الجزء السفلي من وعاء مطلي بالمينا وضعت طبقة رقيقة من العجين العادي ، على أعلى - نصف كوب من الأرز الممزوج مع 50 غرام من الزبدة المذابة ، على نحو سلس الطبقة. ثم نضع الأرز المتبقي ، ثم نضع 50 جرامًا أخرى من الزيت فوقها ، ونغطيها ونتركها على نار خفيفة جدًا لنحو 30 دقيقة. (يجب أن يكون الأرز جاهزًا تمامًا).

في مقلاة عميقة في زبدة الزبدة200 غرام من الزبيب والمشمش المجفف ، 3 خوخ ، 100 غرام من اللوز ، كوب من البرقوق. في القدر ، طهي الشراب. يتكون من ملعقتين من العسل ، كومة. عصير العنب أو الرمان ، ملعقتان كبيرتان من السكر ، ملعقة صغيرة من القرفة وفصين من القرنفل. توضع الثمرة في الشراب وتغلي لمدة 5 دقائق ، وبعدها يسكب الشراب الناتج مع الفواكه في الأرز ويخلط.

بيلاف الفاكهة: وصفة مع الفواكه المجففة والتوابل على زيت الذرة

لهذا الطبق سوف تحتاج إلى مجموعتين. أرز طويل الحبة (ويفضل اللون الوردي). يجب غسلها وتجفيفها بالضرورة ووضعها في مقلاة بزيت الذرة. اقليها مع التحريك المستمر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم تضاف إلى الأرز 70 جرام من المشمش المجفف ، مثل الزبيب الأبيض ، و 50 جراما من التين المسحوق و 100 غرام من التمور المجففة والمفرومة. هناك نضع ملعقتين من البرباريس المجفف و 50 غرام من اللوز. يمكنك podsolit قليلا. بعد ذلك ، يجب سكب الأرز بالماء المغلي (بحيث يكون الماء 3-4 سم فوق الأرز). أغلقت المقلاة بإحكام وتغلي على نار خفيفة حتى يصبح الأرز جاهزًا.

بيلاف مع الخضار والفواكه

عند طهي بيلاف فمن الممكن جدا الجمعالفاكهة مع الخضار. 120 مل من الماء المغلي ، مع رمي 50 غرام من الأرز و 20 غرام من الزبدة. نحن نطهو لمدة 15 دقيقة ، ثم نضعها على حمام البخار ، حيث نرتعش حتى تصبح جاهزة. يتم غلي 20 جم من الجزر ، و 10 غرامات من البازلاء الخضراء و 30 جراما من الكرنب على حدة ، وكلها مقطعة إلى قطع صغيرة. 20 غ من البرقوق و 5 غرامات من الزبيب وضعناها في مقلاة ، نضيف الأرز والخضار ونضعها على حمام مائي لمدة نصف ساعة.

بيلاف الفاكهة: وصفة مع أرز مطبوخة على الطراز الأذربيجاني

2 مداخن. يغسل الأرز جيدا و 15 دقيقة. غارقة في الماء الدافئ. ثم مزيج 1.5 كومة. الماء مع 2.5 مداخن. حليب الدهون وطبخ الأرز فيها. عندما يكون جاهزًا تقريبًا ، يُشطف بالماء المغلي ، ثم يُجفّف ويُوضع على قطعة قماش ، ويُوضع في قدر عميق ، يكسو أسفله طبق خزفي. من فوق ضع قطعة من الزيت وأخذه لمدة 5 دقائق ، بحيث يتم امتصاص النفط.

يتم إعداد Kazmag للبيلاف الحلو بهذه الطريقة: 1،5 كومة. دقيق مخلوط ببيضة واحدة ، 25 غ من الزيت ، ملعقة صغيرة من السكر ، نفس مقدار قرفة الأرض ومخففة بملعقة من الماء. نعجن العجين ونطفي طبقة رقيقة نضعها في أسفل الأطباق. ثم قم بتزييت الزيت ووضع الأرز. Kazmag يحمي الأرز من حرق ، ومقلي تماما. يتم تقديمه مع pilov مع الزبدة والقرفة.

إلى الأرز المحضر ، أضيفي الفاكهة: الزبيب ، والخوخ ، والكرز البرقوق ، والمشمش المجفف ، وغيرها من الأطعمة حسب تقديرك الشخصي. سوف يتم إضافة غرامة غرامة الجوز والقرفة ناعما.