الخفايا من الطبخ بعض الأطباق: كيفية طهي عصيدة الذرة على الماء

حبوب الذرة - طبق لذيذ ومغذي. ولكن لجعله فاتح للشهية حقا ، تحتاج إلى معرفة بعض الأطباق الشهية.

عصيدة من حبوب الذرة

كيف لطهي عصيدة الذرة على الماء؟ وهي معقدة وبسيطة. أولا وقبل كل شيء ، فقط طحن صغير مناسب لذلك. ثانيا ، بما أن الذرة تجمع الرطوبة حتى في المناطق الجافة نسبيا ، فمن الضروري أن تجف الخانوق قبل الطهي - في الفرن أو في مقلاة. والنخل ، لأنه حتى في حزم المصانع غالبا ما يكون هناك قشور من الرؤوس. ثالثًا ، تعتبر الأطباق أيضًا تفصيلية مهمة ، خاصة لأولئك الذين يدرسون كيفية طبخ عصيدة الذرة. على الماء أو الحليب - على أي حال ، ينبغي طهيه في حديد زهر صغير سميك الجدران. في ذلك ، لا يتم حرق groats ، كما يمكن أن يحدث في عموم بالمينا ، ولكن المغلي بالتساوي. رابعا ، من المهم جدا تخمين النسبة الصحيحة للمياه والحبوب. بالطبع ، تشير الوصفات إلى معايير معينة ، لكنها لا تعمل دائمًا. لذلك ، في كيفية طبخ عصيدة الذرة على الماء ، بحيث يتحول لذيذ ، سوف تفهم تدريجيا ، وتأتي هذه المهارة مع الممارسة.

عصيدة الذرة المعلبة

تكنولوجيا الطبخ ، من حيث المبدأ ، بسيطة. يصب الماء في الحديد المصبوب بنسبة 1: 3. أي ، إذا كان أحد الحبوب نصف كيلوغرام ، فإن السائل هو واحد ونصف لتر. أو على 2 أكواب من "الذرة" 6 - السوائل. يجب أن يتم تقديمه ليغلي ، وقوي. الموسم مع الملح. ثم تغفو خناق. وهنا صعوبة أخرى لكيفية طبخ عصيدة الذرة على الماء. ضع أولا حفنة صغيرة ، اثارة. عندما يبدأ الغليان ، أضف الباقي. أو تصرف بطريقة مختلفة: شطف بقطرات رقيقة مع التحريك طوال الوقت. من المهم تجنب تشكيل الكتل. للقيام بذلك ، استخدم ملعقة خشبية ، والتي يتم إدخالها في مركز الحديد المصبوب. كما يتداخل مع عصيدة الذرة. على الماء ، إذا تم تحضيره ، فهذا أسهل ، لأن الغليان يجب أن لا يقل عن المتوسط. ولكن يجب مراقبة الحليب حتى لا ينفجر. تستمر العملية 25-30 دقيقة. بعد ذلك ، يجب خفض النار تدريجيا ، دون التوقف عن التقليب. انتبه إلى درجة الكثافة المطلوبة. تريد أقل - إزالتها من النار على الفور. نحن بحاجة إلى المزيد - دعنا لا تزال 10-15 دقيقة. املأ الزبدة أو الكريما الحامضة ، والبصل المشوي - وعلى المائدة!

عصيدة الذرة مع الثوم والجبن

واحدة من الأطباق ، والتي تسمى"عصيدة الذرة" (وصفة على الماء) - homovan مولدوفا. وقد تم المعروفة التناظرية لها منذ زمن روما القديمة وكان يسمى عصيدة من دقيق الذرة. على عكس العصيدة المتفتتة العادية ، يتم طبخ هوميني مع عجينة سميكة وسميكة ، وعندما تهتز من الحديد الزهر ، لا تفقد شكلها الدائري ، مثل الفطيرة. يتم تقطيعه إلى شرائح ويستخدم إما كطبق مستقل أو كطبق جانبي. جعل العصيدة المالحة والحلوة ، لذيذا والهزيل. حاول طهي هذا: غلي الماء لمدة 4 ملاعق طعام من الحبوب ، تذوب فيه 4 ملاعق كبيرة من الزبدة ، قليل من الملح وعصيدة متوسطة الكثافة. خذ 250 جم من الدجاج وقليلاً (بما فيه الكفاية 50 جرام) من لحم الخنزير المقدد. نفرمها ونقليها في الزيت النباتي حتى تنضج ، بنكهة التوابل. إضافة 2 ملعقة طعام من الجبن (لا يهم محتوى الدهون) ، مزجها. ضع العصيدة في مقلاة ، اخلطها مع اللحم ، اقليها مرة أخرى. قدميها ، رشّيها بالأعشاب ، وقدمي المايونيز والكاتشب. طبق غير عادي لذيذ جدا!

أكل بسرور!